Karadeniz'de Hamsi Tuzlama Zamanı - Son Dakika
Güncel

Karadeniz'de Hamsi Tuzlama Zamanı

Karadeniz\'de Hamsi Tuzlama Zamanı

Karadeniz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen hamsinin, mevsimi dışında da tüketilebilmesi için salamurasının yapımına başlandı.

27.11.2014 12:28  Güncelleme: 12:46
Twitter'da Paylaş Facebook'da Paylaş WhatsApp'da Paylaş

Karadeniz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinin başında gelen hamsinin, mevsimi dışında da tüketilebilmesi için salamurasının yapımına başlandı.

Trabzon'da balıkçılık yapan birçok kişi, cam kavanozlarda tuzladıkları hamsiyi büyüklüklerine göre 20 ile 30 lira arasında satışa sunuyor.

Kentte 25 yıldır balıkçılık yapan İbrahim Örseloğlu, AA muhabirine, Karadeniz'de kasım ve aralık aylarının hamsi tuzlama ayı olduğunu söyledi.

Tezgahlarda bol miktarda hamsi, palamut ve mezgit olduğunu belirten Örseloğlu, "Geçen hafta Karadeniz'deki fırtına nedeniyle tekneler denize açılamadı. O nedenle balık az oldu. Balık az olunca da bu durum fiyatı etkiledi" dedi.

Örseloğlu, fiyat yüksek olsa bile hamsiye ilginin değişmediğini ifade ederek, vatandaşın beklenenin aksine fiyat artınca hamsiye daha fazla ilgi gösterdiğini ve satışların arttığını savundu.

Fiyatların 3 ile 3,5 lira arasında değiştiğini anlatan Örseloğlu, "Hamsinin fiyatı hava ve deniz durumuna göre sürekli değişiyor. Bu aylar hamsinin tam tuzlama zamanı. Hamsi bol miktarda avlandığı için fiyatı da 2 liraya kadar düşüyor. Vatandaş da hamsiyi seviyor ve her mevsim tüketmek istiyor. O nedenle hamsiyi tuzlamak için bu aylar fırsat olarak görülmeli" dedi.

Örseloğlu, tuzlama hamsi için özellikle Almanya'daki vatandaşlardan talep aldıklarını işaret ederek, yurt dışındaki vatandaşların hamsi özlemini Karadeniz'den gelen tuzlama hamsiyle giderdiklerini kaydetti.

Balıkçı Hami Çolak ise hamsi sezonunun iyi geçtiğini dile getirerek, "Yaklaşık 3 gündür deniz şartları güzel geçiyor ve hamsiyi bol miktarda avlıyoruz. Vatandaş da bizler de memnunuz. Dün hamsinin fiyatı 2 liraya kadar düştü. Trabzon halkı da tuzlama hamsiyi sever. O nedenle satışlarımız kasa kasa gitti. Vatandaş fiyatı da ucuz görünce tuzlamak için hamsiyi kasa olarak alıyor" diye konuştu.

Balıkçı tezgahından alışveriş yapan Halil Tayar da İstanbul'da yaşadığını belirterek, İstanbul'da da hamsi olduğunu ancak Trabzon hamsisini daha çok sevdiği  için tuzlayarak İstanbul'a götüreceğini ifade etti. - Trabzon

Kaynak: AA

Son Dakika Güncel Karadeniz'de Hamsi Tuzlama Zamanı - Son Dakika

Sizin düşünceleriniz neler ?

  • Kocaeli'deki bazı okullara Rekabet Kurulu'ndan ceza
    16:15 Kocaeli'deki bazı okullara Rekabet Kurulu'ndan ceza

    Rekabet Kurulu, Kocaeli'de faaliyet gösteren bazı okulların eğitim ve yemek ücretlerini birlikte belirlemek, öğretmen maaşlarını birlikte tespit etmek ve birbirlerinin öğretmenlerini istihdam etmemek suretiyle Rekabetin Korunması Hakkında Kanun'u ihlal ettikleri gerekçesiyle ceza verdi. My Kolej ve Nesibe Aydın okulları uzlaşma başvurularını kabul ederken, diğer okullarla uzlaşma süreçleri devam ediyor.

  • Bilecik'te firari hükümlü yakalandı
    16:15 Bilecik'te firari hükümlü yakalandı

    Bilecik'te kesinleşmiş 2 yıl hapis cezasıyla aranan firari hükümlü, polis ekipleri tarafından yakalanarak cezaevine teslim edildi.

  • Adana'da İl Emniyet Müdürlüğü ve İl Müftülüğü, vatandaşları dolandırıcılık konusunda bilgilendirdi
    16:15 Adana'da İl Emniyet Müdürlüğü ve İl Müftülüğü, vatandaşları dolandırıcılık konusunda bilgilendirdi

    Adana'da İl Emniyet Müdürlüğü ve İl Müftülüğü, internet üzerinden yapılan dolandırıcılık olaylarına karşı vatandaşları bilgilendirmek amacıyla ortak çalışma başlattı. İl Müftüsü Mehmet Taşcı tarafından verilen cuma namazı öncesi yapılan vaazda, siber dolandırıcılık konusunda bilgilendirme yapıldı. Ayrıca, polisler de cami avlusunda vatandaşlara dolandırıcılığa karşı alınabilecek önlemleri içeren broşürler dağıttı.

  • AK Parti Siyaset Akademisi'nden 244 kadına sertifika
    16:11 AK Parti Siyaset Akademisi'nden 244 kadına sertifika

    Diyarbakır'da AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları tarafından düzenlenen 'AK Parti Siyaset Akademisi' programını tamamlayan 244 kadına sertifikaları takdim edildi. Programda konuşan AK Parti Genel Merkez Kadın Kolları İnsan Hakları Başkanı Oya Eronat, siyaset akademisinin kadınlar için yapıldığını belirterek, Cumhurbaşkanı'nın kadınlara verdiği değeri vurguladı. Sertifikalar, depremde hayatını kaybedenlerin yakınlarına da verildi.

  • Altun: 31 Mart 2024 yerel seçimleri Türkiye'nin demokrasi yolculuğunda önemli bir kilometre taşı
    16:08 Altun: 31 Mart 2024 yerel seçimleri Türkiye'nin demokrasi yolculuğunda önemli bir kilometre taşı

    Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanı Fahrettin Altun, yerel yönetimlerin belirlenmesi amacıyla pazar günü yapılacak seçimler dolayısıyla kaleme aldığı ve Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC) medyasında geniş yer bulan "Türkiye'de Mahalli İdareler Seçimleri" makalesinde, "31 Mart 2024...

  • Rize'de Mahkeme, Deterjana Dayanaklı Olmayan Mutfak Tezgahı İçin Ayıplı Mal Kararı Vermedi
    16:08 Rize'de Mahkeme, Deterjana Dayanaklı Olmayan Mutfak Tezgahı İçin Ayıplı Mal Kararı Vermedi

    Rize'de yaşayan bir vatandaşın deterjana dayanaklı olmayan mutfak tezgahı nedeniyle açtığı davada mahkeme, tezgahın ayıplı mal olmadığı kararını verdi. Mahkeme, tezgahta kullanılan mermerin sıradan deterjanlarda dahi yüzeyinin bozulabilecek taşlardan olduğunu ancak kullanım hatasından kaynaklı bu duruma geldiği tespitiyle davanın reddine hükmetti.

  • MARSU, Mardin Artuklu ilçesinde yeni sondaj kuyusu kazma çalışmalarını tamamladı
    16:07 MARSU, Mardin Artuklu ilçesinde yeni sondaj kuyusu kazma çalışmalarını tamamladı

    Mardin Büyükşehir Belediyesi Su ve Kanalizasyon İdaresi Genel Müdürlüğü (MARSU), Artuklu ilçesine bağlı Nur Mahallesi'nin bir kısmında yaşanan içme ve kullanma suyu sorununa çözüm sağlamak amacıyla başlattığı yeni sondaj kuyusu kazma çalışmalarını tamamladı. MARSU, Artuklu ilçesi Nur Mahallesi'nde bazı yerleşimlerin artan nüfus ve yapılaşmayla birlikte ihtiyaç duyulan içme suyu talebini karşılamak için başlattığı derin içme ve kullanma suyu amaçlı sondaj kuyusu kazı çalışması çalışmalarını bitirdi. Açılan sondaj kuyusunu mevcut şebeke hattına entegre etmek için ek olarak 300 metre uzunluğunda ek şebeke hattı döşeme işlemleri gerçekleştirildi.


Advertisement