Kurban Bayramı coşkusuna lezzet katmak için özel kavurma tarifine sahipsiniz. Dana eti ve koyun eti için ayrı ayrı ele alınan tariflerle Kurban Bayramı'nda misafirlerinize ziyafet verebilirsiniz.
Kurban etini tüketime başlamadan önce 12-24 saat arası dinlendirmelisiniz. Bu işlemi yapmazsanız, eti sert haldeyken tüketmiş olur ve kabızlık ve hazımsızlık gibi birtakım sindirim sorunları ile karşı karşıya kalabilirsiniz.
Kurban etini lezzetli şekilde pişirmeniz için öncelikle onu marine etmelisiniz.
Et marinasyonu: 250 gram dana eti için rendelediğiniz bir soğanın suyu, yarım su bardağı süt ve bir dal biberiye bir kase içinde karıştırın. Üzerini streç filmle kapatın. Kaseyi buzdolabının alt rafında sıfır derecede 2 gün boyunca bekletin.
Malzemeler: 1 kg koyun but 100 gr kuyruk yağı, karabiber, kekik, yeteri kadar tuz
Hazırlanışı: Kuyruk yağını ince ince doğrayın, tencerede yağını salana kadar kavurun. Tencereye kuşbaşı doğranmış butu alın. 1 saat boyunca kısık ateşte kendi suyunda pişirin. Ara ara tencerenin kapağı kapalı şekilde sallayın. Etlerin yer değiştirerek yağ ile temas etmesini sağlayın. Et pişince üzerine tuz ve kekik serpip servis eden Afiyet olsun.
Malzemeler: 1 kg yağsız dana kuşbaşı, karabiber, kekik, 1 çay bardağı ayçiçek yağı, tuz, pulbiber
Hazırlanışı: Kuşbaşı doğranmış eti tencereye alıp orta ateşte kendi suyunda haşlanmaya bırakın. Et suyunu çekince üzerine bir bardak su ekleyip haşlamaya devam edin. Haşlanan eti beklemeye alın. ayrı bir tencereye yağı koyun. Isınan yağa pulbiber, tuz, kekik ve karabiberi ekleyin. 5 dakika malzemeleri karıştırın. Yeterince karıştırdığınız malzemelerin üzerine haşlanmış etleri ilave edin. Etler kızarana kadar pişince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Son Dakika › Yemek Tarifi › Kurban etinden kavurma nasıl yapılır? - Son Dakika
Sizin düşünceleriniz neler ?