Doğal Ortamda Yetiştirilen Mandalardan Organik Üretim

Afyon Kocatepe Üniversitesi Veteriner Fakültesi Eğitim Araştırma ve Uygulama Çiftliği Müdürü Ümit Özçınar, modern mandacılık tesisinin Zafer Kalkınma Ajansından alınan destekle geçen şubat ayında kurulduğunu söyledi.

Manda türünün geliştirilmesi için çalışmalar yaptıklarını ve bu bireyin popülasyonunu artırmaya çabaladıklarını belirten Özçınar, "150 civarında büyükbaş hayvanımız var. Ülkemizin farklı şehirlerinden temin edilmiş Anadolu mandalarının verimi çok yüksek" dedi.

Tesiste hayvanların modern koşullarda yetiştirildiğini dile getiren Özçınar, onların refahı için tüm imkanların sağlandığını anlattı.

Hayvan başına düşen alanın 8-10 metrekare olduğu bilgisini veren Özçınar, "Bu yatırım, kolay bir yatırım değil. Yarı açık olan tesisimiz, büyük manda barınağı, revir, sağımhane ve malakhane olmak üzere 4 bölümden oluşuyor. Mandaların keyifleri yerinde. Burada organik tarım ve hayvancılık yapıyoruz. Bu yöntemler gelecek nesiller için gerekli. Üniversite olarak buna öncülük yapmak istiyoruz. Elde ettiğimiz manda kaymağı, sütü ve yoğurdu tamamen organik oluyor" ifadesini kullandı.

"Yemlerini de biz üretiyoruz"

Özçınar, 2 bin dekar alandaki tesiste, mısır, arpa, yonca gibi yem bitkilerini de yetiştirdiklerini ve hayvanları bunlarla beslediklerini bildirdi.

Bu bitkileri yetiştirirken ilaç ya da suni gübre dahil konvensiyonel hiçbir madde kullanmadıklarını vurgulayan Özçınar, şöyle konuştu:

"Hayvanların hiçbir şekilde ilaca maruz kalmaması gerekiyor. Herhangi bir şekilde hormona uygulama ya da antibiyotik tedavisi yapılmıyor. Bu hayvanlardan elde edilen ürünlerin işlenmesi konusunda da aynı şekilde hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yapılan ürünlere 'organik ürünler' deniliyor. Bunları tabii ki Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığının yetkilendirdiği sertifikasyon kuruluşları tarafından denetlenerek yapıyoruz. Sertifikasyon kuruluşlarının görevlileri her 6 ayda bir tesisimize gelir, denetler ve rapor yazarlar. Bunun sonucunda 'organik sertifikası'nı alırız."

Mandacılığın verimli olduğuna işaret eden Özçınar, bunu yetiştiricilere tavsiye ettiğini sözlerine ekledi.