Bayramda Her Ögün Et Yemeyin

Diyetisyen Duygu Deniz, kurban bayramını sağlıklı ve huzurlu geçirmek için dengeli bir beslenme planı uygulanmasını önerdi.

Özel Tekden Hastanesi diyetisyeni Deniz, özellikle her ana öğünde et tüketme yerine, bir öğün de tüketip diğer öğünde daha hafif zeytinyağlılar, salatalar tercih edilmesi gerektiğini, akşam en geç saat 19.30'da yemeğe oturulması gerektiğini söyledi. Deniz, etin, daha kolay sindirilebilmesi için 1 gün bekletildikten sonra tüketilmesini tavsiye ettiklerini anlattı. Bayramların, ailece daha çok bir arada zaman geçirilen, keyifli, kalabalık, lezzetli yemeklerden oluşan sofraların kurulduğu günler olduğunu belirten Diyetisyen Duygu Deniz kurban bayramını daha sağlıklı geçirmek önerilerini şöyle sıraladı:

"Bu bayram özellikle kırmızı et tüketimi artacağı için bazı kişilerin beslenmesine daha da özen göstermesi gerekir. Kırmızı et, demir, çinko gibi minerallerden zengin, iyi bir protein kaynağıdır. Ancak, aynı zamanda hayvansal yağlarda kolesterol oranı çok yüksek olduğu için tükettiğimiz miktara dikkat etmemiz gerekir. Hiperlipidemi, damar tıkanıklığı, hiperkolesterolemi olan kişiler eti, etin yağsız kısımlarından ve hafif pişirilmiş şekilde günlük en fazla yarım porsiyona kadar tüketmelidir. Böbrek ve karaciğer yetmezliği olan hastalarının da günlük protein alımları kısıtlandığı için, onların da yarım porsiyondan fazla et tüketmemeleri gerekir. En çok dikkat etmesi gereken hasta grubu da gut dediğimiz eklem romatizma hastalığı olan kişilerdir. Bu hastalar, günlük en fazla 60 gr (yarım porsiyon) et grubu tüketebildikleri için, bu bayramda kendilerini kontrol etmeleri gerekir. Kanda ürik asit yüksekliğiyle belirlenen gut rahatsızlığında, beslenme ve ilaç tedavisi konusunda dikkat edilmediği takdirde elde, ayakda şişkinlikler, iltihaplanmalar, kızarıklar ortaya çıkarak kişilerin yaşam kalitesini etkilemektedir. Sindirim sistemiyle ilgili rahatsızlıkları olan kişilerse, şişkinlik, gaz problemleri yaşamamak için kızartma şeklinde pişirilen ya da iyi pişirilmeyen etten uzak durmalıdır.Ayrıca asitli içecekleri ve baharat tüketimini sınırlandırmalıdır." - Kayseri