İsviçreli İllüstratör - Yemek Kitabı Yazarı Gabi (Gabriela) Kopp, 3. kitabında yer vermek istediği çok özel yemek tariflerini kayıt altına almak amacıyla, Foça'ya 2 günlük bir ziyaret gerçekleştirdi.
Gabi Kopp, Küçükdeniz'deki Foça Restaurant'ın mutfağında hazırlanan, Foça'ya özgü, "Kalamar Dolma, Sinkonta, Ada Köftesi, Zeytinyağlı Baklalı Enginar, Balık Çorbası (iskorpit,kefal,sardalya), Çekme Makarna ve Kalbura Bastı Tatlısı" tariflerini, titizlikle not etti ve fotoğrafladı.
Kendisine, Profesyonel Turist Rehberi, Slow Food Gönüllüsü Zeynep Davaz, Slow Food Foça Zeytindalı Lideri Gül Girişmen, Slow Food Foça Zeytindalı Üyesi Deniz Özge Barın ve çok özel tarifleri ve emekleri ile Foçalı Vedia Törün ve Fadime Zülfikargil eşlik etti.
Mutfak sevgisinin gençlik yıllarına dayandığını belirten Gabi Kopp, bir grup arkadaşı ile birlikte, İsviçre'nin Luzern kentinde bir restoran kooperatifi kurmuş. 10 yıl süresince, kooperatif mutfağında yemek yapıp ekonomik fiyatlarla satmışlar, fakir kimselere ise ücretsiz olarak dağıtmışlar.
Geleneksel ve yerel yemek tariflerini derleyip kaydetmek ve illüstrasyonlarını hazırlamak fikri ise sonradan doğmuş. Gabi Kopp, yaklaşık 6 yıl önce yemek kitapları için yemek tarifleri derlemeye, illüstrasyonlarını çizmeye başlamış. İlk kitabını, "İstanbul Yemek Kitabı (Cookbook)", 2.'si "İran Yemek Kitabı" isimleriyle yayımlanmış.
Gabi Kopp'un yaptığı çalışmaların en önemli özelliği ise, araştırmalarını resmetmesi. Kitaplarındaki görsellerin, fotoğraflara değil, tümüyle elle yapılan çizimlere dayanıyor olması.
Gabi Kopp, halihazırda çalıştığı 3. kitabında, Orta Doğu ve Osmanlı Coğrafyası'ndaki Yemek Kültürünü işleyecek. Kitabının ismi, "Osmanlı Coğrafyası'nda Meze Kültürü" adını taşıyacak. Bu kitap için sadece Türkiye'ye değil, Lübnan ve Yunanistan'a da ziyaretler gerçekleştirecek.
Aynı zamanda bir Slow Food Gönüllüsü de olan Gabi Kopp, Berlin'de gerçekleşen Slow Food söyleşilerine katılarak, destek vermiş. Sanatçı, Slow Food kanalıyla ulaştığı farklı ülkelerdeki kaynaklara, kendini daha yakın hissettiğini ifade ediyor.
Hızlı, ayaküstü yemek alışkanlığı "fast food"a karşı bir alternatif olarak gelişen; geleneksel ve yerel yemekleri ve yeme biçimlerini, yerel ekosistemlerin özelliklerini korumayı teşvik eden Uluslararası Slow Food Hareketi, 150 ülkede milyonlarca insana ulaşıyor.
İsviçreli İllüstratör - Yemek Kitabı Yazarı Gabi Kopp, Foça'da misafir olmaktan mutlu olduğunu ve Foça'nın yemek kültürünün çeşitliliğinden etkilendiğini belirtti.
Slow Food Zeytindalı Hareketi de, "Foça Belediyesi'nin yereldeki gelişmemize destek vermiş olması da ayrıcalık oldu" dedi.
Foça Belediye Başkanı Gökhan Demirağ, Slow Food Hareketi'nin, Dünya'da desteklenmesi gereken önemli bir oluşum olduğunu söyledi. Foça Belediyesi olarak her zaman Slow Food'a destek vereceklerini belirten Başkan Demirağ; "Foçamızda Slow Food Hareketi'ne hayat verenlere çok teşekkür ediyorum" dedi.
Son Dakika › Güncel › Foça Zeytindalı, İsviçreli Konuğunu Misafir Etti - Son Dakika
Tokat'ta önceki gün meydana gelen 5,6'lık depremin ardından gün ağarınca hasarın boyutu netlik kazandı. Dron ile havadan görüntülenen merkez üssünde hasarın boyutu gözler önüne serildi. Depremin etkisiyle oluşan hasarın tam boyutu ve zarar görenlerin durumuyla ilgili detaylı bilgilendirme yetkililer tarafından gün içerisinde yapılması bekleniyor.
İstanbul Şişli'de bulunan Zorlu Holding binasına kişi veya kişiler tarafından silahla ateş açıldı. Kurşunlar binanın camlarına isabet ederken içeride kimsenin olmaması olası bir faciayı önledi. Polis ekipleri saldırıyı gerçekleştiren kişi veya kişileri arama çalışmalarını sürdürüyor.
İzmir'in Konak ilçesinde bulunan bir tekstil atölyesinde çıkan yangın, bitişikteki binaya da sıçradı. Yangın, itfaiye ekiplerince söndürüldü ancak tekstil atölyesi kullanılamaz hale geldi ve binada hasar oluştu. Yangının çıkış sebebi henüz belirlenemedi ve soruşturma başlatıldı.
İzmir'in Konak ilçesinde bulunan bir tekstil atölyesinde çıkan yangın, itfaiye ekipleri tarafından söndürüldü. Yangın, tekstil malzemelerinin tutuşmasıyla büyüyerek bitişiğindeki binaya da sıçradı. İhbar üzerine olay yerine sağlık, polis ve itfaiye ekipleri sevk edildi. Yaklaşık 2 saat süren yoğun çalışmalar sonucunda yangın kontrol altına alındı. Yangın sonucunda tekstil atölyesi kullanılamaz hale gelirken, binada da hasar meydana geldi.
Fatih'te yaşanan olayda, psikolojik sorunları olan bir kişi, üst komşusunun çıkardığı sesten rahatsız olduğu için balyoz ve matkapla kapıyı kırmaya çalıştı. Başarılı olamayınca da kapıyı ateşe verdi. Polis, itfaiye ve özel harekat polisleri olaya müdahale ederek saldırganı etkisiz hale getirdi. Olay anı cep telefonu kamerasıyla kaydedildi.
Aksaray'da bir otomobilin aniden önüne geçmesi sonucu fren yapan bir tıra, arkadan gelen yolcu otobüsü çarptı. Çarpmanın etkisiyle otobüs kontrolden çıkarak bir fabrikanın bahçe duvarına çarptı. Kazada otobüs sürücüsü ve 7 yolcu olmak üzere toplam 8 kişi yaralandı. Yaralılar hastaneye kaldırılırken, tır ve otomobil sürücüsü gözaltına alındı. Kazayla ilgili tahkikat başlatıldı.
Sizin düşünceleriniz neler ?