Türkiye’nin en önemli zeytin üretim merkezlerinden Balıkesir’in körfez yöresinde bulunan 11 milyon zeytin ağacından hasat edilen zeytinler yüzlerce fabrikada yağa dönüştürülüyor. Yöre de, Büyükşehir belediye başkanlığının yaptırdığı uçakla zeytin sineği ilaçlaması yağdaki kaliteyi artırırken, işleme sırasında da silkim zeytinleri ile dip zeytinleri ayrı ayrı makinelerde işleniyor. Silkim zeytinlerinden yemeklik yağlar elde edilirken, dip zeytinlerinden elde edilen yağlar da rafine tesislerinde işlem gördüktün sonra sofralara geliyor. Elde edilen yağların kalitesi laboratuarda belirleniyor.
Bereketli bir sezon geçirdiklerini anlatan Burhaniye Tariş Müdürü Emrah Öztürk,” Üreticilerimiz bu yıl bereketli bir yıl geçirmektedir. Fabrikamıza gelen zeytinler, yerde toplanan zeytinler ve ağaç üzerinden toplanan zeytinler olmak üzere ikiye ayrılmakta. Yerde toplanan zeytinler ayrı makinelerde sıkılmakta. Silkim zeytinleri gene ayrı makinelerde sıkılmakta. Yağları da ayrı tanklarda muhafaza ediyoruz. İşlenen silkim zeytinlerinin yağları ayrı depolarda bekletilmektedirler. Silkim zeytinlerinden çıkan yağlar daha çok zeytin meyvesindeki vitaminleri, tadını, kokusunu üzerinde bulundurmaktadır. Dip yağları ise, rafine işlemine tutulmaktadır. Bunlar da doğal fiziksel rafinelerden geçmekte ve doğallığı bozulmadan gene tüketime sunulmaktadır. Türkiye’nin en güzel yağları bölgemizde üretilmektedir. Bu herkes tarafından da bilinmektedir” dedi. Yağları asidine göre ayırdıklarını anlatan Laborant Ahmet Korkmaz da,” Çıkan yağlar asitlerine göre ayrılıyor. Böylelikle Tariş Zeytin Birliğinin vermiş olduğu tebliğe göre yemeklik grubumuz, 03, 05, 08, 1, 1,5-2 diye ayrı tanklarda depolanıyor. Dip zeytinlerimiz ise çeşitlerine göre onlar da tanklarda ayrılıyor. Onlar da, farklı tanklarda depolanıyor. Daha sonra da birliğe gönderilip orada rafine edildikten sonra sofralara sunuluyor. Biz burada dip zeytinimiz de sadece asidine bakıyoruz. Ama, silkim zeytinlerin de, tadına bakarak onların içresinde herhangi bir problem sıkıntı olduğu zaman da onları farklı gruba alıyoruz, Tadım yapılıyor. Onun dışında fişler üzerinde zaten zeytinler gruplandırılmış oluyor. Ona göre, biz de zeytinin kalitesini belirlemiş oluyoruz. Yani sadece asidini değil, kalitesini de burada belirliyoruz” dedi.
FATMA TALAY
Son Dakika › Güncel › Türkiye'nin En Kaliteli Zeytinyağları Böyle Üretiliyor - Son Dakika
İznik Gölü'nde yapılan gümüş balıkçılığı sezonu sıcakların başlamasıyla birlikte bereketli bir şekilde başladı. 5 kooperatifin hedefi bin ton balık tutmak ve ihracat yapmak.
Batman merkezli 8 ilde Jandarma tarafından düzenlenen 'Mahzen-30' operasyonlarında elebaşılığını Doğan Güney'in yaptığı (Yurt Dışı Firar) 'Odacılar' olarak bilinen Organize Suç Örgütü çökertildi. Operasyonlarda organize suç örgütünün yöneticilerinden Yonca Onat'ın da aralarında bulunduğu 34 şüpheli yakalandı. İçişleri Bakanı Ali Yerlikaya, operasyonun başarısını sosyal medya hesabından duyurdu.
Gaziosmanpaşa'da dün meydana gelen toprak kaymasında hasar alan ve tahliye edilen binaların durumu günün ilk ışıklarıyla bir kez daha görüntülendi. Görüntülerde, toprak kaymasıyla birlikte sürüklenen molozlar ve devrilen ağaçlar da yer aldı.
Kolombiya Dışişleri Bakanı Luis Gilberto Murillo, Arjantin Dışişleri Bakanı Diana Mondino ile başkent Bogota'da bir araya geldi. Görüşmede turizm, savunma, ticaret ve sürdürülebilir kalkınma konuları ele alındı. İki ülke arasındaki ilişkilerin güçlendirilmesi ve diplomatik gerginliklerin aşılması vurgulandı.
Erzincan'ın Üzümlü ve Çayırlı ilçelerinde jandarma ekipleri, kadına yönelik şiddetin önlenmesi ve çevre kirliliği konularında bilgilendirme faaliyetleri gerçekleştirdi. Üzümlü'de 38 kadına KADES uygulaması hakkında bilgilendirme yapılırken, Çayırlı'da ise öğrencilere çevre kirliliği ve HAYDİ uygulaması hakkında bilgilendirme yapıldı.
Bayburt'un Aşağı Pınarlı köyünde kurt saldırısından kaçan 60 büyükbaş hayvan, jandarmanın drone destekli arama çalışmasıyla bulundu. Köylülerin yardımıyla 57 hayvan ahırdan çok uzağa gitmeden bulunurken, 3 hayvanı bulamayan besiciler jandarmadan yardım istedi. Bayburt İl Jandarma Komutanlığı ekipleri tarafından yapılan drone ile arama çalışması sonucunda kayıp hayvanlar köyün dağlarında bulundu ve sahiplerine teslim edildi.
Vali Hamza Aydoğdu başkanlığında, Belediye Başkanı Bekir Aksun, İl Emniyet Müdürü Kenan Kurt, ilgili birim müdürleri ve mesleki oda yöneticilerinin katılımlarıyla 'Gözümüz Olun Projesi' ile ilgili toplantı yapıldı. Proje kapsamında, hırsızlık başta olmak üzere asayiş, terör ve genel güvenliğe ilişkin tüm olayların tespit ve aydınlatılması, hiçbir suçun faili meçhul kalmaması amacıyla; Erzincan'da faaliyet gösteren esnaflar, odalar ve STK'lar ile yeni yapı ruhsatı alan inşaatlarda kapalı devre güvenlik kamerasının yaygınlaştırılması amaçlanmaktadır.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından yapılan uyarıların ardından İstanbul'da beklenen sağanak yağmur etkisini göstermeye başladı. Sağanak yağış, D-100 Karayolu ve sahil yolunda sürücülere zor anlar yaşatırken, trafik yoğunluğu sabahın erken saatlerinde artmaya başladı.
Sizin düşünceleriniz neler ?