Yalova'nın Çiftlikköy ilçesinde, bir süre özel sektörde çalıştıktan sonra mesleğini bırakan 33 yaşındaki endüstri mühendisi, istiridye mantarı üreticisi oldu.
Gazi Üniversitesi Endüstri Mühendisliği Bölümü mezunu Mehmet Demiroğlu, daha önce özel sektörde proje danışmanlığı yaptığını, satış pazarlama bölümünde de yönetici olarak çalıştığını belirtti. Demiroğlu, yaklaşık bir yıl öncede kendi işini yapma noktasında bir karar aldığını ifade ederek, yaptığı araştırmalar sonucunda istiridye mantarı üretimini, yapabileceği bir iş olarak gördüğünü anlattı.
"YATIRIM İÇİN ÇOK YÜKSEK MİKTARDA PARALARA GEREK YOK"
Bu mantar türünün piyasasını da incelediğini kaydeden Demiroğlu, şöyle konuştu: "İstiridye mantarı yetiştiriciliği, Türkiye'de yeni gelişen ve pazar payı açık bir sektör. Yatırım için çok yüksek miktarda paralara gerek yok. İstiridye mantarının, şapkalı beyaz mantara nazaran ekonomik getirisi daha yüksek. Üretimde toprakla bire bir bağlantımız yok. Mantar kültür ortamında kompost şeklindeki poşetlerde yetişen bir üründür. Üretimden hasada kadar geçen süre 15 ila 21 gündür. Bizi tetikleyen kendi işimizi kurma hevesi oldu. Yalova'yı havası bakımından aşırı uçlar yaşamamasından dolayı tercih ettik."
Demiroğlu, yaptığı işin zor olduğunu ancak üreterek ülke ekonomisine katkı sağlamak istediğini vurgulayarak, şöyle devam etti: "8 tane üretim odası ve 1 dönüm açık alanda normal serada üretimimiz var. Mühendislik normalde masa başı bir iştir. Ama benin içimde bu heves vardı. Hiçbir yerden destek almadım. Üniversiteden beri kendi işimi kurma hedeflerim vardı. Mühendislik eğitimimi aldım, satış pazarlama üretim pazarlama süreçlerinin hepsini öğrendim, sahada uygulamalarını da yaptım ve bu bilgilerle kendi işimi kurma kararı aldım. Yakın dönemde kendi kompostumuzu yapmayı hedefliyoruz. En maliyetli kısmı mantarların kompostlarıdır. Günlük 200 kilogram üretim rekoltemiz var. Güzel, kendimi bulduğum bir iş. Masa başında belirli bir gelirle hayatımı istihdam etmek belki yapabileceğim en kolay iş olurdu. Ben biraz zoru seçtim. Güzel bir noktadayım."
Piyasada bu işi büyük ölçekli yapan bir firmanın olmadığına dikkati çeken Demiroğlu, üretime 300 metrekare ile başladıklarını, 800 metrekarelik kapalı alana çıktıklarını belirtti.
Demiroğlu, bu alanda birçok proje ve hedeflerinin bulunduğunu belirterek, şunları dile getirdi: "Kısa vadedeki hedefimiz, kompostomuzu kendimiz yapacağız. Uzun vadede istiridye mantarının yaklaşık 85 farklı sunum şekli var. Şu anda serpme ve paket olarak ürün sunumunda bulunuyoruz. Ama bunun hamburgerinden tutun vejetaryen menülerine kadar birçok alana girebilir. Bizim hedefimizin 5 yıl sonra istiridye mantarının salamura, döner ve sucuklarını yapıp müşterilerimize ulaştırma hedefimiz var. Bu bağlamda günlük 1 ton üretim hedefliyoruz. Burada kompost yapımı mantar üretim odaları kurutma ünitesi salamura yapma ünitesi olarak tesisimizi büyüteceğiz. Yalova'da 100 kişiye istihdam yaratmayı düşünüyoruz. Yalova kivisi ile meşhur biz buna istiridye mantarını da eklemeyi planlıyoruz."
Son Dakika › Ekonomi › Genç Girişimci Mühendisliği Bıraktı, İstiridye Mantarı Üretiyor - Son Dakika
Orman Genel Müdürlüğü, Kütahya Orman Bölge Müdürlüğüne tahsis ettiği 5 arazözün Makine ve İkmal Şube Müdürlüğünce teslim alındığını bildirdi. 2024 model ve 4 ton sutaşıma kapasitesine sahip olan arazözler, orman yangınlarına daha hızlı ve etkili müdahale edebilmek amacıyla ekipler tarafından kullanılacak. Arazözlerin teslim alınması programında Bölge Müdürü Erdal Dingil, Makine ve İkmal Şube Müdürü Tuncay Yakın, Orman Yangınlarıyla Mücadele Şube Müdürü Ahmet Yavuz Helvacı ve Kütahya Orman İşletme Müdürü Mustafa Doğan gibi yetkililer hazır bulundu. Bölge Müdürü Erdal Dingil, arazözlerin bölgedeki orman yangınlarında güçlerine güç katacağını belirterek, arazözlerin bir an önce İşletme Müdürlüklerine dağıtılması talimatı verdi.
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Bursa'da yaptığı ziyaretlerde kadın istihdamının arttırılması ve kadın kooperatiflerinin güçlendirilmesi konularında yeni çalışmalar başlattıklarını açıkladı. Bakan Göktaş, son 22 yılda kadın istihdamının yüzde 25,3'ten yüzde 31,4'e çıktığını belirtti ve kadınların iş gücüne katılım oranlarının artırılması hedefiyle çalışmaların devam edeceğini vurguladı.
Aile ve Sosyal Hizmetler Bakanı Mahinur Özdemir Göktaş, Bursa'ya yaptığı ziyaretlerde şehit yakınları, gaziler ve kadın kooperatifleri temsilcileri ile bir araya geldi. Bakan Göktaş, kadın istihdamının arttırılması ve kadın kooperatiflerinin güçlendirilmesi için çalışmaların devam ettiğini belirtti.
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, “Yerel seçimler vesilesiyle bazı tartışmalar yaşandığını görüyoruz. Bunların hiçbir zemine sahip olmadığını ifade etmek isterim. Yerel seçimler, makro politikaların değişme ihtimali olan seçimler değil. Yerel seçimler, yerel seçimlerdir. Genel seçimlerle Meclis, hükümet belirlenir. Ulusal düzeyde politikalar belirlenir. Yerel seçimler ise şehrimizin yönetimiyle, yerel hizmetlerle ilgili seçimlerdir. Yerel seçimler vesilesiyle makro politikalarımız konusunda yapılan tartışmaların hiçbir zemine sahip olmadığını, spekülatif birtakım söylemlerden ibaret olduğunu ifade etmek isterim” dedi.
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, enflasyon verilerine ilişkin yaptığı açıklamada, 2025 yılı için yüzde 15'ler civarında bir enflasyon öngördüklerini, 2026 için ise tek haneli enflasyona dönüşü öngördüklerini belirtti. Yılmaz, ayrıca küresel ekonomide toparlanmanın yavaş ve düzensiz de olsa sürdüğünü ifade etti ve enflasyonla mücadele, mali disiplin, cari açığın azaltılması gibi konularda çalışmalar yaptıklarını söyledi.
Ticaret Bakanı Ömer Bolat, Menemen Serbest Bölgesi'nin kurulma çalışmalarının tamamlandığını ve Cumhurbaşkanlığına sevk edileceğini açıkladı. Bakan Bolat ayrıca, Batı Anadolu Serbest Bölgesi için 2 milyar dolarlık yatırım yapılacağını ve 200 fabrikanın kurulacağını belirtti. İzmir'in ticaret, iş, yatırım, finans ve turizm başkenti olması hedeflenirken, İzmir'in ihracat rakamlarının artırılması için çalışmalar yapılacağı ifade edildi.
Cumhurbaşkanı Yardımcısı Cevdet Yılmaz, "Mayıs ayına kadar yıllık enflasyonda ciddi bir gerileme beklemiyoruz" dedi.
Sizin düşünceleriniz neler ?