1
Omega 3 içeren besinlerin vücudumuz için olan faydasına dikkat çekildiğinden beri, bu yağ asitlerini barındıran besinlere olan ilgi her geçen gün artıyor. Bunların başında gelenlerden biri de; keten tohumu.
2
Omega 3 ve omega 9'un yanı sıra lif, protein, magnezyum, çinko gibi birçok mineraller açısından da zengin olan keten tohumu, beslenme uzmanları tarafından sıklıkla öneriliyor.
3
İçerdiği lifin yaklaşık olacak üçte ikisi suda çözünemeyen, geri kalanıysa çözünen lif özelliğini taşır. Suda çözünmeyen lifler dışkı yoğunluğunu arttırarak, bağırsak geçiş zamanını azaltarak kabızlığı önleyici, bağırsakları yumuşatıcı etki yaparlar.
4
Keten tohumunda bulunan suda çözünür lifler (mucilage zamkı/sakızı) kan şekeri seviyesini korur, kolesterol seviyesini düşürürler. Beslenmedeki yüksek lif miktarının kanser önleyici etkileri de söz konusudur.
5
Kalp-damar hastalıklarından koruyan tohumlar, kolesterol ve şeker seviyesini de dengeler.
6
Keten tohumu kaynatılarak içilebildiği gibi, dövülerek, öğütülerek toz haline getirilebilir. Bir kaşık ağza atıldıktan sonra arkasından su içilebilir.
7
Kavrulmuş olarak tüketildiğinde daha lezzetli olur. Keten tohumunun çok özel bir tadı veya kokusu yoktur ama kavrulunca güzel bir tada kavuşur. Eğer tohum şeklinde tüketilecekse iyice çiğnenmelidir.