İftar Yemekleri Ego'nun Modern Mutfağından

Ankara Büyükşehir Belediyesi'nin Başkent'in 7 ayrı noktasında kurulan iftar çadırlarında her gün 9 bin kişiye verdiği eşsiz lezzetteki yemekler, EGO Genel Müdürlüğü'nün hijyenik, sağlıklı ve güvenilir mutfağında hazırlanıyor.

Ankara Büyükşehir Belediyesi personeline de hizmet veren EGO Mutfağı'nda, Ramazan ile birlikte yoğun bir mesai yaşanıyor. Mutfakta 50 kişilik bir ekip sabah saat 08.00'de yemek yapmaya başlıyor. 3 vardiya halinde çalışan uzman aşçılar, tatlısından salatasına kadar tüm yiyecekleri iftar saatine yetiştiriyor. Bolulu Başaşçı Sabri Murat'ın gözetiminde her gün farklı bir menüde 4 çeşit yiyecek hazırlanıyor. Menülerde, çorbadan zeytinyağlılara, hindiden çökertme kebabına kadar değişen çeşitler ile pilav veya makarna, salata veya tatlılar yer alıyor.

GÜVENİLİR VE HİJYENİK

Güvenilir, modern ve ileri teknoloji fırınlarda, hijyenik ortamlarda deneyimli uzman ekipler tarafından hazırlanan yemek malzemeleri günlük olarak Toptancı Hal, GİMAT gibi toplu gıda alışveriş merkezlerinden alınarak sağlanıyor.

Ana yemeklerin vazgeçilmezi etler ise mezbahalardan veteriner hekim raporu onaylı olarak getiriliyor.

Büyükşehir Belediyesi yetkilileri, yemeklerin iftar sofralarına "sıcak zincir" ile getirildiğini, yemeklerin termobaks adı verilen kaplarda tutulduğunu kaydettiler. - ANKARA