Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi - Son Dakika

Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi

19.01.2012 14:31
Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi, System.String[]

Edirne'nin Avrupa ülkeleri ve Japonya'ya ihraç edilen dünyaca ünlü lezzeti badem ezmesi, zorlu bir üretim sürecinin ardından hazırlanıyor.

Edirne'nin Avrupa ülkeleri ve Japonya'ya ihraç edilen dünyaca ünlü lezzeti badem ezmesi, zorlu bir üretim sürecinin ardından hazırlanıyor. Edirne'de yetiştirilen bademlerin, kabuğu soyulup toz haline getirildikten sonra şeker ve akasya balı ile birleşmesiyle ortaya çıkan bu ünlü lezzet, yıllardır ağızları tatlandırıyor.

Edirne'nin Osmanlı mutfağından gelen meşhur şekerlemesi badem ezmesi, Yeniimaret Mahallesi'ndeki bademliklerde yetiştirilen bademlerden üretiliyor. Dallardan özenle toplanan bademler, ayıklandıktan sonra kabuklarından ayrılıp toz haline getiriliyor.

ŞERBETİ ŞEKER VE AKASYA BALIYLA HAZIRLANIYOR

Bademler toz haline getirilirken, ezmenin ağızlarda tat bırakan lezzete dönüşmesini sağlayan şerbet de hazırlanıyor. İçinde şeker ve akasya balı bulunan şerbet bir saat kaynatılıyor. Soğumaya bırakılan şerbete, toz haline getirilmiş bademler ekleniyor.

Şerbetle karıştırılan bademler, 24 saat dinlendirildikten sonra ustalar tarafından 3 saat boyunca yoğruluyor. Yoğurma işleminin ardından kesilen badem ezmeleri, paketlere yerleştirilip vakumlanarak satışa hazır hale getiriliyor.

AVRUPA ÜLKELERİ VE JAPONYA'YA İHRAÇ EDİLİYOR

Fatih Sultan Mehmet döneminde bademliklerin kurulduğu bölgede üreticilerin yetiştirdiği bademlerin, yıllardır Edirne'nin ihtiyacını karşıladığını söyleyen şekerlemeci Arif Meriç, badem ezmesinin tatlı bademler kullanılarak hazırlandığını belirtti.

Edirne'de üretilen badem ezmesinin ününün tanıtım çalışmalarıyla ülke sınırlarını aştığını ifade eden Meriç, "Badem ezmesini İngiltere, Almanya ve Japonya'ya ihraç ediyoruz. Edirne'nin bu doğal lezzetini afiyetle yesinler" dedi. - Edirne

Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi
Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi
Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi
Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi
Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi

- Kaynak: DHA

Son Dakika Ekonomi Avrupa ve Japonya'ya İhrac Edilen Badem Ezmesinin Üretim Hikayesi - Son Dakika Ekonomi

YORUMLAR

Son Dakika

Paşinyan'ın kızı Ermenileri delirtti: Hayallerimiz ve hedeflerimiz başarısız oldu Son Dakika! Azerbaycan ordusu 27 yıl sonra Zengilan şehrini işgalden kurtardı Kılıçdaroğlu ve İnce, Bekir Coşkun'un cenazesinde yan yana saf tuttu Alanya maçında 11'e alınmayan Feghouli ısınma çalışmalarında yer almadı Hollanda'da cinsiyet eşitliği kapsamında kadınlara da zorunlu askerlik yükümlülüğü getirildi Büyük zafer için tarih verildi: Azerbaycan 10-15 gün sonra toprak bütünlüğünü sağlayacak Sipariş verdiği pizzadan tel çıkan şarkıcı Alya, isyan etti: Kafayı yediniz herhalde Fleks makinesiyle boynunu kesen işçi feci şekilde can verdi