Palandöken: "Peynir Tadına Bakılarak Alınır"

Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu (TESK) Başkanı Bendevi Palandöken, "Bizim geleneksel olarak paket peynirler mevcut. Bizim kültürümüzde peynir tadına bakılarak alınır. Hijyen kurallarına dikkat edilmesi lazım" dedi.

TESK Başkanı Palandöken, peynir tebliğini değerlendirdi. Palandöken, peynir tebliği ile ilgili şöyle konuştu: "Bizim geleneksel olarak paket peynirler mevcut. Bizim kültürümüzde peynirin tadına bakılarak alınır. Hijyen kurallarına dikkat edilmesi lazım. Türkiye Esnaf ve Sanatkarlar Konfederasyonu olarak hijyen eğitimi veriyoruz. Esnaf kendi yemediğini başkasına satmaz. 800 yıllık bir gelenek. Dolayısıyla vatandaşa evinin daha yakınında olan işletmelerden almayıp, vatandaşa abartılı olarak yansıtılması, alım gücü zayıf olan halk için yanlış bir uygulama olur."

Peynirin teneke ile geldiği zamanki maliyeti ile soğuk hava aracında gelmesi arasındaki farkın vatandaşa yansıtılacağını belirten Palandöken, şunları söyledi: "Vatandaşın israfa yönelmesi olacak. Vatandaş bir kalıp peynir almaz, tüketeceği miktarda peynir alır. Dolayısıyla vatandaş bunu tatmadan almaz. Uygulamanın masa başındaki tarafından tezgahtaki tarafı çok önemli. Biz millet olarak daha organik işaretleri benimseriz. Küçük esnaf binlerce insan yok olur, standardın gelmesi güzel ama uygulamadaki zorlukların aşılması lazım. Belirli bir eğitim lazım. Bu ürünlerin daha sağlıklı şekilde tüketilmesi sağlanacaksa, satan insanların bilinçlenmesi lazım. Peyniri alacak olan mutlaka peyniri tadar, peynirin özelliklerine bakar, 'şu tenekeden olsun', otokontrolü zaten vatandaş yapar."

Peynir, ekmek ve et mamülleri standardının önemli olduğunu anlatan Palandöken, sözlerini şöyle sürdürdü: Esnafın özelliği dikkate alınmak suretiyle bu konudaki mesleki kuruluşlarla iletişime geçilip, bunların daha sağlıklı, hijyenik olması için belirli eğitimler ve daha geniş zaman lazım. Halkımız tedirgin olmasın. Peynir olarak sofraya getirilebilmesi için, sadece hijyenin, muhafaza şeklinin, aldıkları yere dikkat etmeleri yeterli. Bakanlıkla görüşmelerimiz devam ediyor. İnsanların daha sağlıklı gıdaya ulaşabilmeleri için zaten bu haklar mevcut."

Peynir satıcısı Abdullah Özden, halkın açık peyniri tercih ettiğini söyleyerek, "Peynirin tadına bakmadan alamıyorlar. Tadına bakıp alıyorlar" şeklinde konuştu.

Peynir müşterisi Adem Kılıç ise peynirin kaba girmesine yönelik olarak, "Burada gönül rahatlığıyla alabiliyoruz. On senedir müşterisiyim. Kesinlikle en ufak bir şey yok" diye konuştu. - ANKARA