Türkiye'de kaz yetiştiriciliğinde söz sahibi illerden Kars'ta, kış mevsiminde kesimi yapılacak kazlar besiye alınmaya başlandı.
Kars'ın merkezi ile ilçe ve köylerinde ilkbaharın başlangıcında yumurtadan çıkan ve meralarda büyüyen kazlar, kış mevsimi öncesi havaların soğumasıyla kesime hazırlanıyor.
Ekim ayının sonuna doğru et ve yağ tutması amacıyla yaklaşık 1,5 ay boyunca yalnızca arpa yedirilerek ve günde 3 kez derelerde yüzdürülerek beslenen kazlar, kışın kesilerek piyasaya sürülüyor.
Etinin lezzetiyle bilinen Kars kazları, kış sofralarının vazgeçilmez yemekleri arasında yer alıyor.
Selim ilçesine bağlı Karahamza köyünde kaz besiciliği yapan Pakize Doğan, AA muhabirine yaptığı açıklamada, bu yıl aşırı yağışlardan meralarda zengin bitki örtüsü oluştuğunu, bu nedenle kaz üretimi bakımından verimli bir dönem yaşadıklarını söyledi.
Doğan, kaz besiciliğinin büyük emek isteyen iş olduğunu belirterek, lezzetiyle ünlü Kars kazlarının bu kış da aynı beğeniyi sürdürebilmesi için çaba sarf ettiklerini bildirdi.
Kars kazının lezzetinin beslenmesindeki özel emek ve ilgiyle alakalı olduğunu anlatan Doğan, "Nisan ayında yumurtadan çıkan kaz yavrularını ekim ayı ortalarına kadar köyümüzün meralarında besliyoruz. Daha sonra kazları kesilmeden önce yaklaşık 1,5 ay yalnızca arpayla besliyoruz ki et ve yağ tutsun. İyi bakmazsak et, yağ olmaz." dedi.
Doğan, kazların özenle beslendiğini ifade ederek, "Şu an kazlarıma 3-4 ton arpa ayırdım ve yedirmeye başladım. Temiz olsunlar ve iyi beslensinler diye kazları derede yüzdürüyorum, büyük emek veriyoruz. Bu süreçte kar yağışlarının da başlamasıyla arpayla kar yedikten sonra kazlarımız kesilmeye hazır oluyor." diye konuştu.
Bir kaz 4-5 kilodan az et vermiyor
Yaklaşık 7 ay besledikleri kazlarını satarak aile bütçesine katkı sağladıklarını vurgulayan Doğan, "Karahamza köyünde yetişen kazlar, çok farklı ve kaliteli oluyor. Bizim kazın biri 4-5 kilodan aşağı et vermiyor. Otlaklarımızda, derelerimizde büyüyorlar. Bize biraz destek verilse daha çok kaz yetiştirme imkanı buluruz. Kazlarımızı bu sene büyüklüğüne göre 150 liradan satışa sunacağız." ifadesini kullandı.
Besicilerden Ahmet Demirci de kazların kar, buz yemeden kesilmediğini söyledi.
Demirci, "Hafif bir kar yağdı yeterli olmadı. İyi bir kar yağdıktan sonra kazlarımızın kar, buz yemesi lazım ki etleri lezzetli olsun. Kars kazıyla da meşhur bir yer, son zamanlarda batı illerindeki derneklerimizden kaza yoğun talep oluyor. Aslında kaz besleyen özellikle bayanlarımıza yetkili organlar destek verseler kaz üretimi daha çok artar. Aile ve ülke ekonomisine büyük katkı sağlanır." açıklamasında bulundu.
Son Dakika › Güncel › Kışın Vazgeçilmez Lezzeti Kazlar Kesim Öncesi Besiye Alındı - Son Dakika
TFF 2'nci Lig Kırmızı Grup'ta mücadele eden Denizlispor, 6 Mayıs Pazartesi günü saat 18.30'da EGS Kongre ve Kültür Merkezi Toplantı Salonu'nda Seçimli Olağan Genel Kurul Toplantısı düzenleyecek. Toplantının ertelenmesi durumunda ise 14 Mayıs Salı günü aynı yer ve saatte gerçekleştirilecektir.
vivo, V30 modelinin ardından uygun fiyatlı V30 Lite modelini Türkiye pazarına sunmaya hazırlanıyor. V30 Lite, 80W Hızlı Şarj teknolojisi ve 4 yıl pil garantisi ile dikkat çekiyor. Telefon sadece 30 dakikada yüzde 80 şarj olabiliyor. Ayrıca, 120 Hz Ultra Vision AMOLED ekranı ve pil sağlığı takip fonksiyonu gibi özelliklerle kullanıcılara üst seviye bir deneyim sunuyor.
CHP İstanbul İl Başkanlığı binasının satın alınması sürecinde çekilen 'para sayma' görüntülerine ilişkin soruşturma devam ediyor. Avukat Ergün Özer, ifade vererek sadece bağış yaptığını ve makbuz almak için ilgilileri aradığını belirtti.
Türk fizikçi Furkan Öztürk, bilimin 175 yıldır çözemediği gizemi ortaya çıkardı ve bir ödül aldı. Öztürk'ün çalışması, homokiral moleküllerin kökenini aydınlatarak yaşamın başlangıcına ışık tutacak keşifler olarak değerlendirildi.
Trabzon Gazeteciler Cemiyeti (TGC) tarafından düzenlenen '2023 Yılı Başarılı Gazeteciler Yarışması'nda ödül alan gazeteciler açıklandı. Anadolu Ajansı (AA) foto muhabiri Hakan Burak Altunöz ve kameraman Hasan Taşcan ödül kazanan isimler arasında yer aldı.
Son zamanlarda vatandaşlar, özellikle diş ve göz hastalıkları gibi kliniklerinden randevu alma konusunda büyük zorluklar yaşıyor. Sağlık Bakanlığı, randevu bulamama sorununu çözmek için yeni bir adım atıyor. Bakanlık, 1 gün öncesinden onaylanmamış randevuları geçersiz kabul edecek ve randevu alamama sorununa çözüm getirmeyi hedefliyor.
AK Parti Samsun İl Başkanı Mehmet Köse, 19 Mayıs Belediye Başkanı Osman Topaloğlu'nu tebrik etmek için ziyarette bulundu. Köse, Topaloğlu ile yeni dönemde gerçekleştirilecek projeler hakkında istişarelerde bulunduklarını belirtti. Topaloğlu da ziyaret dolayısıyla Köse ve teşkilat mensuplarına teşekkür etti.
Sizin düşünceleriniz neler ?