Meşe Balı Antioksidan Deposu - Son Dakika
Güncel

Meşe Balı Antioksidan Deposu

Meşe Balı Antioksidan Deposu

Kırklareli’de Demirköy Yıldız Dağları’nda üretilen meşe ballarının antioksidan kapasitesinin yüksek olduğu, yapılan bilimsel çalışmalarla bir kez daha kanıtlandı.

20.11.2016 12:44
Twitter'da Paylaş Facebook'da Paylaş WhatsApp'da Paylaş

Kırklareli'de Demirköy Yıldız Dağları'nda üretilen meşe ballarının antioksidan kapasitesinin yüksek olduğu, yapılan bilimsel çalışmalarla bir kez daha kanıtlandı. Yapılan çalışma ile ilk defa meşe balının nasıl oluştuğu da resimlendi.

Meşe ağacının haziran ve temmuz aylarında gündüzleri sıcak, geceleri ise soğuk olması ile oluşan ısı farkıyla meşe yapraklarında salgı oluşuyor. Bu salgıyı toplayan arılar, kovanlarına bal ile birlikte adeta sağlık taşıyorlar. Meşe balının antioksidan bakımından zengin olması, üniversitelerde araştırma yapan öğretim görevlilerinin de ilgisini çekti. Yapılan çalışma ile ilk defa meşe balının nasıl oluştuğu resimlendi. Meşe balının meşe ağacındaki pelitten ve yapraklara düşen "basra" (havanın etkisiyle ağaç yaprakları üzerinde meydana gelen yapışkanlık) salgıları ile oluştuğu ispatlandı. Çoğu bilim insanı tarafından salgı balı olduğu için meşe balının da böcek tarafından salgılandığı düşünülüyordu.

Karadeniz Teknik Üniversitesi Fen Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Görevlisi Prof. Dr. Sevgi Kolaylı ve ekibi, Kırklareli bölgesine ait meşe balları ile ilgili yaptıkları araştırma sonuçlarını paylaştı. Prof. Dr. Sevgi Kolaylı, bölgeden toplanan çok sayıda meşe balı örneğinin polifenollerce zengin olduğunu söyledi. Dr. Kolaylı, özellikle rutin, kuersetin, gallik asit, kaffeik asit ve kumarik asit bakımından zengin olan bu balların güçlü antioksidan bileşikler yanında antiinflamatuar olarak çeşitli romatizmal hastalıkların tedavisinde etkin rol oynadıklarını belirtti. Dr. Kolaylı, meşe balının orman bal sınıfına ait bir bal olarak hem salgı ve hem de çiçek balı karakterinde özelliklere sahip olduğunu ifade ederek, balın bağışıklık sistemini güçlendirici, üst solunum yolları enfeksiyonları ile sindirim sisteminde gastrit, ülser, reflüye sebep olan Helicobacter pylori'ye karşı oldukça etkili olduğunu dile getirdi. Dr. Kolaylı, meşe balının düzenli olarak tüketilmesi ile bağışıklık sisteminin güçlendirerek hastalıklara karşı direnç oluşacağını ifade etti.

Kırklareli Demirköy Bal Üreticileri Birliği Başkanı Emirhan Unsur ise, meşe balının meşe ağacının yapraklarından salgılanan bir salgı balı olduğunu, meşe balının yurdumuzun farklı bölgelerinde üretilmesine rağmen Demirköy Yıldız Dağları'nın sık meşe ormanları ile kaplı olmasından dolayı burada üretilen meşe balının antioksidan ve tıbbi biyolojik aktivitesinin çok daha yüksek olduğunu belirtti. Emirhan Unsur, birlik olarak önceliklerinin zor şartlarda üretim yapan üreticilerin ürettikleri şifa kaynağını insanlara ulaştırmak ve birlik üreticilerini daha kaliteli üretim yapmaları için eğitimlerle desteklemek olduğunu söyledi. Çok kaliteli ballar bulunan Türkiye'de bal üzerine yapılan çalışmaların ne yazık ki çok az olduğunu belirten Unsur, meşe balının yurt dışında yüksek fiyatlara satılan ballardan daha kaliteli olduğunun bilimsel çalışmalarla ispat edileceğine inandıklarını söyledi. Emirhan Unsur, balların tıbbi biyolojik aktivitesi üzerine çalışmalar yapan Prof. Dr. Sevgi Kolaylı ve ekibine teşekkür ettiklerini ifade ederek, kış gelmeden önce kullanılan meşe balının bağışıklık sistemini kuvvetlendirerek hastalıklara karşı koruma kalkanı oluşturulacağını belirtti. - KIRKLARELİ

Kaynak: İHA

Son Dakika Güncel Meşe Balı Antioksidan Deposu - Son Dakika

Sizin düşünceleriniz neler ?

  • Bilecik'in İhracatı Azaldı, İthalatı Arttı
    10:51 Bilecik'in İhracatı Azaldı, İthalatı Arttı

    Türkiye İstatistik Kurumu'nun (TÜİK) açıkladığı 2024 Şubat ayı dış ticaret istatistikleri verilerine göre, Bilecik'in ihracatı yüzde 17,5 azalarak 10 milyon 826 bin dolar, ithalatı ise yüzde 34,9 artarak 10 milyon 122 bin dolar olarak gerçekleşti. Türkiye genelinde ise Şubat ayında ihracat yüzde 13,6 artarken, ithalat yüzde 9,2 azaldı.

  • Ankara'da Kuyumcu Soygunu: 2 Şüpheli Tutuklandı
    10:51 Ankara'da Kuyumcu Soygunu: 2 Şüpheli Tutuklandı

    Ankara'da bir kuyumcu dükkanını soyan 2 şahıs ile onlara yardım eden bir kişi tutuklanarak cezaevine gönderildi. Soygun anı güvenlik kamerasına yansıdı. Polis ekipleri, soyguncuların kimliklerini tespit ederek İstanbul'da yakaladı. Şüphelilerin adreslerinde yapılan aramalarda çalınan takılar, silah ve uyuşturucu maddeler ele geçirildi. Zanlılar mahkemeye çıkarılarak tutuklandı.

  • Kayseri'de Kumar Oynatan İş Yerlerine Operasyon
    10:49 Kayseri'de Kumar Oynatan İş Yerlerine Operasyon

    Kayseri'de polis ekipleri tarafından yapılan çalışmalar sonucunda kumar oynatıldığı tespit edilen 4 iş yerine operasyon düzenlendi. Operasyonda 4 şahsa adli işlem yapılırken, 20 şahsa da idari işlem uygulandı. Toplamda 124 bin 900 TL idari para cezası kesilirken, kumar masalarında kullanılan 420 adet pul ve 300 TL paraya el konuldu. Ayrıca ruhsatsız faaliyet yürüten bir mekan da süresiz kapatıldı.

  • Adana'da Kendini Polis Olarak Tanıtan Şahıslara Hapis ve Adli Para Cezası
    10:49 Adana'da Kendini Polis Olarak Tanıtan Şahıslara Hapis ve Adli Para Cezası

    Adana'da kendilerini polis olarak tanıtan 2 sanık, bir kadının değerli eşyalarını ve para miktarını alarak dolandırıcılık suçundan yargılandı. Mahkeme, sanıklara 6 yıl 6'şar ay hapis cezası ve 400'er bin lira adli para cezası verdi.

  • Samsunspor Kulübü, Reeder Samsunspor'a maddi destek istedi
    10:49 Samsunspor Kulübü, Reeder Samsunspor'a maddi destek istedi

    Samsunspor Kulübü, Türkiye Sigorta Basketbol Süper Lig'de mücadele eden Reeder Samsunspor'a maddi destek istedi. Kulüp yönetimi, şehirden yeterli desteği alamadıklarını ve bütçede açık oluştuğunu belirtti. Borçların ödenmesi için lige katılma hakkının devri veya şubenin kapatılması seçenekleri üzerinde duruldu.

  • Kızılay Kulu Şubesi, Kulu ilçesinde 150 kişiye iftar yemeği verdi
    10:48 Kızılay Kulu Şubesi, Kulu ilçesinde 150 kişiye iftar yemeği verdi

    Konya'nın Kulu ilçesinde bulunan Kızılay Kulu Şubesi, her yıl olduğu gibi bu yıl da Camikebir Mahallesinde bulunan Kızılay Şubesi binası bahçesinde 150 kişiye iftar yemeği verdi. Kulu Müftüsü Muhsin Yıldız'ın duasının ardından oruçlar açıldı. Kızılay Kulu Şube Başkan Yardımcısı Mehmet Altun, 'Kızılay Şube Başkanlığında görevli bulunan personel tarafından hazırlanan 150 kişilik iftar yemeği ikramında bulunduk' dedi.

  • Aydın'da Bağımlılıkla Mücadele Faaliyetleri Toplantısı Gerçekleştirildi
    10:47 Aydın'da Bağımlılıkla Mücadele Faaliyetleri Toplantısı Gerçekleştirildi

    Aydın Sağlık Müdürlüğü tarafından düzenlenen Bağımlılıkla Mücadele İl Koordinasyon Kurulu toplantısında, 2018-2023 Uyuşturucu Mücadele Ulusal Strateji Belgesi ve Eylem Planı doğrultusunda yapılan faaliyetler değerlendirildi. Toplantıda, kurumların 2022-2023 yıllarında gerçekleştirdikleri faaliyetler sunuldu ve kurul üyelerinin görüşleri alındı.

  • Devrekani'de yapılan yatırımlar tersine göçü başlattı
    10:46 Devrekani'de yapılan yatırımlar tersine göçü başlattı

    Devrekani Belediye Başkanı Engin Altıkulaç, göreve geldikleri 5 yıl içinde ilçeye 1 milyar liranın üzerinde yatırım kazandırdıklarını belirtti. Yapılan yatırımlar ve doğalgazın ilçeye gelmesiyle birlikte göç veren ilçeye tersine göç başladı.

  • Düzce Belediyesi Spor Akademisi Spor Kulübü 3 Bant Bilardo Kulüpler Arası Yerel Lig Müsabakaları'nda şampiyon oldu
    10:45 Düzce Belediyesi Spor Akademisi Spor Kulübü 3 Bant Bilardo Kulüpler Arası Yerel Lig Müsabakaları'nda şampiyon oldu

    Düzce'de düzenlenen 3 Bant Bilardo Kulüpler Arası Yerel Lig Müsabakaları sonucunda Düzce Belediyesi Spor Akademisi Spor Kulübü şampiyon oldu. Ligde 16 kulüp ve 72 sporcu yer aldı ve 11 gün süren müsabakaların ardından Düzce Belediyesi Spor Akademisi Spor Kulübü, Zirve Gençlik ve Spor Kulübü'nü finalde mağlup ederek şampiyonluk elde etti.


Advertisement