Kırıkkale'de Sucuk Kuyruğu

Kırıkkale'de sucuk kuyruğu

KIRIKKALE'de kurban kesen vatandaşlar, etlerini değerlendirmek üzere baharatçı ve kasaplara akın ettiler. Piyasada çeşitli marka sucukların kilosu 20 ile 30 TL arasında değişirken, vatandaşlar fazla etlerini bir bölümünü sucuk yaptırarak kilosunu 6 TL'ye mal ediyorlar.

Kırıkkale'nin ünlü baharatçısı İhsan Ünlü, el değmeden sucuk yapma imkanına sahip olduğun ubelirterek, "Sucuk için önce kuşbaşı olarak et, daha sonra kıyma çekilmesi gerekiyor. Dededen kalma mesleğimizi yerine getirirken kısıtlı bütçeye sahip vatandaşlarımız için hazırladığımız sucuklar piyasadaki sucuklara oranla daha ucuza ortaya cıkmış oluyor. Vatandaşlarımızın etlerini daha uzun süreli muhafaza etmeleri için sucuk yapıyoruz. Her Kurban bayramında sucuk imalatımız artıyor. Bu yıl ise vatandaşlarımız geçtiğimiz yıla oranla şu ana kadar 3 ton arasında sucuk yapılması için et getirdi. Baharatı işçiliği, her şeyi içinde bize ait olmak üzere kilosunu 6 TL yapıyoruz. Bayram sonuna kadar 15-16 ton arasında sucuk yapmamız söz konusu. Vatandaşlar baharattaki kaliteyi arıyorlar. 6 makine ile hizmet veriyoruz. Vatandaşlar sabahın erken saatinden itibaren hem kıyma çektiriyorlar, Hem de sucuk yaptırıyorlar" dedi.

Vatandaşlar ise piyasada satılan sucuğun pahalı olduğunu belirtirken, kurban etlerinden yaptırmanın daha uygun olduğunu belirtirlerken, "Piyasada satılan sucuklar birbirini tutmuyor. Aynı zamanda ucuza getirmek için baharatçılara koşuyoruz ve bu bizi memnun ediyor. Kış boyunca çoluk çocuk sucuk yeme imkanımız olurken, aynı zamanda sucuklarımızı uzun süre saklama imkanımız da oluyor" dediler.