Seyahatler, yılbaşı, özel günler, düğün ve davet gibi kutlamalar ile açık büfe brunchlar söz konusu olduğunda yemeklerin başında daha çok zaman geçiriyoruz. Böyle özel günler aynı zamanda kendimizi birazcık şımartmak adına daha çok yemek çeşidini bir arada sınırsızca tüketebildiğimiz zamanlar… Son derece zengin ikramların yapıldığı otellerde, deniz ürünlerine meraklı olanlar balık, ıstakoz, karides gibi zor bulunan, hem pişirirken hem de sunulurken marifet isteyen özel tatları tercih ediyor. Ancak yemeklerin çoğu zaman çeşitli soslarla zenginleştirilmesi, birbiri ile reaksiyon gösterebilecek balık ve yoğurt gibi kimi seçeneklerin bir arada sunulması, kışın çok sıcak salonlarda yenen uzun yemekler, metabolizması hassas olanları ya da gıda güvenliği açısından çocuklarını korumak isteyenleri tedirgin edebiliyor.
Balık ve diğer deniz ürünleri en taze hali ile satın alınmış olsa bile işletmelere ulaştırılırken, muhafaza edilirken ya da sunulurken, hijyen konusunda verilen en küçük taviz, konuklar için hayati önem taşıyabilir. Sedef Yeni Nesil A.Ş. Satış ve Pazarlama Direktörü Ahu Sedef Demir, bu konuda otel ve kafelerin ve restorantların sunum tekniklerinin önemli ölçüde fikir verdiğini söylüyor. Demir'in tüketicilere önerisi son derece basit: Olası bir zehirlenme vakasından kendinizi korumak istiyorsanız, doğru sunulmadığını düşündüğünüz ürünü kesinlikle tüketmeyiniz.
Söz konusu olan deniz mahsullerinin doğru muhafazası ve sunumu olduğunda, sorumluluk öncelikle otel, restoran gibi işletmelere düşüyor. Markasının itibarını korumak isteyen her yönetici, sağlıklı ürünlerin seçilmesi, doğru saklanması ve sunulması konusunda önemli bir sorumluluk taşımakta.
Kuru gıda dışındaki ürünler, gıda tedarikçileri tarafından frigolu araçlar ile otellere teslim ediliyor. Başta deniz mahsulleri olmak üzere düşük ısıda saklanması gereken tüm ürünler, otellerin soğuk odalarına alınıyor. Yemekler pişirilip servise hazır hale geldikten sonra, açık büfelerdeki sunum standartları da hijyen açısından büyük önem taşımakta.
Soğuk servis edilmesi gereken deniz ürünleri, soğutmalı reyonlarda sunuluyor. Sürekli soğuk sunum yapmayan işletmeler, paslanmaz mutfak çeliği zemin üzerine ötektik aküler ya da buz yerleştirerek sunumlarını gerçekleştiriyorlar. Hava akımının doğru şekilde gerçekleşebilmesi için delikli zeminler kullanılıyor. Soğuk servis edilen ürünler için bir başka seçenek ise Sedef'in Türkiye temsilcisi olduğu %100 Melamin Porselen Sunum Ekipmanları'nın hırsız kap (insert) özelliği olan serilerini kullanabilirler.
Alttaki kaba buz ya da akü yerleştirilip insertün içine soğuk tutulması gereken yiyecek içecekler dizildiğinde hijyen şartlarını sağlayan ve aynı zamanda göz alıcı bir sunum gerçekleştirebilmek mümkün. Variller, gastrolar, Fleur Crocklar, Dover ve Essence Serileri de Sedef Yeni Nesil A.Ş. Çözüm Ekibi tarafından otel, restoran ve kafelerin ihtiyaçları için en sık kullanılan endüstriyel çözümler arasında yer almakta…
Son Dakika › Güncel › Doğru Muhafaza ve Sunum Çok Önemli - Son Dakika
Samsung, bu yıl Galaxy Z Flip 6 ve Z Fold 6'yı piyasaya sürecek. Galaxy Z Flip 6'nın Geekbench raporuna göre cihazın 8 GB RAM, Android 14 işletim sistemi ve Snapdragon 8 Gen 3 işlemciye sahip olacağı görülüyor. Galaxy Z Flip 6'nın temmuz veya ağustos ayında duyurulması ve satışa sunulması bekleniyor.
Elektrikli araç piyasasında hem Tesla hem de Türkiye'nin yerli markası Togg'un modelleri, fiyatlandırma stratejileri ile dikkat çekiyor. Her iki markanın da farklı kullanıcı ihtiyaçlarına hitap edebilecek çeşitlilikte elektrikli araçlar sunduğu görülüyor.
Huawei'nin yeni akıllı saati Watch Fit 3'ün ilk görüntüleri yayınlandı. Watch Fit 3, Apple Watch Series 9'a oldukça benzer bir görünüme sahip. Yeni tasarımda ekran biraz daha kare şeklinde tasarlanmış ve sağ üst tarafta yeni bir fiziksel düğme eklenmiş. Huawei Watch Fit 3, daha ekonomik bir alternatif olacak şekilde geliyor ve tahmini olarak 100 euro civarında bir fiyat etiketine sahip olacak. Cihazın özellikleri arasında Bluetooth bağlantısı, bildirim gösterimi, ses dosyalarını saklama ve oynatma, spor aktivitelerini takip etme gibi temel akıllı saat özellikleri bulunuyor. Huawei'nin bu yeni modeli, Apple Watch'a yakın pratik özellikler sunarak uygun fiyatlı akıllı saat arayan kullanıcılar için cazip bir alternatif oluşturuyor.
OnePlus'ın yeni amiral gemisi modeli OnePlus Ace 3 Pro, Snapdragon 8 Gen 3 işlemcisi ve 16 GB RAM belleği ile dikkat çekiyor. Ayrıca 1,5K kavisli ekran, 6000 mAh pil ve 100W hızlı şarj desteği gibi özelliklere sahip olan cihaz, rakiplerine aman vermeyecek.
İzmir'in Karaburun ilçesi açıklarında Sahil Güvenlik ekipleri tarafından bir lastik botta 3'ü çocuk toplamda 45 düzensiz göçmen yakalandı. Göçmenler, işlemlerinin ardından İl Göç İdaresi Müdürlüğüne teslim edildi.
İstanbul merkezli 5 ilde, kendilerini banka çalışanı olarak tanıtıp mağdurları ikna ederek hesaplarındaki paraları üçüncü kişilerin hesaplarına aktardığı iddiasıyla gözaltına alınan 18 şüpheliden 16'sı tutuklandı. Şüphelilerin, 19 ayrı eylemde yaklaşık 6 milyon lira haksız kazanç sağladığı tespit edildi.
Kayseri'nin Yeşilhisar ilçesinde, H.Ç. isimli şüphelinin yasa dışı silah ve mühimmat ticareti yaptığı bilgisi üzerine Jandarma Komutanlığı ve Kaçakçılık ve Organize Suçlarla Mücadele Şubesi ekipleri tarafından çalışma başlatıldı. Şüphelinin iş yerinde yapılan aramada 2 tabanca, seri numarası kazınmış ruhsatsız av tüfeği ve 1846 tabanca fişeği ele geçirildi. Gözaltına alınan şüphelinin jandarmadaki işlemleri devam ediyor.
Beşiktaş Kültür Merkezi (BKM) tarafından düzenlenen 'Dragons and Mythical Beasts' kukla gösterisi, 23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı kapsamında Maximum Uniq Hall'de seyirciyle buluştu. Yazar ve yönetmen Derek Bond'un mitolojik hikayelere yer verdiği gösteri, çocukların zihnindeki canavar algısını değiştirmeyi hedefliyor. Seyirciler arasından seçilen çocuklarla interaktif bir oyun oynanan gösteride, oyuncu Ata Dirilgen çocuklara hem hikaye anlatıcısı hem de kahraman yetiştiricisi olarak eşlik ediyor. Gösterinin amacı, çocukların hayal güçlerini geliştirmek ve onlara cesaret vermek. İngiltere tiyatrosunun önemli ödüllerinden Olivier Ödülü'ne aday olan kukla şovu, devasa taş trol, gizemli Indrik, görkemli Griffin, tek boynuzlu at, diş perisi ve ejderha gibi birçok kukla ile çocukları fantastik hikayelerle tanıştırıyor. Gösteri, 20-23 Nisan tarihleri arasında sahnelenmeye devam edecek.
Aliağa Belediyesi CHP'li Grup Sözcüsü İbrahim Doğangül, meclis toplantısında İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı'nın ismine 'Cemil Bayık' dedi ve Gemi Söküm sektörüne 'uyuşturucu trafiğinin durağı' iddiasında bulundu.
Sizin düşünceleriniz neler ?