SEMİH YÜKSEL - Karadeniz Teknik Üniversitesi (KTÜ) Sürmene Deniz Bilimleri Fakültesi Öğretim Üyesi Doç. Dr. Nadir Başçınar, kültür balıklarına ön yargıyla yaklaşıldığını belirterek, "Ön yargılar ve birtakım karalama kampanyaları, kültür balığına talebi olumsuz etkilemektedir. Oysa kültür balıklarının üretim aşamasından sofralara ulaştırılmasına kadarki her anı titizlikle izlenmektedir" dedi.
Başçınar, AA muhabirine yaptığı açıklamada, insanların kontrolünde üretilen alabalık, çipura, levrek ve sazanın kültür balıkları grubunda değerlendirildiğini söyledi.
Kültür balıklarının en sağlıklı besin kaynağı olduğunu savunan Başçınar, "Ön yargılar ve birtakım karalama kampanyaları, kültür balıklarına talebi olumsuz etkilemektedir. Oysa kültür balıklarının üretim aşamasından sofralara ulaştırılmasına kadarki her anı titizlikle izlenmektedir. Bu balıklar son derece besleyicidir. 7'den 70'e tüm vatandaşlarımız güvenle, sağlıkla kültür balığı yiyebilir" şeklinde konuştu.
"Hamile kadınlar, yaşlılar ve çocuklar mutlaka kültür balığı yemelidir" diyen Başçınar, kültür balıklarının protein ve doymamış yağ asitleri açısından zengin olduğunu, bunun da insan sağlığına önemli katkı sağladığını vurguladı.
Başçınar, kültür grubu ile denizlerde yetişen balıklar arasında fark bulunmadığına dikkati çekerek, şöyle devam etti:
"Deniz balıklarının lezzeti ve kokusu farklıdır. Kültür grubu ise kokusuz ve tatsız algılanmaktadır, oysa bu durum tamamen damak zevkiyle ilgilidir. Kültür balıkları, çok daha fazla yağ asidi içermektedir. Bu da hamile kadınlarımız ve çocukların gelişimi için son derece önemlidir. Tüketiciler, güvendikleri balıkçılardan bu balıkları almalı, tazeliğine ve son tüketim tarihine bakmalıdır. Diğer husus ise kültür balıkları her mevsim bulunabilir ve taze tüketilebilir."
"Kırmızı et, balığı gölgede bırakıyor"
Balık tüketim miktarının istenilen seviyede olmadığına işaret eden Başçınar, kırmızı et tüketiminin özellikle iç kesimlerde balığı gölgede bıraktığını anlattı.
"Evde balık yapmak tüketicilere zor geliyor" değerlendirmesinde bulunan Başçınar, "Bunun en büyük sebebi de genellikle ön yargılar. Balığın temizlenmesi zahmetli görülüyor, kokusu da itici gelebiliyor ancak bunun kolayı var. Kültür balıklarını temizlenmiş almak mümkün. Güvenle pişirilip, tüketilebilir. Biz, balığın elle tüketilmesini tavsiye ediyoruz. Bu, aynı zamanda geleneğimizdir. Lezzet ve tat daha belirginleşiyor, balık daha afiyetle yeniyor" ifadesini kullandı.
Başçınar, Türkiye'de damızlıktan itibaren üretilen kültür balıklarının Avrupa'da sofraların vazgeçilmezi arasında olduğunu, AB ülkelerinin gıda konusuna ciddi hassasiyet gösterdiğine dikkati çekerek, şöyle devam etti:
"Bugün Avrupa'da tüketicilerin yediği her üç çipura ve levrek tesislerimizde üretiliyorsa, 'balıklarımızın kalitesi yüksek, sicili temiz' demektir. Aksini iddia eden bilimsel veri yoktur. Ne yazık ki ürettiğimiz kültür balıklarını, sattığımız Avrupa'dan az tüketiyoruz, rakamsal olarak yanına dahi yaklaşmamız mümkün değil. Avrupa'da kişi başına düşen balık tüketim miktarı 25 kilogramdır, bunun yarısı kültür balığıdır. Bizde ise kişi başı 6,3 kilogram yıllık tüketim olup, bunun yalnızca üçte biri kültür balığıdır. Bu da balık tüketimimizi açıkça ifade etmek için yeterli olacaktır."
Başçınar, kültür balıklarıyla ilgili ön yargı ve tartışmanın yersiz olduğunu, bunların bir kenara bırakılması gerektiğini sözlerine ekledi. - Kastamonu
Son Dakika › Yerel › Ön Yargı Kültür Balıklarına Talebi Etkiliyor' - Son Dakika
Gazze Şeridi'nde İsrail güçlerinin düzenlediği hava saldırısında Maghazi Belediye Başkanı Hatem el-Ghamri ve 4 kişi hayatını kaybetti. Uluslararası topluma İsrail'e yönelik insanlığa karşı işlediği suçlardan dolayı soruşturma açılması çağrısı yapıldı.
AK Parti MKYK Üyesi Orhan Miroğlu, 31 Mart Yerel Seçimleri sonrası Kürt seçmenin tercihlerini ve AK Parti'nin durumunu değerlendirdi. Miroğlu, Kürt seçmenin, AK Parti ve DEM gibi partilere oy vererek, marjinal sokak siyasetinden kurtulup siyasetin merkezinde söz sahibi olmak istediğini belirtti.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Malatya ve Elazığ için kuvvetli sağanak uyarısında bulundu. Bugün öğle saatlerinden itibaren artarak akşam saatlerine kadar yerel olarak kuvvetli olması beklenen gök gürültülü sağanak nedeniyle vatandaşlar sel, su baskını, yıldırım, yerel dolu, ani kuvvetli rüzgar ve kısa süreli fırtına ile ulaşımda aksamalara karşı dikkatli ve tedbirli olmaları konusunda uyarıldı.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık ve CHP Parti Meclisi (PM) Üyesi Ecevit Keleş, Ramazan Bayramı dolayısıyla mesaj yayımladı. Sarıbıyık, bayramın manevi atmosferine vurgu yaparak, Filistin ve Doğu Türkistan'da yaşanan zulümlere dikkat çekti. Keleş ise bayramın birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularını pekiştirmesi gerektiğini belirtti.
Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler başkanlığında, 31 Mart Yerel Seçimlerinden sonra 2024-2029 döneminin ilk meclis toplantısı gerçekleştirildi. Yeni dönem meclis üyeleri, siyasi parti temsilcileri, belediye daire müdürleri, basın mensupları ve Burhaniyeliler toplantıya katıldı. Toplantıda meclis başkan vekilleri, meclis katipleri ve encümen üyeleri seçildi. Ayrıca komisyon üyeleri belirlendi ve 2023 Yılı Faaliyet Raporu görüşüldü.
31 Mart Yerel Seçimlerinden sonra Pazaryeri Belediye Meclisi ilk kez toplandı. Toplantıda encümen üyeleri, başkan vekili ve plan bütçe komisyonu belirlendi. Belediye Başkanı Zekiye Tekin, yeni dönemin Pazaryeri ilçesine hayırlı olmasını temenni etti.
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescil edilen coğrafi işaretli ürün sayısı geçen yıl sonunda 1512 olurken, Gaziantep ürünü tescillenen iller sıralaması, Hatay da en fazla coğrafi işaret başvurusu yapan iller arasında ilk sırada yer aldı. Türkiye'nin coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 2023 sonu itibarıyla 1512 oldu. Kuruma geçen yıl 371 ürün için başvuru yapıldı ve bunlardan 209'u coğrafi işaret tescili aldı.
Akyazı Belediyesi'nin 31 Mart Yerel Seçimleri'nin ardından gerçekleştirilen ilk meclis toplantısında Belediye Başkanı Bilal Soykan, Akyazı'nın güzelleştirilmesi ve değer katılması için çalışacaklarını belirtti.
Barış Pınarı Harekatı'yla terör örgütü YPG/PKK'dan temizlenen Suriye'nin Tel Abyad ve Rasulayn ilçelerinde halk, Türkiye'nin çabalarıyla sağlanan huzur ve güven ortamında beşinci Ramazan Bayramı'na girecek. Buna rağmen ekonomik zorluklar yaşayan halk, pazarda alışveriş yaparak bayrama hazırlanıyor.
31 Mart Yerel Seçimleri'nin ardından Zeytinburnu'nun 5 yıllık yeni yönetiminde söz sahibi olacak belediye meclis üyeleri, Belediye Başkanı Ömer Arısoy'un başkanlığında ilk toplantısını gerçekleştirdi.
Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu, atla safari yaparak gelen Ceylan Kırca ve Sümmani Yılmaz tarafından beklenmedik bir ziyaretçi grubuyla karşılaştı. Başkan ve vatandaşlar bu ilginç ziyaret karşısında hayrete düştü.
Meksika'nın başkenti Mexico City'de yaşayanlar, 33 yıl sonra ilk kez görülen güneş tutulmasını izlemek için sahillere ve Meksika Ulusal Özerk Üniversitesi'nin kampüsüne akın etti. Tutulma, Meksika'nın kuzeyindeki bazı şehirlerde net şekilde izlendi. Meksikalılar ve turistler, tarihi anlara tanıklık etmek için tutulmanın görüldüğü kentlere akın etti.
Sizin düşünceleriniz neler ?