Son Dakika Yelten Mahallesi Haberleri
-
28 Eyl 28.09.2023 Antalya'nın Korkuteli ilçesinde yapılan Yelten tarhanası kış aylarının vazgeçilmez lezzeti Antalya'nın Korkuteli ilçesine bağlı Yelten Mahallesi'nde köylü kadınlar tarafından yapılan ve şifalı olduğuna inanılan Yelten tarhanası, kış aylarında tüketilen bir lezzet olarak öne çıkıyor. Tarhananın özgün yapısı, oturak adı verilen süt kesiği kullanılması ve içerisinde bulunan nohut mayasıyla diğer tarhanalardan ayrılıyor. Yelten tarhanası, süt, domates, dövülmüş ya da haşlanmış nohut, buğday unu, ev yapımı nohut mayası, çörekotu ve kuru nane karışımından elde ediliyor. Tarhana, güneşte kurutulduktan sonra ezilip toz haline getirilerek saklanıyor. Yelten Mahallesi sakinleri, tarhananın kış aylarının vazgeçilmezi olduğunu belirtiyor ve tarhananın yapımında aile fertleri ve komşuların yardımlaştığını ifade ediyor. Yelten tarhanası, organik ve lezzetli yapısıyla dikkat çekiyor ve Slowfood Biyoçeşitlilik Vakfı tarafından da tanınmış bir ürün olarak listelenmiştir.
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
