Aşçıbaşı, Genel Müdür Kadar Maaş Alıyor

İnsan Kaynakları Yöneticileri Derneği (İNKAY) ile Turizm Yazarları ve Gazetecileri Derneği (TUYED) işbirliğiyle yürütülen 'Turizmde Ücretler' çalışması, konaklama tesislerinde 'Mutfak Şefi' olarak adlandırılan aşçıbaşıların, otelin genel müdürüyle eşit düzeyde maaş aldıklarını ortaya koydu.

İNKAY ile TUYED'in birlikte yürüttüğü, turizm alanında 2012 ücetlerini belirlemeye yönelik 'Turizmde Ücretler' çalışması tamamlandı. Çalışmaya göre, bu yıl turizmde uygulanacak ücretler, geçen yılın yüzde 5 üzerinde olacak. TUYED Başkanı Kerem Köfteoğlu, otellerde uygulanacak 2012 maaşlarındaki artışın sezonun hızlandığı temmuz ayında geçen yılın yüzde 10 üstüne çıkabileceğini vurguladı.

'Turizmde Ücretler' çalışmasında en alt ve en üst limitin belirlendiğini kaydeden Köfteoğlu, şu bilgileri verdi:

"2012 maaşlarında ücretler görevlere göre değişerek, 635 liradan başlayıp, 6 bin liraya kadar çıkıyor. Maaşları 4 bin 500- 6 bin lira arasında değişen otel genel müdürleri listenin en üstünde, maaşları 635-850 lira arasında değişen valiz taşıyıcılar (bellboy) ve komiler de listenin en altında yer alıyor. Otellerin demirbaşı gözüyle bakılan ve başka bir tesise transfer olması pek arzu edilmeyen mutfak şeflerinin 2012 maaşları ise 4 bin liradan başlayıp 6 bin liraya kadar çıkıyor."

PERSONELDE ARANAN ÖZELLİKLER

Eğitimli insanların turizm sektöründe yer alması gerektiğinin altını çizen İNKAY Başkanı Talat Kanbir de bu sezon Antalya'da 20 bin civarında ek yatağın hizmete gireceğini belirterek, "Bu durum 30 bin kişiye ek istihdam sağlayacak. Ayrıca, sezonluk çalışan 200 bin kişi de mayıs ayı itibarıyla işbaşı yapacak" dedi. Otellerde çalışacak elemanlarda bazı nitelikler arandığını hatırlatan Kanbir, şöyle devam etti:

"Güven verici bir kişilik, turizm çalışanlarında aranan özelliklerin başında geliyor. Turizm alanında çalışanların farklı kültür ve davranışlara hoşgörüyle yaklaşmaları gerekiyor. Nitekim, alkollü içki talep edenlere hoşgörülü olmayan, plajdaki giyimden rahatsız olanların turizm alanında çalışması zordur. Öte yandan, insan ilişkileri, sosyal yönü güçlü olanlar bu alanda başarılı olur. Yoğun tempolu çalışma gerektirdiğinden turizmde fiziksel özelliklerin de önemli olduğu unutulmamalı."

--- KUTU ---

TURİZMDE 2012 MAAŞLARI (TL)

Genel Müdür : 4500-6000

Mutfak Şefi : 4000-6000

Satış Müdürü : 3000-6000

Yiyecek İçecek Müdürü : 2500-4500

Muhasebe Müdürü : 2500-4500

Kat Hizmetleri Müdürü : 2500-4500

Animasyon Şefi : 2500-4500

Önbüro Müdürü : 2000-4500

Bilgi İşlem Müdürü : 2000-3500

Rezervasyon Şefi : 1250-2000

Bulaşıkhane Şefi : 1250-2650

Şef Garson : 1250-1750

Aşçı : 950-1350

Rezervasyon Memuru : 635-1200

Barmen : 750-1200

Garson : 750-1200

Elektrikçi : 850-1100

Cankurtaran : 650-1000

Bahçıvan : 635-950

Komi : 635-900

Valiz Taşıyıcı (Bellboy): 635-850 - Antalya