Kaymakam Balcı Köylüler ile 'Köftür' Yaptı - Son Dakika
Güncel

Kaymakam Balcı Köylüler ile 'Köftür' Yaptı

Kaymakam Balcı Köylüler ile \'Köftür\' Yaptı

Nevşehir’in Ürgüp İlçesi’ne bağlı köylerde çiftçiler kış aylarının vazgeçilmezi olan köftürleri yapmaya başladı.

24.10.2015 14:05
Twitter'da Paylaş Facebook'da Paylaş WhatsApp'da Paylaş

Nevşehir'in Ürgüp İlçesi'ne bağlı köylerde çiftçiler kış aylarının vazgeçilmezi olan köftürleri yapmaya başladı.

Nevşehir'in Ürgüp ilçesinin yöresel lezzetlerinden olan köftür üzüm ve undan yapılıyor. Köftür en çok Nevşehir'in Ürgüp İlçesi'ne bağlı Karacaören Köyü'nde yapılıyor. Kilosu 15 lira ile 17 lira arasında pazarda yerini alan köftür, yerli ve yabancı turistlerinde ilgisini çekiyor. Trabzon'un Maçka İlçesi'nden Ürgüp'e tayini çıkan Kaymakam Alper Balcı da köy ziyaretleri esnasında sofralarda gördüğü ve tadını çok merak ettiği köftürün yapımını izlemek için Ürgüp İlçesi'ne Bağlı Karacaören Köyü'ne gitti. Kaymakam Balcı burada köftürün yapımını izleyerek bilgi aldı. Bağlardan toplanan üzümler çeşitli işlemlerden geçirilerek şıra haline getiriliyor. Şıra haline gelen üzüm yakılan kazanlarda kaynatılarak ölçülü bir şekilde un ile karıştırılıyor. Yapımı yaklaşık 2 saat süren köftür, tepsilere dökülerek kalıp haline getiriliyor, daha sonra küp şeklinde kesilen köftürler yaklaşık 15 gün sonra sofralardaki yerini alıyor. Köftürün yapımını anlatan Karacaören Köyü Muhtarı Ali Çeri,"Bölgemizin farklı türlerde üzüm çeşitlerimiz var. Köftürü genelde biz beyaz üzüm, parmak üzümünden yapıyoruz ağırlıklı olarak. Yalnız bu sene üzümlerimizde biraz verim düşüklüğü var, biraz az oldu ama yine de yeterli derecede köftür üretimimiz var. Yapılışına gelince üzümlerimiz tamamen doğal organik şartlara en uygun şekilde üretmeye çalışıyoruz. Tüketicilerin sağlıklı ürünleri yemesi için gayret gösteriyoruz. Şirahanelik üzümleri bağlarımızdan kestik, çiğnedik şırasını aldık. Şıralarımızı tatlandırdık. Köftür bölgede ağırlıklı olarak Ürgüp Karacaören köyünde köftür üretimi fazla, ama genel olarak Ürgüp'ün bütün köyleri köftür yapmayı bilirler ve yaparlar. Ama kültür olaraktan köyümüzde yoğun olarak yapılmakta ve devamlı yapıldığı içinde tabi ki iyisi yapılmakta. Çünkü her şey tecrübeye dayanır. Pazarda Satış Konusunda Sıkıntı Yok. Herhangi bir katkı maddesinin olmadığı bilindiği için vatandaşlar gönül rahatlığı ile alıp tüketiyorlar. Fiyatlarımızda 15 lira ile 17 lira arasında kalitesine göre veriyoruz" dedi.

Ürgüp Kaymakamı Alper Balcı ise "Ürgüp ilçemiz turizmin yanında tarımla da söz sahibi. Köftür gibi güzel bir isme sahip olan, üzümün şırasını kaynatmasıyla oluşan çok güzel bir yiyeceğimiz var Ürgüp'e ait. Köftür kuru 'gırıntı' dediğimiz kuruyemişin en önemli malzemelerinden birisi. Tüm vatandaşlarımızı köftürümüzü yemeye Ürgüp'e davet ediyorum" diye konuştu. - NEVŞEHİR

Kaynak: İHA

Son Dakika Güncel Kaymakam Balcı Köylüler ile 'Köftür' Yaptı - Son Dakika

Sizin düşünceleriniz neler ?

  • Çanakkale'de sahte içki ve kaçakçılık operasyonunda zanlı yakalandı
    09:21 Çanakkale'de sahte içki ve kaçakçılık operasyonunda zanlı yakalandı

    Çanakkale'nin Yenice ilçesinde gerçekleştirilen operasyonda, sahte içki, ayı postu ve doldurulmuş karaca başı ele geçirildi. İl Jandarma Komutanlığı ekipleri, Hıdırlar köyünde bulunan M.B'ye ait eve baskın düzenledi. Operasyonda, 450 litre sahte şarap, 15 litre etil alkol, 1 litre anason yağı, içki damıtma ve arıtma düzenekleri ile ayı postu, doldurulmuş karaca başı ve dağ keçisi boynuzu bulundu. M.B gözaltına alındı ve jandarmadaki işlemleri devam ediyor.

  • Diyarbakır'da gasp çetesi çökertildi
    09:17 Diyarbakır'da gasp çetesi çökertildi

    Diyarbakır'da hırsızlık ve gasp yapan bir çete, polis tarafından yapılan operasyonla çökertildi. Gözaltına alınan 9 şüpheli tutuklanırken, çete üyesi olan bir kişi ise 18 yıl kesinleşen hapis cezası bulunmasına rağmen mutfak dolabında saklanırken yakalandı. Operasyonda suç aleti olarak kullanılan ruhsatsız tabancalar ve mermiler ele geçirildi. Ayrıca çalınan ziynet eşyaları da bulunarak sahiplerine teslim edildi.

  • Yahyalar İlkokulu öğrencileri Düzce Üniversitesi'nde bulunan hayvan müzesini inceledi
    09:15 Yahyalar İlkokulu öğrencileri Düzce Üniversitesi'nde bulunan hayvan müzesini inceledi

    Bahçeşehir Gençlik Merkezi ve Düzce Üniversitesi Genç Ofis işbirliğiyle Yahyalar İlkokulu öğrencileri, Düzce Üniversitesi'nde bulunan Hayvan Müzesi'ni ziyaret etti. Öğrenciler, Orman Fakültesi Herbaryumu, Doldurulmuş Hayvan Müzesi ve Entomoloji Anabilim Dalı Sergisi'ni gezerek hayvanlar hakkında bilgi edindi.

  • 180 milyonluk sazan sarmalı operasyonu: 20 tutuklama
    09:14 180 milyonluk sazan sarmalı operasyonu: 20 tutuklama

    Mersin polisi, bilinen alışveriş sitelerinin kopya linkini üreten, sahte hukuk bürolarından arama ve sazan sarmalı yöntemi ile dolandırıcılık yaparak 180 milyon lira haksız kazanç elde eden çeteyi çökertti. Operasyon sonucunda yakalanan şüphelilerden 20'si tutuklandı. Haksız kazanç elde eden şahısların paraları aklamak için döviz ve altına çevirdiğine ait görüntüler de ele geçirildi.

  • 112 Acil Çağrı Merkezi, Atatürk Anadolu Lisesi'nde eğitimlerine devam ediyor
    09:14 112 Acil Çağrı Merkezi, Atatürk Anadolu Lisesi'nde eğitimlerine devam ediyor

    112 Acil Çağrı Merkezi Müdürlüğü, acil durumlarda 112 eğitimlerine devam ediyor. Atatürk Anadolu Lisesi'nde gerçekleştirilen son eğitimde öğrencilere acil durum kılavuzu da dağıtıldı. Eğitimlerde, hangi durumlarda 112 Acil Çağrı Merkezi'nin aranması gerektiği ve çalışma sistemi hakkında detaylı bilgilendirmeler yapıldı.

  • İzmir'de 12 yaşındaki kız çocuğunu taciz eden şüpheli yakalandı
    09:14 İzmir'de 12 yaşındaki kız çocuğunu taciz eden şüpheli yakalandı

    İzmir'in Karabağlar ilçesinde, 12 yaşındaki kız çocuğunu taciz ettiği iddiasıyla aranan şüpheli, Bayraklı ilçesindeki adreste kıskıvrak yakalandı. Taciz şüphelisinin sorgulanmak üzere emniyete götürüldüğü öğrenildi.

  • Çanakkale'de Sahte Şarap Operasyonu: 450 Litre Sahte Şarap ve Hayvan Ürünleri Ele Geçirildi
    09:14 Çanakkale'de Sahte Şarap Operasyonu: 450 Litre Sahte Şarap ve Hayvan Ürünleri Ele Geçirildi

    Çanakkale İl Jandarma Komutanlığı ekipleri, Yenice ilçesinde bir evde düzenledikleri operasyonda 450 litre sahte şarap, ayı postu, doldurulmuş karaca başı ve dağ keçisi boynuzu ele geçirdi. Gözaltına alınan şüpheli ifadesinin ardından serbest bırakıldı.

  • Bayburt'ta Mahalli İdareler Seçimine 59 bin 563 seçmen katılacak
    09:13 Bayburt'ta Mahalli İdareler Seçimine 59 bin 563 seçmen katılacak

    31 Mart'ta yapılacak olan Mahalli İdareler Seçimine sayılı günler kala Türkiye'nin en az nüfuslu ili olan Bayburt'ta 303 sandıkta 59 bin 563 seçmen oy kullanacak. Bayburt Merkezde 231 sandıkta 47 bin 871 seçmen oy kullanırken, Demirözü ve Aydıntepe ilçelerinde toplam 11 bin 692 seçmen, 71 sandıkta oy atma işlemi gerçekleştirecek.

  • EPDK, deprem etkisiyle ilgili avans ödemelerinin ertelenmesini uzattı
    09:13 EPDK, deprem etkisiyle ilgili avans ödemelerinin ertelenmesini uzattı

    Enerji Piyasası Düzenleme Kurumu (EPDK), Kahramanmaraş merkezli depremlerin etkilerinin devam etmesi nedeniyle, olağanüstü hal kararı alınan veya afet bölgesi ilan edilen şehirlerde faaliyet gösteren dağıtım lisansı sahibi tüzel kişilerin avans ödemelerinin ertelenmesi kararını uzattı. Karara göre, avans ödemeleri 30 Eylül'e kadar ertelenecek ve bu süre boyunca temerrüt faizi uygulanmayacak.

  • Bayburt'ta Ambulansın Manevra Yapması Sonucu Kaldırıma Çarptı
    09:10 Bayburt'ta Ambulansın Manevra Yapması Sonucu Kaldırıma Çarptı

    Bayburt-Erzurum karayolu üzerinde yeni valilik binası önünde meydana gelen trafik kazasında, ambulans kamyonete çarpmamak için manevra yaparken kaldırıma çarptı. Kazada her iki araçta maddi hasar oluşurken, 2 kişi yaralandı. Olay yerine sağlık ve trafik ekipleri sevk edildi ve yaralılara ilk müdahale yapıldı. Polis ekipleri güvenlik önlemleri alarak trafik akışını kontrol altına aldı.


Advertisement