Toplayabilene Bedava Meyve: "Pabuç İnciri"

A. ERKAN YİĞİTSÖZLÜ - Doğu Akdeniz'de kendiliğinden yetişen, frenk inciri, dikenli incir veya pabuç inciri olarak bilinen yabani incir türü, tezgahlardaki yerini aldı.

Akdeniz ve Ege bölgelerinin sıcak kesimlerinde kendiliğinden yetişen ve yaz aylarında olgunlaşan kaktüs bitkisi olan pabuç incirinin meyvesinde, taç yaprağında ve gövdesinde bulunan dikenler nedeniyle hasadı oldukça zahmet gerektiriyor. Toptan satışı yapılmayan yabani meyve, pazar yerlerinde ya da çarşıda kurulan küçük tezgahlarda kilosu 4-5 liraya satılıyor.

Meyvenin üzerinde bulunan kılcal dikenlerin toplanırken uçuşması ve battığı yerden zorlukla çıkartılması nedeniyle sabah erken saatlerde toplanması gerekiyor. Yaprak ve gövdesindeki kalın dikenler ise battığında uzun süre acı verebiliyor.

Toplaması zahmetli, tadı lezzetli

Kırsal kesimlerde yol kenarlarında ya da tarla ve bahçelerde çit bitkisi olarak görülen pabuç inciri yöre halkı ve yoldan geçenler tarafından ücret ödemeden toplanabiliyor. Koparmasının zor olması nedeniyle bir kısmı gövdenin başında kalarak çürümeye terk ediliyor.

Pabuç incirinden para kazanmak isteyen satıcılar, dikenlere karşı önlem alarak bu meyveyi hasat edebiliyor. Kılcal dikenlerinin uçuşması nedeniyle güneş doğmadan önce toplanılması gereken meyve için kalın kıyafet ve eldiven giyinmek ve demir maşa kullanmak gerekiyor.

Yaz aylarında pabuç incirinden gelir elde eden Sakızgediği köyünden Musa Yılmaz, AA muhabirine, halk tarafından şifa kaynağı olarak görülen lezzetli meyvenin seveninin oldukça çok olduğunu söyledi.

Her sezon 2-3 ton incir sattığını belirten Yılmaz, "Hasadı ve zahmeti çok zor, üretim ve toplama maliyeti yok, sadece ulaşım masrafım oluyor. Pabuç incirinin müptelası çok. Ama isteyen, zahmetini göze alan köylere gidip ücret ödemeden toplayabilir" dedi.

Satışa sunulmadan önce, toplandıkları meyveyi çalı süpürgesiyle dikenlerinden arındırdıklarını, daha sonra basınçlı suyla yıkadıklarını anlatan Zülfinaz Karakoyun ise " 20 yıldır köyümden topladığım bu meyveyi pazarlarda satıyorum. Pabuç incirinin tadına düşkün olan müşterilerim var  ayrıca mide ve sindirim sorunu olanlar da tüketiyor. Buzdolabında bir süre bekletilip yemeklerden önce yenilmesini tavsiye ediyorum" diye konuştu. - Osmaniye