Kastamonulu Mehmet Dikmen, Japonya'nın Tokyo kentinde bulunan ve Japonya İmparatorluk Ailesi başta olmak üzere pek çok üst düzey müdavimi bulunan restoranında Osmanlı mutfağının lezzetli yemeklerini konuklarına sunuyor.
Kastamonu'nun İnebolu ilçesinde lezzet yolculuğuna başlayan Dikmen, İstanbul'da tanışarak evlendiği Japon eşiyle, Japonya'ya yerleşti. Japonya'nın küçük bir kasabasında 10 yıl süreyle restoran işleten Dikmen'in hayatı, katıldığı bir yemek yarışmasında 1 milyon dolarlık para ödülünü kazanması ile değişti.
Bu ödülle Tokyo'nun en elit bölgesinde "Burgaz Ada" isimli restoranını açan Dikmen, konuklarına Osmanlı mutfağından örnekler sunuyor.
"En çok hünkarbeğendi ve kuzu etiyle ızgara yemeklerini seviyorlar
Restoranında, tarihçi Prof. Dr. Mustafa Argunşah'ın 14. yüzyıl saray mutfağı hakkında ulaştığı bilgiler ışığında yaptıkları yemekleri sunduklarını anlatan Dikmen, ayrıca 15. yüzyılda eserler veren ve literatürde "en büyük Osmanlı hekimi" olarak yer alan Muhammed bin Mahmud Şirvani'nin bilgilerinden de faydalandıklarını ifade etti.
Restoran işletmeciliğinin yanı sıra Osmanlı-Türk yemekleri üzerine Japonca bir kitabı basılacak olan ve Japon televizyonlarında yemek programı da yapan Dikmen, "Japonlar, en çok hünkarbeğendi ve kuzu etiyle ızgara yemeklerini seviyor." dedi.
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın da geçtiğimiz yıllarda gerçekleştirdiği Japonya ziyaretinde yemek yediği restoranda Tokyo sosyetesine, Tokyo'daki diplomatik misyon şeflerine hizmet veren Dikmen, restoranın müdavimleri arasında Japonya İmparatorluk Ailesi'nin ve Japon Başbakanı Şinzo Abe'nin de olduğunu belirtti.
"Bu yalnızca benim değil Türk mutfağının gururu"
Restoranında eşi Yuka'nın da kendisine yardım ettiğini, kızı Maho'nun ise Boğaziçi Üniversitesi Felsefe Bölümü'nü bitirdikten sonra yeniden Tokyo'ya döndüğünü aktaran Dikmen, önümüzdeki süreçte Türk ve Osmanlı mutfağının ününü arttıracak yeni bir şube de açmayı planladıklarını söyledi.
International Gurme sıralamasına göre dünyada en yüksek puana sahip Türk aşçı olduğunu dile getiren Dikmen, "Restoranım Tokyo'nun en iyi 100 restoranı arasında 5'inci. Dünyaca ünlü suşinin ülkesinde Türkiye'yi başarıyla tanıtıyoruz. Bu yalnızca benim değil Türk mutfağının gururu." diye konuştu.
Dikmen, çok zengin olan Türk mutfağında 200 çeşit pilav, 400 çeşit patlıcan yemeği bulunduğuna işaret ederek, "Kendi mutfağımızı burada iyi tanıtmak istiyoruz." dedi.
Son Dakika › Güncel › Hünkarbeğendi'Yle Japonlara Suşiyi Unutturdu - Son Dakika
Hırvatistan'da gerçekleştirilen parlamento seçimlerinde iktidar partisi HDZ, seçimleri kazanmasına rağmen güç kaybetti. HDZ'nin oy oranı yaklaşık yüzde 35 olurken, muhalefet partisi SDP'nin oy oranı yaklaşık yüzde 26 oldu. Yeni hükümeti oluşturacak koalisyonun en az 76 vekilin desteğini alması gerekiyor.
Hırvatistan'da gerçekleştirilen parlamento seçimlerinde iktidar partisi HDZ, seçimleri kazanmasına rağmen güç kaybetti. HDZ'nin oy oranı yaklaşık yüzde 35 oldu ve parlamentoda 60 sandalye elde etti. Muhalefet partisi SDP'nin oy oranı ise yaklaşık yüzde 26 oldu ve 42 sandalye kazandı. Yeni hükümeti oluşturacak koalisyon en az 76 vekilin desteğini alması gerekiyor.
Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek, Uluslararası Finans Enstitüsü (IIF) tarafından düzenlenen Küresel Görünüm Forumu'nda yaptığı konuşmada, piyasaların ve yatırımcıların genel olarak enflasyonun düşeceği ve Orta Vadeli Program'ın (OVP) sonuç vereceğine inanmaya başladığını ifade etti. Şimşek, OVP'nin güçlü ve güvenilir bir çerçeveye sahip olduğunu belirtirken, enflasyonun düşürülmesinin öncelikli hedefleri arasında olduğunu vurguladı. Ayrıca, Türkiye'nin politika önceliklerini anlatan Şimşek, OVP'nin fiyat istikrarını sağlamayı, rekabetçiliği artırmayı ve yapısal reformları gerçekleştirmeyi amaçladığını söyledi.
Tokat'ın Sulusaray ilçesinde saat 02.35'te merkez üssü olan 4,1 büyüklüğünde deprem kaydedildi. Depremin 7 kilometre derinlikte olduğu belirlendi. İkinci depremin herhangi bir olumsuzluğa neden olmadığı bildirildi. Ekipler sahada çalışmalarını sürdürüyor.
Geçimini sağlamak için fotoğraflarını ve albümlerini satışa çıkarmak zorunda kalan Serpil Örümcer, yardım konseri öncesi herkese teşekkür etti. Kendisine yardım sözünde bulunan ünlü isimlerin zamanla sözlerini unuttuğunu belirten Örümcer, Cem Karaca Kültür Merkezi'nde gerçekleşen konserde izleyicilerle dans etti. Konserde elde edilen gelirlerle Örümcer'in borçları kapatılacak.
Tokat Sulusaray ilçesinde meydana gelen 4,7 büyüklüğündeki depremin anı güvenlik kameralarına yansıdı. Belediye Başkanı Davut Kılıç, ilçede herhangi bir olumsuz durumun bulunmadığını açıkladı.
Mersin'de kontrolsüz kavşakta meydana gelen trafik kazasında, 68 BT 456 plakalı otomobil ile 34 HJY 494 plakalı araç çarpıştı. Kazada 5 kişi yaralandı. Bölge sakinleri, kavşağa ışık ve kamera sistemi takılması taleplerinin henüz karşılanmadığını belirtti.
Tokat Sulusaray ilçesinde meydana gelen 4,7 büyüklüğündeki depremin ardından, Belediye Başkanı Davut Kılıç, herhangi bir olumsuz durumun bulunmadığını açıkladı. Deprem anı güvenlik kameralarına yansıdı.
İstanbul'da bir grup taksici, öldürülen taksici Yaşar Yanıkyürek için ve son zamanlarda taksicilere yönelik artan sözlü şiddet ve cinayetleri, kötü şartları protesto etmek için eylem yaptı. Göztepe Köprüsü önünde toplanan taksiciler, Beşiktaş Meydanı önüne kadar konvoy yaptı. Taksiciler, protestoyu sonlandırdıktan sonra yetkililere seslenerek, bu tür olayların yaşanmaması için önlem alınmasını istedi.
İstanbul'da yüzlerce taksici, gasp edilip öldürülen meslektaşları Yaşar Yanıkyürek için bir araya geldi. Taksiciler, Zincirlikuyu Mezarlığı'na cenazeyi getirdi ve güvenlik önlemleri altında basın açıklaması yaptı.
Sizin düşünceleriniz neler ?