Bağ Bozumu Dönemi Başladı

Üzüm hasadı verimli geçti

Üzümü ile meşhur Batmanın Gercüş ilçesinde hasad dönemi başladı.

Bağbozumu ile bağlardan toplanan üzümler pekmez ve pekmez ürünlerine dönüştürülüyor.

Sonbaharın gelmesiyle köy ve mezralarda hummalı bir çalışma başlarken, Batman ve köylerinde sonbahar rengini alan üzüm bağlarında buhar dumanları yükseliyor.

Köylerde ikamet eden vatandaşlar bağ bozumuyla birlikte pekmez, pestil ve cevizli-sucuk yapma telaşı sararken, tamamen doğal olan pekmezi elde etmek için çeşitli zorluklar yaşayan köylüler, bağ bozumunun dedelerinden kalan bir kültür olduğunu ve bunu sürdüreceklerini belirtiyor.

Sararan bağların arasında buhar dumanları yükselirken, bağlardan toplanan üzümler, kovalarla taşınıp torbalara konulduktan sonra havuzlarda dövülüyor ve elde edilen şire kazanlarda saatlerce kaynatılıp pekmeze dönüştürülüyor.

Köylüler, doğal pekmezin her tür hastalığa deva olduğunu belirtirken, bağların çevresinde kurumaya bırakılan cevizli-sucuklar ise içerdikleri bol vitaminle vücudu dinç tutmaya yarıyor.