Tokat'ta Madımak Sofraları Yaz Aylarında Süslüyor

Tokat'ın Başçiftlik ilçesinde yaz aylarında 1700 rakımlı yaylalardan toplanan madımak sofraları süslüyor. Doğada kendiliğinden yetişen madımağı toplamak amacıyla kadınlar, yaz aylarında yaylalara çıkıyor. Sabah erken saatlerde hasat edilen madımağın yıkanıp ayıklandıktan sonra yemeği yapılıyor. Lezzeti dolayısıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi olan, konservesi de yapılan madımak, kış ayları için paketlenerek dondurucularda saklanıyor. Ev hanımı Şennur Aymak (50), AA muhabirine, madımağın doğada kendiliğinden yetiştiğini, yaylalardan mevsiminde toplandığını söyledi. Aymak, 'Genellikle pişirip günlük tüketiyoruz. Madımağın konservesini de yapıyoruz ve derin dondurucuda muhafaza ediyoruz. Özellikle kış aylarında misafirlere madımak ikramı, gelene değer verildiğinin nişanesidir. Bu yıl yağışların çok olması dolayısıyla bol bol madımak topladık.' dedi.

12.08.2023 13:43

Abone ol

Kullanıcı Adı

Sizin düşünceleriniz neler ?

• 
  00:18 Sevan Nişanyan'dan skandal paylaşım! Öğretmenini öldüren öğrenciyi savunup Atatürk'e hakaret etti

• 23:08 Tel Aviv'de İsrailli esirlerin ailelerine polisten sert müdahale

• 21:59 Bülent Arıınç, "O benim kahramanım" demişti! Özgür Özel'in cenazede telefonla aradığı kişi Süleyman Soylu'ymuş

• 20:51 İsrail'den silah sevkiyatını durduran ABD'ye tehdit: Esir takası müzakerelerini tehlikeye atabilir

• 19:58 Türkiye, Arabistan ve Afrika'dan gelen çöl tozlarının etkisine giriyor

• 00:35 Merkez Bankası menkul kıymet tesisi düzenlemesini yürürlükten kaldırdı

• 23:55 Real Madrid'den tarihi geri dönüş! Son dakikalarda final biletini kaptı

• 23:30 CHP lideri Özel ilk kez açıkladı: Cumhurbaşkanı Erdoğan'la görüşmemde kendisine dosya sundum

• 23:20 Beşiktaşlılar hayalini kuruyordu! Talisca, geri dönmek istiyor