Yrd. Doç. Dr. Tuğçe Naime Gedik: "Yurt dışında hayvanlar Türk Gıda Kodeksi'nin ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın belirlediği standartlara göre kesilecek"
İSTANBUL - Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Ahmet Eşref Fakıbaba, Et ve Süt Kurumu'nun büyük marketlerde reyon kiralayacağını, bu reyonlarda vatandaşa uygun fiyata et satışının yapılacağını açıkladı. Altınbaş Üniversitesi Uygulamalı Bilimler Fakültesi Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Tuğçe Naime Gedik, "Yurt dışında hayvanlar Türk Gıda Kodeksi'nin ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın belirlediği standartlara göre kesilecek. Veteriner hekimler tarafından tüm kontrolleri yapılacak" açıklamalarında bulundu.
Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanı Fakıbaba, Et ve Süt Kurumu tarafından büyük market zincirlerine kurulacak reyonlarda halka ucuz ve sağlıklı et sunacaklarını söyledi. Konu ile ilgili açıklama yapan Yrd. Doç. Dr. Tuğçe Naime Gedik, "Et hepimizin bildiği gibi belli miktarda almamız gereken bir ürün ve kaliteli bir protein diye geçmektedir. Bunun dışında esansiyel dediğimiz önemli aminoasitleri ve vitaminleri içermektedir. Bu yüzden et kalitesi dediğimizde çok farklı terimler ortaya çıkabilmektedir. Bakanlık şu anda piyasada etin biraz yüksek fiyatlı olmasından kaynaklı olarak minimize etmeye çalıştı. Bu amaçla çeşitli ülkelerden ithal et çalışmalarına başlanmış durumda. Yurt dışında hayvanlar Türk Gıda Kodeksi'ne uygun olarak ve Gıda Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı'nın belirlediği standartlara göre kesilecek. Daha sonra uygun şartlarda dinlendirilecek. Dinlendirildikten sonra soğuk zincirle gemilerle ülkemize gönderilecek. Et ve Süt Kurumu bu konuda görevlendirildi. Et ve Süt Kurumu'nda reyonlarda yerini alacak ve çeşitli firmalarda, mağazalarda reyon kiralayarak satışa sunulacak" ifadelerini kullandı.
"Veteriner Hekimler tarafından tüm kontrolleri yapılıyor"
İthal etlerin sağlık açısından endişe oluşturan kontrollerine değinen Gedik, " İthal etlerin veteriner hekimler tarafından Deli DanaHastalığı açısından kontrolleri yapılıyor. Bu kontroller yapıldıktan sonra hayvanlardaki mühürlere dikkat ediliyor. Aşıları yapılmış mı, uygun şartları sağlıyorlar mı, ateş ya da diğer hastalıkları var mı? Bunlar araştırılıyor. Veteriner hekimler tarafından onaylandıktan sonra Türkiye'ye gelmeden önce uzamanlar tekrar kontrol ediyorlar ve hayvanlar daha sonra kesim aşamasına geliyor" dedi.
Neden et ithal ediyoruz?
Türkiye'de hayvancılığın geliştiğini vurgulayarak etin ithal edilmesinin sebeplerine değinen Gedik, "Bakanlığın amacı şu anda çok yüksek fiyatta olan etin bu şekilde fiyatının düşürülerek sofralara daha sık bir şekilde gelmesini sağlamak. Peki neden et ithal ediyoruz? Aslında bol miktarda Türkiye'de imkanlarımız ve üreticilerimiz de var. Fakat yeterli miktarda yem yok. Daha doğrusu yemin fiyatı yüksek. Etle birlikte yem ithalatı da başladı. Arpa buğday gibi ürünler de ithal edilecek. Bununla ilgili de yetkili bir kurum olacak. Yem fiyatları yüksek olduğu için üretici hayvanlara yem vermekten çekiniyor. Çünkü harcadığı yeme karşılık hayvanı satarken bunu karşılayamayacağını düşünüyor. Dolayısıyla üretici zor durumda kalabilir. Bu şimdilik bir çözüm gibi gözüküyor. Daha sonra tabi ki kendi üreticimize destek vererek, yem fiyatlarını da düşürülmesi gerektiğini düşünüyorum" açıklamalarında bulundu.
"Et oda sıcaklığında çözülmemesi gerekiyor"
Et seçiminde ev hanımlarına ipuçları vererek nasıl muhafaza edilmesi gerektiğine dair önerilerde bulunan Gedik, "Hepimizin bildiği gibi duyusal analiz yöntemleri var. Bir markete veya kasaba gittiğimizde ilk önce dikkatimizi çeken etin rengi oluyor. Kahverengileşmiş ya da morarmış etleri almak istemeyiz. Tabi ki bu doğru bir yaklaşım. Etin kendine has bir kokusu bulunmakta. Bu kokunun dışındaki kokuları kabul edilebilir görememekteyiz. Et ne çok sert ne çok yumuşak olmalı, hafif sulu olmalı, etin üstüne baskı yaptığımızda belli bir tepki verebilecek kıvamda olmalıdır. Etleri muhafaza ederken küçük küçük parçalara ayırıp kullanacağımız kadarını poşetlere koymalıyız. Henüz kullanılmayacak olan etler buzluğa koyulmalıdır. Dondurduktan sonra da oda sıcaklığında çözülmemesi gerekiyor. Çözdürürken buzluktan buzdolabına koyarak yavaş yavaş çözdürmemiz gerekiyor" diye konuştu.
Son Dakika › Genel › Yrd. Doç. Dr. Tuğçe Naime Gedik: 'Yurt Dışında Hayvanlar Türk Gıda Kodeksi'nin ve Gıda Tarım ve... - Son Dakika
Kocaeli Büyükşehir Belediyesi, tarımsal üretimin kesintisiz devam etmesi amacıyla meyve sebze yetiştiricilerine yüzde 50 hibeli katı organomineral gübre desteği sağlıyor. Üreticilerin yoğun ilgi gösterdiği desteğin başvuruları tamamlandı ve gübre dağıtımı Ramazan Bayramı'ndan sonra başlayacak.
Gaziantep'te Ramazan Bayramı öncesi çarşıda büyük yoğunluk yaşanırken vatandaşlar doğal kokulardan oluşan kolonyalara ilgi gösteriyor. Kolonya, geleneksel ziyaret kültürünü yaşatmanın yanı sıra dezenfektan özelliğiyle de tercih ediliyor. Kolonya alırken kaliteye dikkat edilmesi gerektiği vurgulanırken, fiyatlar litre başına 120-150 TL arasında değişiyor.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Cemil Tugay, Büyükşehir Belediyesi ve bağlı kurumlarda görev yapan personelle bayramlaşma programına ESHOT ile başladı. Başkan Tugay, personele hitaben, 'Büyük bir sorumluluk duygusu ile iyi hizmet sunuyorsunuz. Bunu daha da kaliteli hale getirmek için hep birlikte çalışacağız. Sizleri tanıdığım ve aynı ortamda çalışma fırsatı bulduğum için büyük mutluluk duyuyorum' dedi.
AK Parti Adıyaman İl Başkanı Emrah Erkan Bulucu Ramazan Bayramı dolayısıyla bir mesaj yayımladı.
Oltu Organize Sanayiinde faaliyet gösteren Ayşe Avcı, Tarım ve Kırsal Kalkınmayı Destekleme Kurumu tarafından sağlanan 20 milyonluk destekle açtığı arı ürünleri fabrikasının ilk ihracatını Azerbaycan'a gerçekleştirdi. Avcı, projeye başlamasında ve üretim sürecinde kendisine destek olanlara teşekkür etti ve fabrikasında bal mumu, fondan şekeri, arı yemi maddesi, arı invert şurubu, kovan ve çerçeve üretimi yapıldığını belirtti.
27 Nisan'da düzenlenecek olan İYİ Parti kurultayı öncesi, teşkilatın Yavuz Ağıralioğlu'na dönmesi için baskı yaptığı konuşuluyordu. Ancak Ağıralioğlu, sosyal medya üzerinden İYİ Parti'ye dönmeyeceğini ve yeni bir parti kurma hazırlığında olduğunu açıkladı.
Aydın İl Jandarma Komutanlığı tarafından yapılan çalışmalar sonucunda, Germencik İlçe Jandarma Komutanlığı tarafından yakalanan B.D., M.C.S., A.B., İ.Ç. ve G.Ö. isimli 5 şüpheli, sağlık kuruluşunda yapılan testlerde uyuşturucu madde kullandıkları tespit edildi. Şüpheliler hakkında adli işlem başlatıldı.
Çanakkale'nin Lapseki ilçesinde, yeni seçilen Belediye Başkanı Atilla Öztürk başkanlığında ilk Belediye Meclisi toplantısı yapıldı. Toplantıda gündem maddeleri görüşüldü ve 2023 Yılı Faaliyet Raporu tartışıldı.
Ramazan Bayramı öncesi Ankara'da oluşan trafik ve alışveriş yoğunluğu havadan görüntülendi. Ulus semtinde uzun araç kuyrukları oluşurken alışveriş merkezleri insanlarla doldu taştı. Ankaralı vatandaşlar bayram coşkusunu ve hazırlıklarını gözler önüne serdi.
Borsa İstanbul Vadeli İşlem ve Opsiyon Piyasası'nda (VİOP) nisan vadeli BIST 30 endeksine dayalı kontrat, güne yüzde 0,1 azalışla 10.684,00 puandan başladı. Nisan vadeli endeks kontratı, açılış seansında önceki normal seans kapanışın yüzde 0,1 altında 10.684,00 seviyesinden işlem gördü. Analistler, küresel pay piyasalarında, yarın ABD'de açıklanacak enflasyon verileri öncesi temkinli bir seyir izlendiğini belirterek, bugün yurt içinde Ramazan Bayramı tatili öncesi Borsa İstanbul'da yarım gün işlem gerçekleştirileceğini söyledi.
Meteoroloji Genel Müdürlüğü tarafından yapılan tahminlere göre, Türkiye genelinde parçalı yer yer çok bulutlu bir hava bekleniyor. Batı Akdeniz'in iç kesimleri, Doğu Akdeniz, İç Anadolu'nun güney ve doğusu, Doğu Karadeniz'in iç kesimleri, Doğu ve Güneydoğu Anadolu ile Tokat çevrelerinde sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlar bekleniyor. Yağışların özellikle Doğu Akdeniz, Güneydoğu Anadolu, Bitlis, Muş, Şırnak, Van'ın güney ve doğusu ile Hakkari'de kuvvetli olması tahmin ediliyor. Marmara'nın güney ve doğusu ile Batı ve Orta Karadeniz'de yer yer sis ve pus hadisesi görüleceği tahmin ediliyor. Hava sıcaklığı ise iç ve doğu kesimlerde artacak, diğer yerlerde önemli bir değişiklik olmayacak ve genel olarak mevsim normalleri civarında seyredecek. Rüzgar genellikle kuzey ve kuzeydoğudan esecek, yurdun doğusunda güneyli yönlerden hafif, ara sıra orta kuvvette olacak. Marmara'nın güneybatısı ve Ege kıyılarında ise kuvvetli rüzgar (40-60 km/saat) bekleniyor. Bazı illerde ise hava durumu şu şekilde olacak: Ankara parçalı bulutlu 22, İstanbul parçalı ve az bulutlu 20, İzmir az bulutlu 25, Adana parçalı ve çok bulutlu, aralıklı sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlı 18, Antalya parçalı ve çok bulutlu, iç ve doğu kesimleri aralıklı sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlı 24, Samsun parçalı ve çok bulutlu 15, Trabzon parçalı ve çok bulutlu 14, Erzurum çok bulutlu, öğle saatlerinden sonra yağmur ve sağanak yağışlı, yüksekleri karla karışık yağmurlu 14, Diyarbakır çok bulutlu, aralıklı sağanak ve gök gürültülü sağanak yağışlı 18.
Tekirdağ Valisi Recep Soytürk, Ramazan Bayramı dolayısıyla bir mesaj yayımladı. Soytürk, bayramların birlik, beraberlik ve kardeşlik duygularının yoğun olarak yaşandığı günler olduğunu belirterek, vatandaşların trafik kurallarına uymalarını ve dikkatli olmalarını temenni etti.
Sizin düşünceleriniz neler ?