Pikan Cevizli Güvercin Pastası Tarifi

14 Şubat Sevgililer Günü'ne çok az zaman kaldı. Size kendinizi özel ve değerli hissettiren sevgililerinize ellerinize yaptığınız bir tatlıdan güzel bir hediye olamaz.

Pikan Cevizli Güvercin Pastası tarifimiz hem hafif hem çok lezzetli. Uygulaması da çok kolay.

Pasta Malzemeleri:

3 su bardağı un

2 su bardağı şeker

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı toz tarçın

Yarım çay kaşığı tuz

3 adet dilimlenmiş olgun muz

1 su bardağı ezilmiş ve suyu alınmış konserve ananas

1 su bardağı bitkisel yağ

3 büyük çırpılmış yumurta

1,5 çay kaşığı vanilya

1 su bardağı ince doğranmış pikan cevizi

Krema Malzemeleri:

225 gram krem peynir (oda sıcaklığında)

1 paket (yarım su bardağı) tereyağı (oda sıcaklığında)

4,5 su bardağı (450 gram) elekten geçirilmiş pudra şekeri

1 çay kaşığı vanilya

Kremalı kekin yan taraflarını süslemek için, 1,5 su bardağı doğranmış pikan cevizi

Hazırlanışı:

Tepsiyi, önceden 175 derecede ısıttığınız fırının orta rafına yerleştirin

20 cm boyunda iki kek kalıbını hafifçe yağlayın, eşit bir şekilde un serpin ve fazlalığı vurarak dökün

Un, şeker, karbonat, tarçın ve tuzu elekten geçirerek bir kaba alın

Başka bir kapta muz, ananas, yağ, yumurta ve vanilyayı karışana kadar mikser kullanmadan çırpın

Kuru karışıma dökün ve pürüzsüz hale gelene kadar büyük bir spatula ile çırpmadan karıştırın

İçine pikan cevizlerini atın

Kalıplara eşit şekilde dökün

Kekler, ortasına bastırınca tekrar aynı şekli alana kadar, 30-35 dakika pişirin

Kekleri tel raflara aktarın ve 10 dakika soğumaya bırakın

Raflardaki kekleri ters çevirin ve soğumaya bırakın

Yüksek hızda mikser kullanarak krem peyniri ve tereyağını geniş bir kapta karıştırın

Pürüzsüz bir krema yapmak için düşük hızda pudra şekerini ve ardından vanilyayı yavaş yavaş karıştırın

İlk kattaki keki ters çevirerek bir servis tabağına yerleştirin

Yaklaşık 2/3 su bardağı kremayı üzerine yayın

Kekin üst tarafını çevirerek ikinci katı yerleştirin

Kalan kremayı üzerine ve kekin yanlarına yayın

Hemen servis etmeyecekseniz, buzdolabında bir gece ağzı kapalı olarak saklayabilirsiniz

Servis etmeden önce oda sıcaklığında beklemeye bırakın.

Afiyet olsun!