Köy Fırını Kadınlara Gelir Kapısı Oldu

GÖRÜNTÜ DÖKÜMÜ: - Ekmek yapım aşamaları- Recep Gözütok ile röportaj- İşletme sahibi Ayşe Gözütok ile röportaj- Fırın çalışanı Selnur Acar ile röportaj- Detaylar Köy fırını kadınlara gelir kapısı oldu- Amasya'nın Merzifon ilçesine bağlı Ortaova köyünde Ayşe Gözütok tarafından 5 yıl önce kurulan fırında çalışarak 24 saat ekmek üretimi yapan 15 kadın, aile bütçesine katkı sağlıyor- İşletme sahibi Gözütok: "Ekmeklerimiz Türkiye'nin her yerine gidiyor. Gurbetçilerimiz vasıtasıyla yurt dışına da götürülüyor" CİHAN OKUR - Amasya'nın Merzifon ilçesine bağlı Ortaova köyünde kadınların çalıştığı fırınında üretilen ekmek, farklı illere gönderiliyor.Odun ateşi kullanılan fırında günlük ortalama 500 ila bin arası ekmek üretiliyor. Ekşi mayadan yapılan ekmekler, yaklaşık 2 hafta saklanabiliyor. 24 saat vardiya usulüyle 15 kadının çalıştığı fırında hijyen kurallarına da özen gösteriliyor. İşletmeyi kuran Ayşe Gözütok, AA muhabirine, önceden fırında sadece kendi ekmeklerini ürettiklerini, talep gelince zamanla seri üretime geçtiklerini söyledi.İşe 10 ekmek siparişiyle başladıklarını anlatan Gözütok, şöyle konuştu: "Talep artınca yanıma yardımcı alayım dedim, yine yetiştiremeyince köyümüzdeki kadınlara teklif götürdüm. İşletmenin her alanında bayanlar çalışıyor. Sonra oğlum dahil oldu bu işe, üretimimizi daha çok artırdık. Ekmeklerimiz Türkiye'nin her yerine gidiyor. Gurbetçilerimiz vasıtasıyla yurt dışına da götürülüyor. Almanya'ya, İsviçre'ye, dünyanın birçok yerine ekmek gönderiyoruz." Ayşe Gözütok'un oğlu Recep Gözütok da iş yerini annesinin 5 yıl önce kurduğunu, kadınların ayaklarının üzerinde durabilmelerini sağlamayı amaçladıklarını ifade etti.Kadınların ekmek üretimi yaparak ev ekonomisine katkı sağladığını dile getiren Gözütok, ürettikleri ekmeklerin tamamen doğal olduğunu, un, su, tuz, ve ekşi mayadan başka malzeme kullanmadıklarını vurguladı.Ekmeği bölgede üretilen buğdayın unundan yaptıklarına dikkati çeken Gözütok, "Çalışan arkadaşların hepsi köyümüzden bayanlar. Köyümüzde istihdam sağlayarak göçü engellemiş olduk. Üretim yapan kadınlardan kimisi öğrenci okutuyor, kimisi ailesine yardımcı oluyor.