İzmir Yumurtanın Sarısı Doğal Yollarla Renklendiriliyor

İzmir'de yaşayan Hayvan Besleme Uzmanı 65 yaşındaki Mehmet Aktay, tavuk yumurtalarının sarısının daha sarı ve tavukların daha sağlıklı olması için yaptığı çalışmalarla doğal bitkilerden elde ettiği maddenin yurtdışından yoğun talep olduğunu, ancak aynı talebin Türkiye'de yumurta başına 1 veya 2 kuruşluk maliyeti nedeniyle olmadığını aktardı. Türkiye'de ticari amaçlı firmaların yumurtanın sarısını daha sarı hale getirmek için sentetik maddeler kullandığını, bunun sağlığa bir katkısı olmadığı gibi yalnızca renk verdiğine dikkat çekti. İzmirli evli ve iki çocuk babası Mehmet Aktay, Lübnan'daki Beyrut Amerikan Üniversitesi'nin Ziraat Fakültesi'nde burslu olarak eğitim gördükten sonra Türkiye'ye dönüp 16 yıl boyunca bir genetik firmasının Türkiye temsilciliğini yaptı. Ardından kendi firmasını kuran Aktay, yaşının ilerlemesi nedeniyle firmasını tasfiye etti. Yıllarca elde ettiği tecrübe ve deneyimi yararlı çalışmalar yaparak değerlendirmek isteyen Aktay, dünyada 8 yıldır kullanılan yumurtanın sarısını daha sarı hale doğal yollarla getiren maddenin üretimini yapmaya başladı. Kadife çiçeği ve kırmızı biberin kurutulmasının ardından elde edilen özün bazı işlemlerden geçirilmesinin ardından ortaya çıkan doğal maddeyle ilgili bilgi veren Aktay, söz konusu maddenin yurtdışında yoğun talep gördüğüne dikkat çekti.

"TÜRKİYE'DE DE KULLANILSIN"

Ar-Ge çalışmaları için küçük bir de tesis kuran Aktay, "Bitkilerden kırmızı ve sarı olmak üzere pigment elde ediyoruz, sarıyı kadife çiçeğinden, kırmızıyı ise biberden temin ediyoruz. Bunları elde ettikten sonra belli oranlarda tavukların yemlerine katarak, yumurtanın sarısını doğal yollarla daha sarı hale getiriyoruz. Kurduğumuz küçük çaplı tesiste Ar-Ge çalışmalarında bulunuyoruz. Piyasada, sentetik olarak kullanılan madde var. Sentetik olan madde, kimyasal maddeler kullanılarak yapılıyor ve yalnızca yumurtaya boya verir. Bizim yaptığımız madde, doğal ortamdaki bitkilerin özleri kullanıldığı için antioksidan açısından zengin olan maddedir. Rengin yanında besin maddelerinden de yararlanan tavuğun, vücut bağışıklığı da hastalıklara karşı güçleniyor ve ekonomik verim de artıyor. Bu doğal pigmentlerin dünyada güncel hale gelmesi 8 yıllık bir süreç, bunu Türkiye'de benden başka yapan yok. Bun bu maddenin Türkiye'de de kullanılmasını istiyorum" dedi.

YUMURTA BAŞINA 1 VEYA 2 KURUŞLUK MALİYET

Sentetik madde yerine doğal pigmentlerin kullanımının yumurta başına maliyetinin 1 veya 2 kuruş olacağına değinen Mehmet Aktay, "Ben bu işe gönül verdiğim için araştırma olarak yaptım, fakat iç piyasada rağbet göremedim. Halk bilinçli olmadığından ben de dış piyasaya yöneldim. İç piyasayı ben anlamıyorum. Bunun ne olduğunu anlatıyoruz, ilk deneyenin kendileri olmak istemiyor. İşin ters tarafı şu, ben buna paradoks diyorum, Avrupa ülkelerinin çoğunda sentetik olan maddenin kullanımı yasaklandı ve doğal pigmentlere yönelim başladı. Bizdeki firmalar dışarıdan sentetik madde getiriyor ve doğal olanı da yurt dışına gönderiyoruz. Fransa'da faaliyet gösteren bir firmadan yetkili geldi, bizden numuneler aldı, Fransa'da testler yapıldı ve ciddi bir taleple bizden bu maddeyi almak istiyorlar. Sentetik olan madde biraz daha ucuz, bizim yaptığımız madde bitki özlerinden meydana geldiği için biraz daha fazla. Bizim yaptığımız pigmenti kullanan firmaya yumurta başına maliyeti 1 ve 2 kuruş. Bu aslında yüksek bir miktar değil ama daha fazla kar elde edilmek isteniyor. Halkın sağlığını göz önüne alırsak, 1 veya 2 kuruşun feda edilebileceğini düşünüyorum" diye konuştu.