KARAMAN'ın Ermenek ilçesinde, iplere dizilen cevizlerin, un ve nişasta katılan kazanlarda kaynatılan üzüm şırasına bandırılıp, çıkarılmasıyla elde edilen 'bandırma' geleneği, sürdürülüyor. Farklı bölgelerde 'orcik' ve 'cevizli sucuk' olarak adlandırılan 'bandırma'yı bazı aileler, kışlık yiyecek olarak hazırlarken, bazıları da kilosunu 60 liraya kadar satıp, gelir sağlıyor.
Ermenek'te, cevizlerin iplere dizildikten sonra un ve nişastanın katıldığı kazanlarda kaynatılan üzüm şırasına bandırılarak, çıkarılması sonucu elde edilen 'bandırma' geleneğine halen devam ediliyor. Ermenek Belediye Başkanı İbrahim Sözkesen, 'bandırma' geleneğinin bölgede bin yıldır sürdürüldüğünü belirterek, " 'Bandırma' geleneği bölgemizde bin yıldır sürüyor. Ermenek bağlarında yetişen ceviz ve üzüm, 'bandırma'nın ana ham maddesidir. Ceviz ve üzüm hasat edildikten sonra cevizler ipe dizilir ve üzümden elde edilen pekmeze bandırılarak yapılır. Adı da bu nedenle 'bandırma' olarak geçmektedir. 'Bandırma' kurtulduktan sonra üreticisi tarafından yurt içinde ve yurt dışına satılıyor" diye konuştu.
Ahmet Bülbül (82), 50 yıldır 'bandırma' yaptığını, artık görme yetisi azaldığı için geleneği oğlu Mustafa Bülbül'ün sürdürdüğünü söyledi. İlçede 1958'de üzüm bağı kurduğunu ve birkaç yıl sonra üzüm yetiştirmeye başlamasının ardından 'bandırma' yapmaya başladığını anlatan Bülbül, "O yıllardan itibaren düzenli olarak her yıl 'bandırma' yapıyoruz. Yaptıklarımızı da satarak geçimimizi sağlıyoruz" dedi.
YILDA 2 TON ÜRETİYORLAR
'Bandırma' geleneğini babasından devralıp, sürdürdüğünü belirten Mustafa Bülbül ise "Ermenek 'bandırma'mızı, kendi üzüm şıralarımızdan hazırlıyoruz. Hiçbir katkı maddesi yok. Yılda yaklaşık 2 ton üretip, iç piyasada satıyoruz." diye konuştu.
- Karaman
Son Dakika › Güncel › Ermenek'te 'Bandırma' Geleneği Sürüyor - Son Dakika
Kütahya'da düzenlenecek olan 14. Tarım, Hayvancılık, Seracılık ve Süt Endüstrisi Fuarı, 9-12 Mayıs tarihlerinde Pazartesi Pazarı Fuar Alanı'nda gerçekleştirilecek. Fuar, tarım ve hayvancılık sektörünün yenilikçi yüzlerini sergileyecek, sektör profesyonellerini bir araya getirecek ve son teknoloji ürünlerle tanışma fırsatı sunacak. Ziyaretçiler, dört gün boyunca geniş ürün yelpazesini keşfedebilecek ve sektördeki en son gelişmeleri öğrenebilecekler.
Ankara Şehirlerarası Otobüs Terminali'ne, (AŞTİ) Ramazan Bayramı yoğunluğu sebebiyle 17 bin 662 otobüs giriş-çıkış yaparken toplamda 706 bin 480 yolcu sirkülasyonu gerçekleşti. Bayram tatilini memleketlerinde veya diğer şehirlerde geçiren vatandaşlar, AŞTİ'de yoğunluk oluşturdu. Biletlerin günler öncesinden satılması nedeniyle otobüs firmaları sefer sayılarını artırırken, AŞTİ on binlerce vatandaşın uğrak noktası oldu. AŞTİ'de, yoğunluk nedeniyle tatil öncesinde ve tatil boyunca temizlik, güvenlik, trafik gibi konularda tüm önlemler artırılırken süreç boyunca herhangi bir olumsuzluk yaşanmadı.
Çin'in güneybatısındaki Yunnan eyaletinin merkezi Kunming'de çıkan tüm yangınlar Pazartesi günü saat 21.56 itibarıyla söndürüldü. Jinning ilçesi orman ve çayır yangınlarını önleme merkezinden yapılan açıklamada, herhangi bir can kaybı olmadığı ve yangının nedeninin araştırıldığı belirtildi. Yangın Cuma günü Erjie kasabasının Diantou köyünde başlamıştı.
Artvin'in Borçka ilçesinde bir genç balık tutmak için gittiği Çoruh Nehri'nde baraj kapakları açılıp nehrin debisi yükselince köprü ayağında mahsur kaldı. Genç, çevredeki vatandaşların yardımıyla kurtarıldı.
Çorum Boğazkale ilçesindeki Hattuşa Ören Yeri ve Alaca ilçesindeki Alacahöyük Ören Yeri ve müzeler, Ramazan Bayramı tatilinde toplamda 9 bin 921 turist ağırladı. UNESCO Dünya Kültür Mirası listesinde yer alan Hattuşa Ören Yeri 4 bin 100 kişi, Alacahöyük Ören Yeri ise 3 bin 381 kişi tarafından ziyaret edildi. Boğazkale ve Alaca müzeleri ise 2 bin 440 turist ağırladı. Hattuşa Antik Kenti ve Alacahöyük Ören Yeri, Anadolu'nun binlerce yıllık geçmişine ışık tutan önemli arkeolojik merkezlerdir.
Sizin düşünceleriniz neler ?