Tarihi Orta Asya'da yaşayan Türklere kadar uzanan ve adı Kayseri ile özdeşleşen pastırmayı tescil ettirmek isteyen Bulgaristan'ın Avrupa Komisyonu'na yaptığı başvuruya Kayseri'deki sivil toplum kuruluşlarının yanı sıra pastırma satıcısı ve üreticilerinden de tepki geliyor.
Bulgaristan ilk olarak 2012 yılında Avrupa Komisyonu'na "pastırma manda, pastırma sığır ve pastırma domuz" adıyla pastırmayı tescil ettirmek için başvurdu.
Dışişleri Bakanlığı ve büyükelçiliklerin karşılıklı istişareleri sonucu Bulgaristan, bu başvuruyu geri çekti.
2014 yılının mart ayında ise Bulgaristan aynı komisyona "Kayserovan Vrat Trakiya" adı altında pastırmayı tescil ettirme girişiminde bulundu.
Bulgaristan'ın yaptığı başvurunun iptali için Kayseri Ticaret Odası (KTO), Avrupa Komisyonu'na, 14 Ağustos'ta KTO'nun 2001 yılında aldığı pastırma coğrafi işaret belgesi, 'Kayseri' kelimesinin etimolojik raporu, 'pastırma' kelimesinin etimolojik raporu, pastırma ile ilgili Türk Standartları Enstitüsü'nün standartları ve Kayseri'de pastırma üretimi yapan üretici ve satıcıların listesinin yer aldığı geniş çaplı bir rapor sundu.
Kayseri'de yılda yaklaşık 3 bin ton üretimi yapılan pastırmanın 13 yıldan bu yana coğrafi işaret belgesi bulunuyor.
"PASTIRMANIN ANAVATANI KAYSERİ'DİR"
Kayseri Ticaret Borsası (KTB) Başkanı Şaban Ünlü, yaptığı açıklamada, Kayseri denilince ilk akla pastırmanın geldiğini söyledi.
Pastırmanın ilk kez Orta Asya'da yaşayan Türklerce ortaya çıkarıldığını anlatan Ünlü, şöyle konuştu:
"17. yüzyılda yaşamış olan Evliya Çelebi, 'Seyahatname' adlı eserinde Kayseri'yi 'Has beyaz ekmeği, lavaşı, katmerli böreği, ve kadit namı ile şöhret bulan kimyonlu sığır pastırması, güzel kokulu et sucuğu başka bir yerde yoktur' diye anlatmıştır. Buradan anladığımız 17. yüzyıldan bu yana Kayseri'de pastırma yapılmaktadır ve şöhreti bilinmektedir. Kayseri'nin lezzetini yakalayan bir pastırma yoktur. Bunun sebebi de pastırma üretiminin yapıldığı Karpuzatan bölgesinin kendisine has rüzgarı, nitratlı suyu ve gece gündüz arasındaki sıcaklık farkıdır."
KTO'nun, Bulgaristan'ın pastırma tescili alma çalışmalarına karşı verdiği mücadeleyi desteklediklerini vurgulayan Ünlü, "Sadece Bulgaristan değil, ülkemizdeki başka bir şehir bile pastırmada bu lezzeti yakalayamamıştır. Pastırmanın anavatanı Kayseri'dir, başka bir ülke bu tada rakip olamaz" ifadelerini kullandı.
KTO Başkanı Mahmut Hiçyılmaz da, haklı davalarında hukuki mücadeleye yılmadan devam edeceklerini dile getirdi.
Türkiye'nin maddi ve manevi bir çok değerine yabancıların sahip çıkmaya çalıştığını ifade eden Hiçyılmaz, "Bunu da bizim zamanında es geçtiğimiz hukuki boşlukları kullanarak yapmaya çalışıyorlar. Maalesef Bulgaristan sert kayaya çarptı" dedi.
Kazancılar Çarşısı'ndaki dükkanında pastırma satışı yapan Bayram Sarı da Kayseri'nin pastırmasıyla meşhur olduğunu belirterek, "Kayseri'nin dışında Türkiye'deki başka bir kentte bile bu lezzeti bulamazsınız. Atalarımızdan gelen bir tat bu. Bulgaristan'ın pastırmasıyla meşhur olduğunu daha önce de hiç duymadık. Pastırma Kayseri'nin tadıdır öyle de kalacaktır" diye konuştu.
"ÖNCE TARİHLERİMİZE BAKALIM"
20 yıldır pastırma satışı yapan Bekir Çatalbaş da Bulgaristan'ın iddiasının gerçekle uzaktan yakından ilgisi bulunmadığını anımsatarak, şunları kaydetti:
"Önce bir tarihlerimize bakalım. Pastırmanın tarihi, Orta Asya'da yaşayan Hun ve Oğuz Türklerine kadar ulaşıyor. Yola veya savaşa giden Türkler, aç kalmamak için yanlarına tuzlanmış sığır etleri alırlardı. Bu etleri atın eğerine bağlayarak, bacaklarının arasına iyice sıkıştırırlardı. Uzun süren yolculuk esnasında baskı sonucunda pastırma dediğimiz ürün meydana gelmiştir. Kayseri pastırması tartışılmayacak bir lezzet. Dünya çapında da özellikle yazın buraya gelen gurbetçilerimiz tarafından tanıtılıyor ve biliniyor. Muhakkak Bulgaristan'ın başka ünlü lezzetleri vardır ama bu pastırma olamaz."
Hollanda'da yaşayan ve tatil için Kayseri'ye gelen Önder Armutlu ise yıllardır Kayseri'den çok miktarda pastırma alıp Hollanda'ya götürdüğünü belirtti.
Armutlu, "Bu lezzeti artık Alman da biliyor, Hollandalı da biliyor. Yurt dışında da Kayseri pastırması biliniyor, Bulgaristan'ın pastırması bilinmiyor, bu lezzet Kayseri'ye özgü öyle de kalmalı" dedi.
Son Dakika › Yerel › Pastırmanın Anavatanından Bulgaristan'a Tepki - Son Dakika
31 Mart 2024 tarihinde yapılan yerel seçimlerle ilgili il seçim kurullarının kararlarına itiraz için Yüksek Seçim Kurulu'na (YSK) bugün saat 17.00'ye kadar başvuru yapılabilecek. İl seçim kurullarının kararlarına olağanüstü itiraz için ise son tarih 14 Nisan Pazar günü saat 17.00'ye kadar.
Çin'in kuzeydoğusundaki Heilongjiang eyaletinin Jiamusi kentinde, 2024 Çin Jiamusi Hanjiang Festivali başladı. Festivalde, yerel halkın nehre bağırarak yeni yılın bereketi ve iyi balık hasadı için dua ettiği eski bir gelenek olan 'Hanjiang' ritüeli gerçekleştiriliyor. Ayrıca festivalde Şaman dansları, hikaye anlatıcılığı ve diğer performanslar da sergileniyor. Hanjiang Festivali, balıkçı ve avcı toplulukları tarafından kutlanan geleneksel bir kutsama törenidir.
CHP'nin yıllar sonra birinci parti olarak sandıktan çıktığı 31 Mart yerel seçimlerinin yankıları sürüyor. Haritanın kırmızıya boyandığı seçimde DEM Parti'nin en düşük oy aldığı iller de belli oldu. DEM Parti'nin 2024 seçimlerinde en düşük oy aldığı 10 il: Yozgat, Sivas, Tokat, Gümüşhane, Ordu, Samsun, Kütahya, Amasya, Sinop ve Kırıkkale.
Enerji ve Tabii Kaynaklar Bakanı Alparslan Bayraktar, Hatay'a ziyaret gerçekleştirerek Hatay Büyükşehir Belediyesi çalışanlarının bayramını kutladı. Bakan Bayraktar, Hatay Büyükşehir Belediye Başkanı Mehmet Öntürk'ü tebrik etti ve Hatay'ın hızlı bir şekilde yaralarını saracağını söyledi.
Düzce'de yaşadığı mahalle sakinlerinin ısrarlarıyla 15 yıl önce adaylığını koyduğu muhtarlığı 4. döneminde de kazanan 63 yaşındaki Hanife Gür, hizmet azmi ve her yaştan insanla kurduğu muhabbetle örnek yöneticilik sergiliyor. Gür, semt pazarı ve kadınlar için el emeği pazarının kurulması, lise ve üniversite öğrencileri için kursların açılması, oyun parkı ve spor sahalarının yapımı gibi sosyal, ekonomik, sağlık ve eğitim alanlarında hizmetlerin getirilmesi çabalarıyla mahalle sakinlerinin takdirini ve sevgisini kazandı.
CHP Çanakkale İl Teşkilatı, Ramazan Bayramı dolayısıyla düzenlediği bayramlaşma programında partililer ve vatandaşlarla bir araya geldi. Programda konuşan Çanakkale Belediye Başkanı Muharrem Erkek, tüm vatandaşların bayramını kutladı ve değişimin gücüyle ayağa kalkan CHP'nin Türkiye'de de ayağa kalkacağını belirtti. Programa CHP Genel Başkan Yardımcısı Gamze Taşcıer, Çanakkale Milletvekilleri İsmet Güneşhan ve Özgür Ceylan, Çanakkale İl Başkanı Levent Gürbüz ve Merkez İlçe Başkanı İbrahim Can Ergun da katıldı.
Çin Kültür ve Turizm Bakanlığı, turizmi teşvik etmek amacıyla Mayıs ayında ülke genelinde bir ay sürecek bir kampanya başlatacağını duyurdu. Kampanya, turizm sektörünün gelişimini artırmayı, çevre dostu turizmi yaygınlaştırmayı ve kültürel gelişimi turizmle bütünleştirmeyi hedefliyor. Bakanlık, altı şehri turistik niteliklerini vurgulamak için seçecek ve yerel yönetimlere tercihli uygulamalar benimsemeleri çağrısında bulunacak. Ayrıca, yerel turizm departmanları turistik cazibe merkezlerini tanıtmak ve canlı yayın gösterileri düzenlemek için sosyal medya platformlarıyla işbirliği yapacak.
Hazine ve Maliye Bakanı Mehmet Şimşek, AK Parti MYK'sında emeklilere neden zam yapılmadığını anlattı. Şimşek "Bunu yapmak için Türkiye'nin yurtdışından yüzde 50'den fazla faizle borçlanması gerekecekti" dedi.
Yargıtay 11. Ceza Dairesi, kendisini 'Kamu Güvenliği Teşkilatı İstihbarat Daire Başkanı' olarak tanıtan kişiden birden fazla kez para alan sanığa verilen 5 ay hapis cezasını, zincirleme dolandırıcılık suçunu kabul ederek bozdu. Daire, aynı suçun farklı gerekçelerle ve farklı zamanlarda birden fazla kez işlendiğini belirterek daha ağır cezanın uygulanması gerektiğine hükmetti.
CHP Genel Başkanı Özgür Özel’in yurt dışı temaslarında yer alan eski CHP Genel Sekreter Yardımcısı Şule Erten Bucak, Özel’in Romanya programına ilişkin, “PES Genel Sekreteri Filibeck açılış konuşmasında, ‘Aramızda Almanya Şansölyesi Scholz ve seçimlerden zaferle çıkmış olan CHP Genel Başkanı Özel de var’ dediği anda -sanıyorum 5 bin kişilik bir salondu- büyük bir alkış koptu. Genel Başkan ayağa kalktı, hepsini selamladı. Bunun üzerine Scholz da ayağa kalkıp Genel Başkanın yanına gelip öperek onu kutladı. Bu toplantı çok başarılı bir şekilde geçti. Seçimlerden sonra Genel Başkana büyük bir ilgi olduğunu gördük” dedi. Erten Bucak, ayrıca Sosyalist Enternasyonal’ın ilk Yerel Yönetimler Komitesi Toplantısı’nın Türkiye'de yapılacağını bildirdi.
İstanbul Büyükşehir Belediye Başkanı Ekrem İmamoğlu, Ramazan Bayramı'nı kutlayarak, birlik ve beraberlik mesajı verdi.
Mersin Büyükşehir Belediye Başkanı Vahap Seçer, yerel seçimlerde halkın düzeni değiştirmek istediğini net bir şekilde gösterdiğini belirtti. Seçer, toplumun farklı kesimlerinin sorunlarının hesabının sandıkta görüldüğünü ifade etti.
Sizin düşünceleriniz neler ?