AHMET BAYRAM - Aydın'da incirde araştırma ve geliştirme faaliyetleri ile kalite analizlerinin yapıldığı İncir Araştırma Enstitüsü'nde daha sadece yaş olarak tüketilen siyah incirin, kurutulabilen çeşidi geliştirildi. Geleneksel kurutmalık "Sarılop"un birçok özelliğini taşıyan kurutmalık siyah incirin, sarıloptan daha fazla antioksidan özelliğinin olduğu tespit edildi.
İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğünce yürütülen "Melezleme ve Mutasyon Islahı Yöntemleriyle Üstün Nitelikli Kurutmalık ve Sofralık İncir Çeşitlerinin Geliştirilmesi" projesi kapsamında enstitüde Türkiye'nin çeşitli yerlerinde getirilmiş 273 incir çeşidinin bulunduğu "İncir Genetik Kaynakları Parseli"ndeki siyah incir türlerini incelemeye alındı.
İncelenen sofralık siyah incirler arasında sadece 3 türün kurutmaya elverişli olduğunu belirleyen enstitü müdürlüğü mühendisleri, bu 3 türün üzerinde çeşitli araştırmalar ve kurutma denemeleri yaptı. Denemelerden olumlu sonuç olan enstitü yetkileri, geleneksel sarıloptan 3-4 kat fazla antioksidan özelliği ile anti kanserojen ve anti diyabetik etkisi olan siyah kuru inciri, tescillenmesinin ardından üreticilere ve tüketicilere sunmaya hazırlanıyor.
-"Mutasyon ıslahı çalışması yaparak yeni çeşitler geliştirdik"
İncir Araştırma Enstitüsü Müdürü Selim Arpacı, AA muhabirine yaptığı açıklamada enstitüde bulunan açık alan genetik kaynakları parselinde 273 farklı incir çeşidini bulundurduklarını, bunlar arasında melezleme ve mutasyon ıslahı çalışması yaparak yeni çeşitler geliştirdiklerini söyledi.
Dünyada son günlerde koyu renkli meyveler ilginin arttığını ve bu yönde bir talebin geliştiğini belirten Arpacı, "Koyu renkli meyveler antioksidan değerlerini fazla olması nedeniyle tercih ediliyor. Bizim de dünyada üretiminde birinci olduğumuz geleneksel sarılop çeşidimiz var. Biz de sarılopa alternatif olabilecek ve bazı toplumların da tercih ettiği koyu renkli kurutmalık inciri yetiştirebilmek amacıyla bahçemizde 3 farklı tipte aday koyu incir seçtik" dedi.
Arpacı, seçilen çeşitlere yönelik incelemelerin yapıldığını dile getirerek, şunları kaydetti:
"Yürüttüğümüz projede bu siyah incir çeşitlerinin meyve özelliklerini ve içeriklerini belirledik, bunların sarılopa yakın değerlerde kurutulabildiği ortaya çıktı. Üreticiden bu yönde talep alıyoruz. Biliyorsunuz koyu renkli kuru incir piyasada yok. Birçok özelliği belirlendikten sonra tescillenecek ve biz de bu çeşitleri hem çiftçinin hem de tüketicinin beğenisine sunacağız."
Üç kat daha fazla antioksidan
Proje yürütücüsü Ramazan Konak da dünyada gıda güvenliği ve sağlıklı gıda algısının arttığını, siyah meyvelerin tümör oluşum risklerini ve hücre yıkımını azaltan antioksidan özellikleri dolayısıyla ilgi gördüğünü ifade etti.
Konak, proje kapsamında değerlendirilen ve kurutulabildiği tespit edilen siyah incirlerin sarılopa göre kısmi farklılıklar içerdiğine dikkati çekerek, "Kuruma kapasitesi ve meyve kalitesi sarılopa yakın değerlerde. Ancak yanı sıra ilave özellikleri olarak yaklaşık 3 kata antioksidan özelliği olduğu belirlendi. Siyah kuru incir ismiyle piyasaya çıkacak bu çeşitlerimiz, antioksidan içerikleri yüksek olduğu için anti kanserojen, anti diyabetik etki gösterecek ayrıca kalp damar rahatsızlarına olumlu katkı sağladığını biliyoruz" diye konuştu.
Son Dakika › Ekonomi › Kurutulabilen Siyah İncir Geliştirildi - Son Dakika
Gelir İdaresi Başkanlığı, yiyecek ve içecek satılan yerlerde uygulanan KDV oranlarını artırmak için yeni bir tebliğ taslağı yayınladı. Buna göre, lokanta, kafe ve benzeri işletmelerdeki KDV oranı yüzde 8'den yüzde 10'a çıkacak. Alkollü içecekler için uygulanan KDV oranı ise yüzde 18'den yüzde 20'ye yükseltilecek.
Hazine ve Maliye Bakanlığı, lokanta ve kafelerde KDV oranlarında artış yapmaya hazırlanıyor. Gelir İdaresi Başkanlığı'nın yayınladığı tebliğ taslağına göre yiyecek ve içecek satılan yerlerdeki KDV oranı yüzde 8'den yüzde 10'a, yüzde 18'den yüzde 20'ye çıkartılacak. Alkollü işletmelerde ise KDV oranı yüzde 20'ye yükseltilecek.
Sinop'un Boyabat ilçesinde Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu (TKDK) tarafından düzenlenen IPARD III Hibe Destek Programı bilgilendirme seminerinde, çiftçilere gelir sağlamak amacıyla desteklerin verildiği belirtildi. Kaymakam Enver Yılmaz, destek alabilmek için koşullara uygun olmanın ve projelerde hassasiyet göstermenin önemine vurgu yaptı. Seminerde ayrıca TKDK iletişim uzmanı Gülay Kural, çeşitli sektörlerde desteklenen konular hakkında bilgi verdi.
Yalova'da gerçekleştirilen Turizm Haftası çeşitli etkinliklerle kutlandı. Yürüyüş, tören ve konuşmaların yapıldığı etkinlikte, Yalova'nın turizm potansiyeli ve eksiklikleri üzerine konuşmalar gerçekleştirildi.
Gümüşhacıköy Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Ali Koca, Hamamözü Belediye Başkanı Cihan Demir'e hayırlı olsun ziyareti gerçekleştirdi. Koca, Demir'e yeni görevinde başarılar dileyerek, ilçenin gelişmesi ve kalkınması için iş birliği yapmaya hazır olduklarını belirtti. Demir ise ticaret odası ile iş birliğine her zaman açık olduklarını vurgulayarak, Hamamözü ilçesini kalkındırmak için birlikte çalışacaklarını ifade etti. Ziyaretin ardından Koca ve Demir, Hamamözü'nde bulunan bazı işletmelere ziyarette bulunarak, esnafla sohbet etti.
Cumhurbaşkanlığı İnsan Kaynakları Ofisi Başkanı Salim Atay, Türkiye'de insan kaynakları alanında toplumsal geçmişi, kültürel zenginliği ve insana bakış açısını yansıtacak insan kaynakları algısının geliştirilmesi gerektiğini belirtti. Atay, Türkiye'de insan kaynakları personeli sayısının düşük olduğunu ve bu oranı artırmayı hedeflediklerini söyledi. Ayrıca, işsizlik oranının düşmesinde erken dönem kariyer fırsatlarının etkili olduğunu vurguladı. TİSK Yönetim Kurulu Başkanı Akkol ise işletmelerdeki eski prosedürlere tepki gösteren genç çalışanların önemine dikkat çekti.
Avukat Ali Kızılay, bankaların otomatik ödeme talimatlarından kaynaklı kesinti ve işletme işlemi yapabildiğini söyleyerek, müşterilerin geriye dönük 10 yıllık kesintiyi talep edebileceğini belirtti. Kızılay, bu durumun haksız şart oluşturduğunu ve tüketici hakem heyetlerine başvuru yaparak ücretleri talep etme imkanı olduğunu ifade etti.
Isparta'nın Eğirdir ilçesinde yapılan su ürünleri denetiminde, kaçak avcılıkta kullanılan 600 metre fanyalı ağ ele geçirildi. Eğirdir Gölü'nde gerçekleştirilen denetimde, ağ içerisinden çıkan canlı su ürünleri göle bırakıldı. Ekipler, kaçak avcılıkla mücadeleye devam edecek.
Cumhurbaşkanlığı Kabinesi, yaklaşık bir buçuk aylık aranın ardından yoğun gündemle toplandı. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan'ın başkanlığında gerçekleştirilen toplantıda Orta Doğu'da yükselen tansiyon, enflasyon ve fahiş fiyatlar ele alınacak.
Sizin düşünceleriniz neler ?