TZOB Başkanı: Bayram Günlerinde Barış Doruğa Ulaşsın

Türkiye Ziraat Odaları Birliği (TZOB) Genel Başkanı Şemsi Bayraktar, bayramların aynı zamanda birlik ve beraberliğin simgesi olduğunu belirterek, "Bayram günleri, maddi ve manevi dayanışmamızın; sevginin, saygının, hoşgörünün ve barışın da doruğa ulaştığı günler olsun" dedi.

TZOB Genel Başkanı Bayraktar, Kurban Bayramı dolayısıyla yayımladığı mesajda, bayramların aynı zamanda "hatırlama" ve "hatırlanma" günleri olduğunun altını çizerek, düşkünlere el uzatmanın, yardımda bulunmanın, Kurban Bayramı gibi paylaşmanın simgesi olan günlerde, daha da bir mana kazandığını vurguladı.

-"KURBANLIK ALMAMIŞ VATANDAŞLARIMIZ, "HAYVAN BULAMAYACAĞIZ' DİYE ENDİŞE ETMESİN"-

TZOB'un iller bazında yaptığı araştırmalara göre, bu yıl kurbanlık fiyatlarının genel olarak geçen bayrama yakın seyrettiğini açıklayan Bayraktar, "Bilindiği üzere bu yıl da kurbanlık ithal edilmemiştir. Üreticilerimizin elinde yeterince hayvan vardır. Henüz kurbanlık almamış vatandaşlarımız, "hayvan bulamayacağız' diye endişe etmesin, kurbanlıkta sıkıntı yoktur" diye konuştu.

Bayraktar, kesim işleminin mutlaka tecrübeli kişilerce yapılması gerektiğini de ifade ederek, bu yolla, hem kesim hatalarının hem hayvanların strese sokulması sonucu et kalitesinin düşmesi gibi olumsuzlukların hem de acemi kasapların kendilerine ve yardımcılarına vereceği zararın önlenebileceğini de kaydetti. Hayvan kesimi yapılan alanlarda oluşacak atıkların yol açacağı çevre kirliliğine yönelik tedbirlerin mutlaka sıkı şekilde alınması gerektiğini de vurgulayan Bayraktar, halk sağlığına yönelik olası risklerin ancak böylelikle bertaraf edilebileceğini hatırlattı.

-"ETLER HAVA ALAMAYACAK BİR DURUMDA BÜYÜK PARÇALAR HALİNDE ÜST ÜSTE KONULMAMALI"-

Bayraktar, kurban etlerinin muhafazası konusunda da uyarılarda bulunarak, "Etler, parçalar halinde temiz kaplara konulmalı ve önce güneş görmeyen serin bir yerde hava alması sağlanarak kesim sıcaklığının oda ısısına düşmesi beklenmeli, 5-6 saat sonra da buzdolabına kaldırılmalıdır. Etler henüz kesim sıcaklığında iken buzdolabına poşetler içinde veya hava alamayacak bir durumda büyük parçalar halinde üst üste konulmamalıdır" dedi.