Lezzet Kapılarını Aralayan Ders Programı
Mutfak Sanatları Akademisi, yarı yıl tatilinde günümüzün en çok talep gören mesleklerinden biri haline gelen aşçılığa ilgi duyan gençlere yönelik mesleği tanıma programı düzenliyor.
15 – 17 yaş arası gençleri aşçılık mesleği ile tanıştırmak üzere 28 Ocak - 8 Şubat tarihleri arasında gerçekleştirilecek "Profesyonel Mutfağa Hazırlık" eğitimi, katılımcılara mutfaktaki yeteneklerini keşfetme fırsatı sunuyor.
Türkiye'de 2004 yılında kurulan ve profesyonel eğitim anlayışıyla dünyanın en iyi aşçılık okullarından biri olarak kabul edilen Mutfak Sanatları Akademisi, gençleri profesyonel aşçılık ile tanıştırıyor.
"Gençler için Profesyonel Mutfağa Hazırlık" programı, 15-17 yaş arası gençleri hedefliyor. Günümüzde özellikle gençlerin en çok tercih ettiği meslekler arasında yer alan profesyonel aşçılığı tüm boyutlarıyla tanıtacak olan program, haftada beş gün olmak üzere iki hafta sürecek. 28 Ocak - 8 Şubat 2013 tarihleri arasında düzenlenecek program, profesyonel mutfakta gerçekleştirilecek. Her öğrenciye iki adet profesyonel bıçak ve bir aşçı ceketinin verileceği eğitimin ücreti 1700 TL.
Programın ilk dersinde; aşçılık mesleğinin özellikleri ve gerçekleri ile aşçıların mutfaktaki pozisyonu, bıçak seçme ve kullanma teknikleri uygulamalı olarak anlatılacak. Soslar, salatalar, pizza, pirinçler ve pişirme teknikleri, taze makarna hamuru yapımı ve sosları, balıklar ve temizleme teknikleri, etler ve pişirme teknikleri, tavuk porsiyonlama, temizleme ve pişirme teknikleri, ekmek çeşitleri ve temel pastacılık başlıklarının yer aldığı programa katılan genç şef adayları, aşçılık mesleğinin kendi hedef ve hayallerine uygun olup olmadığını MSA profesyonel eğitmen şeflerinin önderliğinde değerlendirebilecek ve mesleğe giriş konusunda bilinçli ve bilgili bir karar verebilecek.