Bahşılı'da Kayısılar Marmelat Oluyor
Bahçeli mahallesinde imece usulü ile olgunlaşmış kayısıları toplayan kadınlar, kış için hazırlık yapıyor
21.06.2013 – Bahşılı ilçesinde olgunlaşan kayısılardan marmelat yapılıyor. Bahçeli mahallesinde bir araya gelen kadınlar, toplatıkları kayısıları işleyerek marmelat (bir çeşit reçel) haline getiriyor.
AA muhabirinin edindiği bilgiye göre, kadınlar imece usulü topladıkları kayısıları marmelat yaparak şişelere depoluyor. Mahalle sakinlerinden Zeynep Uslu, bu işlemi her sene kayısılar olgunlaştığında yaptıklarını söyledi.
Yazın marmelat haline getirdikleri kayısıları kışın sofralarında yediklerini ifade eden Uslu, yapılan işlemle ilgili şu bilgileri verdi:
"Mahalleli kadınlar olarak herkes kayısılarını getirdi. Bir yerde toplandık. Bazılarımız çekirdeklerini ayıkladı. Kimimiz yıkadı, kimimiz kevgirde süzdü. Ayrıca rendeleyerek katı ezilmiş sıvı hale getirdik. Ben de cam kavanozlara şişelemelerini yapıyorum. Bugün 80-100 kilogram kayısıyı marmelat yaptık. Çekirdeklerini kurutarak çerez niyetine yiyeceğiz. Bzı çok kızarmış kayısıları da kurutarak kışın hoşaf yapacağız.15 gün önce bağlarımızdan yaprak topladık. Salamura yaparak serdik ve kuruttuk, Vişne ve kirazlardan reçeller yaptık,sizin anlayacağınız Türk insanı hiç boş durmaz sürekli ileriyi düşünerek aile ekonomisine katkıda bulunuruz.dedi. - Kırıkkale