Tavuk Etlerinde Hastalık Yapan Bakteri Bulundu

Tavuk etiyle yapılan bilimsel araştırmada, bazı ürünlerde 'listeria monocytogenes' adında menenjit, gebelerde düşük ve kanda iltihaba sebep olan bir bakteri saptandı.

22.05.2016 11:27 Güncelleme: 13:37

Abone ol

Adana'da Çukurova Üniversitesi (ÇÜ) Gıda Mühendisliği Bölümü'nde görevli Doç. Dr. Işıl Var, tavuk etiyle ilgili yaptıkları bilimsel araştırmada, bazı ürünlerde 'listeria monocytogenes' adı verilen menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açan bir bakteri saptadıklarını söyledi.

"160 TAVUK ETİ ÖRNEĞİ İNCELEDİK"

Öğrencileriyle birlikte yaptıkları araştırmayla ilgili konuşan Doç. Dr. Işıl Var, 2011- 2014 yılları arasında kentteki 21 market ve 3 tavuk işletmesinde göğüs, kanat ve but gibi 160 tavuk eti örneğini incelediklerini açıkladı.

Tavuk Etlerinde Hastalık Yapan <a class='keyword-sd' href='/bakteri/' title='Bakteri'>Bakteri</a> Bulundu

"29 ÖRNEKTE MENENJİT, DÜŞÜK, ÖLÜ DOĞUM VE KANDA İLTİHAPLANMAYA YOL AÇAN BAKTERİ BULDUK"

Uzun bir laboratuar incelemesi sonrası ele aldıkları 29 örnekte, 'listeria monocytogenes' bakterisi görüldüğünü bildiren Doç. Dr. Işıl Var, bu bakterinin menenjit, gebelerde düşük, ölü doğum ve kanda iltihaplanmaya yol açtığını belirtti. Söz konusu bakterinin çok ciddi sağlık sorunlarına yol açabileceğini ancak tedirgin değil, tedbirli olunması gerektiğini belirten Doç. Dr. Işıl Var:

"İŞLETME VE MARKETLER HİJYENE DİKKAT ETMELİ"

"Bu bakteri hijyen kurallarına uyulmamasına bağlı ortaya çıkıyor. Bu nedenle tavuk etiyle ilgili işletmelerin ve market gibi satış noktalarının hijyen kurallarına uymasının yanı sıra düzenli denetimi gerekiyor.

"TAVUK ETİ VE ÜRÜNLERİNİ İYİ PİŞİREREK TÜKETİN"

Bu bakteri özellikle hamileler, kronik rahatsızlıkları bulunanlar, yaşlılar ve çocuklar açısından riskli. Her ihtimale karşı tavuk eti ve tavuk ürünlerinin iyi pişirilerek tüketilmesi gerek."

Kaynak: DHA

Sizin düşünceleriniz neler ?

Yorumlar (9)

ccc: ülkeyi bu tavuklarla bilerek zehirliyorlar kimsenın de sesi çıkmıyor. 10 0 Yanıtla
ANTALYA AKSEKILI: Ben fason olarak firmanin birine et tavuk yetistiriciligi yapiyordum ve biraktim nedenmi goz gore gore suruye hastalik geldiginde uyguladigimiz antibiyotik girislerinin ilac uzerinde yazan sagiltim yani bu ilacin antibiyotigin uygulandigi surunun yani et tavuk surusunun 20 gunden once kesime yani tuketiciye ulastirilmasi tuketume sunulmasi insan sagligi açisindan cok sakincalidir uyarisina ragmen suruyu bana fason baktiran firma 10. Gunde kesime almak uzere et tavuk sevkiyat ekibini ve kamyonlarini yollardi ve bu durum yumurtadada gecerli antibiyotik uygulanan yumurtaci irk tavuklara antibiyotik uygulandiginda ilac uzerinde kirmizi yasal uyari derki bu antibiyotik uygulanan ticari yunurta irki tavuktan elde edilen yumurta 30 gun sureyle tuketime sunulmayip imha edilmelidir der ama gozunu para hirsi burumus uretici elde ettigi yumurtayi bir gun bile imha etmez ve tuketime sunar, ayni durum kirmizi etdede mevcut hemde daha tehlikeli sekilde cunku kirmizi ette birde hormon uyguamasi varki direkt kanserojen etki iceriyor, ve suttede hakeza ayni islemler var ve sonuc her sehirdeki kamu ve ozel hst.lerde carsi pazar gibi hasta insandan gecilmiyor, bu sektorun su anda kismen icinde olan bir uretici olarak tuketiciyi uyariyorum gerisi tuketiciye kalmis..... 7 0 Yanıtla
.: Evet kesinlikle dikkat edin. Ailecek tarihi henuz gecmemis tavuk yedik ve hastanelik olduk. elde uyusma elleri acamama kusma ishal bas donmesi.birde keskinoglunun tavuguydu. Goruntusu de zAten bir tuhafti ama yine de tarihi daha vardi 7 8 gun kadar . Cok dikkat edin 5 1 Yanıtla
ANTALYA AKSEKILI: Fasom bir et tavugu yetistiriciydim antibiyotik acisindan donen dumenleri ve insan sagligiyla nasil oynadiklarini cok iyi biliyorum ve bu durum yumurta kirmizi et ve suttede fazlasiyla mevcuttur ve sonuc hast.ler tika basa hasta dolu...hele kirmizi ette uygulanan hormon tamamen kanserojen.... 4 0 Yanıtla
ANTİ AKP: GIDA MADDELERİNİN GENLERİ İLE OYNAYA OYNAYA DÜNYA MİLLETLERİ KANSER İLLETİNDEN YOK OLUP GİDECEK... 3 0 Yanıtla
Doğan: Bi insanın ar damarı nasıl çatlar şöyle kuran dicem ama solcularada hitap ediyim insani değerler bunlar nasıl ele geçirilir dirileciğine inanmayan kişi ve devletler bu değerlere savaş açarlar kısacası gdo giyim tarzı ce hayvani duyguları ön plana çıkartarak bunu başarırlar veya insan öldürmenin çok normal olduğunu göstererek insanı bir hayvan topluluğu yaparlar yaptılarmı cevabı türkiye diye övündüğünüz ülkeye bir bakıp değerlendirmenizi isterim 0 0 Yanıtla
ANTALYA AKSEKILI: AAAA sana katiliyorum tum helal olan hayvanlar ve urunleri temiz hemde tertemiz onlarida insanlar gibi kirletip pisleten ve hastalik deposu haline getiren sadece daha fazla nasil kazanirim derdinde olup insanlarin hastane koseleeine dusmesi hic umurlarinda olmayan yamuk zihniyetli ureticiler... 0 0 Yanıtla
Doğan: Çok serseri bi adamım cevrem beni din düşmanı ve kafir olarak görür hatta ülkenin kalkınmasını istemeyen türkiye düşmanı ama şimdi bakıyorumda davamda gerçekten haklıymışım gdo ile anatomi oynandı o ağzınızdan düşürmediğiniz islam ve türk kavramları alt üst oldu ne uğruna kızlar tayt giysin erkekler arabaya binsin anlıcağınız allah siyonist şintoyist veya ateist veya müslüman görünümlüleri süpürdü attı islamın temel direkleri adalet sevgi edep haya ahlak çöktü bunlar olmadanda islam bağdaşması pek olmaz gibi çok kötüyüm ben ya 0 0 Yanıtla
hacamat: yediklerimizin vücuda olan zararlarını temizlemek için hacamat yaptırmanızı tavsiye ederim sünnet olan tedavi yöntemi 0 0 Yanıtla