Selçuk Üniversitesi (SÜ) Turizm Fakültesi ve Avrasya Turizm Eğitimcileri Derneği tarafından "Bir Turizm Değeri Olarak Anadolu Mutfağı" konulu panel gerçekleştirildi.
SÜ Süleyman Demirel Kültür Merkezi 30 Ağustos Salonu'nda gerçekleşen panele Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Musa Özcan, Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Akif Çukurçayır, Dekan Yardımcıları Yrd. Doç. Dr. Şafak Ünüvar, Yrd. Doç. Dr. Mehmet Sağır, Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Adnan Şahin, İşletmeci Önder Köse, Şef Ömür Akkor, akademisyenler ve öğrenciler katıldı.
"ANADOLU MUTFAĞI'NA SAHİP ÇIKMALIYIZ"
Panelin açılışında konuşan SÜ Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Mehmet Musa Özcan, "Anadolu mutfağı denildiğinde akla ilk gelen damak tadıdır. Gerçekleştirilecek olan etkinlikte, panelistler Anadolu Mutfağı'yla yoğurdukları bilgilerini bizlere aktaracaklar. Anadolu mutfağı, doğusundan batısına ve kuzeyinden güneyine gidildikçe her bir mesafesinde farklı lezzetleri içinde barındıran bir coğrafyadır. Bunun kıymetini bilmemiz ve bu mutfağa sahip çıkmamız gerekiyor" dedi.
"YEMEK KÜLTÜRÜ, TURİZM İÇİN OLMAZSA OLMAZ"
Öğrencilerinin Anadolu kültürüne sahip çıkmalarını çok önemsediklerini söyleyen Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Akif Çukurçayır, "Bir kentin nefes alabileceği sosyal mekanlara ihtiyacı vardır. Turizm sektöründe kentlerin talep görmesi için temiz bir çevre ve gelişmiş bir ulaşım ağına sahip olmaları gerekmektedir. Bunun yanında çok iyi bir yemek kültürüne de ihtiyaç vardır. Konya, Selçuklu Mutfağı gibi çok önemli bir yeme ve içme kültürüne sahiptir. Bu mutfağın öğrencilere öğretilmesi ve onlar tarafından da gelen turistlere aktarılması gerekmektedir. Yemek kültürü, turizm için olmazsa olmazdır. Selçuklu Mutfağı'nı farklı lezzetleri keşfetmek isteyenlere açmamız gerekiyor" diye konuştu.
Oturum başkanlığını Prof. Dr. Akif Çukurçayır'ın yaptığı panelde, Anadolu Halk Mutfağı Derneği Başkanı Adnan Şahin, İşletmeci Önder Köse, Şef Ömür Akkor Anadolu Mutfağı'yla ilgili düşüncelerini katılımcılarla paylaştı.
"NE KADAR BATI'YA BAKARSAK BAKALIM, DOĞU'YU GÖRECEĞİZ"
Kendi kültürümüze sahip çıkmadığımızı söyleyen konuşmacı Selçuklu Mutfağı kitabının yazarı Şef Ömür Akkor, "Ne kadar Batı'ya bakarsak bakalım, Doğu'yu göreceğiz. Bizler çok büyük bir coğrafya üzerinde yüzyıllar boyunca yaşadık. Araştırmalarımda çok zengin bir kültürel mirasa sahip olduğumuzu gördüm. Ancak bizler övündüğümüz kültürümüze sahip çıkmıyoruz. Bir kahveyi ya da yemeği yapmayı unutursanız, geleneği ve göreneği de unutursunuz. Bunlar birbirine bağlıdır. Bu coğrafyada yaşayanlar 10 bin yıldır aynı şeyi yiyor ve içiyordu ama 1960 yılından sonra bu değişti. Son 50 yıldır yediğimiz şeyler bizim vücudumuza uymadığı ve bizim kültürel kodumuza ait olmadığı için sağlık sorunları yaşıyoruz. Dünya sıralamasında yazılı eserimiz olmadığı için Türk Mutfağı ilk 5'in içerisinde yoktur. Eyleme geçmeliyiz ve kültürümüze sahip çıkmalıyız" şeklinde konuştu.
Etkinliğin ardından panelistlere katılımlarından dolayı plaket takdim edildi. - KONYA
Son Dakika › Yerel › Selçuk'ta 'Anadolu Mutfağı' Paneli - Son Dakika
Gazze Şeridi'nde İsrail güçlerinin düzenlediği hava saldırısında Maghazi Belediye Başkanı Hatem el-Ghamri ve 4 kişi hayatını kaybetti. Uluslararası topluma İsrail'e yönelik insanlığa karşı işlediği suçlardan dolayı soruşturma açılması çağrısı yapıldı.
AK Parti MKYK Üyesi Orhan Miroğlu, 31 Mart Yerel Seçimleri sonrası Kürt seçmenin tercihlerini ve AK Parti'nin durumunu değerlendirdi. Miroğlu, Kürt seçmenin, AK Parti ve DEM gibi partilere oy vererek, marjinal sokak siyasetinden kurtulup siyasetin merkezinde söz sahibi olmak istediğini belirtti.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü, Malatya ve Elazığ için kuvvetli sağanak uyarısında bulundu. Bugün öğle saatlerinden itibaren artarak akşam saatlerine kadar yerel olarak kuvvetli olması beklenen gök gürültülü sağanak nedeniyle vatandaşlar sel, su baskını, yıldırım, yerel dolu, ani kuvvetli rüzgar ve kısa süreli fırtına ile ulaşımda aksamalara karşı dikkatli ve tedbirli olmaları konusunda uyarıldı.
Sakarya Uygulamalı Bilimler Üniversitesi (SUBÜ) Rektörü Prof. Dr. Mehmet Sarıbıyık ve CHP Parti Meclisi (PM) Üyesi Ecevit Keleş, Ramazan Bayramı dolayısıyla mesaj yayımladı. Sarıbıyık, bayramın manevi atmosferine vurgu yaparak, Filistin ve Doğu Türkistan'da yaşanan zulümlere dikkat çekti. Keleş ise bayramın birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularını pekiştirmesi gerektiğini belirtti.
Burhaniye Belediye Başkanı Ali Kemal Deveciler başkanlığında, 31 Mart Yerel Seçimlerinden sonra 2024-2029 döneminin ilk meclis toplantısı gerçekleştirildi. Yeni dönem meclis üyeleri, siyasi parti temsilcileri, belediye daire müdürleri, basın mensupları ve Burhaniyeliler toplantıya katıldı. Toplantıda meclis başkan vekilleri, meclis katipleri ve encümen üyeleri seçildi. Ayrıca komisyon üyeleri belirlendi ve 2023 Yılı Faaliyet Raporu görüşüldü.
31 Mart Yerel Seçimlerinden sonra Pazaryeri Belediye Meclisi ilk kez toplandı. Toplantıda encümen üyeleri, başkan vekili ve plan bütçe komisyonu belirlendi. Belediye Başkanı Zekiye Tekin, yeni dönemin Pazaryeri ilçesine hayırlı olmasını temenni etti.
Türk Patent ve Marka Kurumu (TÜRKPATENT) tarafından tescil edilen coğrafi işaretli ürün sayısı geçen yıl sonunda 1512 olurken, Gaziantep ürünü tescillenen iller sıralaması, Hatay da en fazla coğrafi işaret başvurusu yapan iller arasında ilk sırada yer aldı. Türkiye'nin coğrafi işaret tescilli ürün sayısı 2023 sonu itibarıyla 1512 oldu. Kuruma geçen yıl 371 ürün için başvuru yapıldı ve bunlardan 209'u coğrafi işaret tescili aldı.
Akyazı Belediyesi'nin 31 Mart Yerel Seçimleri'nin ardından gerçekleştirilen ilk meclis toplantısında Belediye Başkanı Bilal Soykan, Akyazı'nın güzelleştirilmesi ve değer katılması için çalışacaklarını belirtti.
Barış Pınarı Harekatı'yla terör örgütü YPG/PKK'dan temizlenen Suriye'nin Tel Abyad ve Rasulayn ilçelerinde halk, Türkiye'nin çabalarıyla sağlanan huzur ve güven ortamında beşinci Ramazan Bayramı'na girecek. Buna rağmen ekonomik zorluklar yaşayan halk, pazarda alışveriş yaparak bayrama hazırlanıyor.
31 Mart Yerel Seçimleri'nin ardından Zeytinburnu'nun 5 yıllık yeni yönetiminde söz sahibi olacak belediye meclis üyeleri, Belediye Başkanı Ömer Arısoy'un başkanlığında ilk toplantısını gerçekleştirdi.
Tokat Belediye Başkanı Mehmet Kemal Yazıcıoğlu, atla safari yaparak gelen Ceylan Kırca ve Sümmani Yılmaz tarafından beklenmedik bir ziyaretçi grubuyla karşılaştı. Başkan ve vatandaşlar bu ilginç ziyaret karşısında hayrete düştü.
Meksika'nın başkenti Mexico City'de yaşayanlar, 33 yıl sonra ilk kez görülen güneş tutulmasını izlemek için sahillere ve Meksika Ulusal Özerk Üniversitesi'nin kampüsüne akın etti. Tutulma, Meksika'nın kuzeyindeki bazı şehirlerde net şekilde izlendi. Meksikalılar ve turistler, tarihi anlara tanıklık etmek için tutulmanın görüldüğü kentlere akın etti.
Sizin düşünceleriniz neler ?