Fıstık düşük fiyatla piyasaya sürüldü
Üretimi Urfa'da yapılan Boz fıstık tezgâhlardaki yerini almaya başladı. Geçen yıllarda satışı 30 liraya yapılan bazı yerlerde ise 70 liraya kadar çıkan fıstık bu sene 11 liradan satılmaya başlandı. Düşük fiyatına rağmen fıstık sadece tadımlık olarak alınıyor.
Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nin en önemli geçim kaynaklarından biri olan fıstık tezgahlardaki yerini aldı. Fıstık fiyatıyla damaklarda bıraktığı tat kadar güzel bir fiyatla satışa sunuldu.
REKOLTEDEN DOLAYI FİYATI DÜŞTÜ
Yazları uzun ve sıcak olan bölgelerde yetişen fıstık, baklava ve çikolatalarda kullanılıyor. Özellikle Gaziantep baklavasının ana malzemesi olan fıstıkta bu yıl rekolte yüksek olunca fiyatlar geçtiğimiz yılın altında seyretti. Fıstığın fiyatının düşük olması orta ve dar gelirli vatandaşların yüzünü güldürdü. Kilogram fiyatı 70 liraya kadar çıkan fıstık tezgâhlarda 11 liradan başlayan fiyatlarla satışa sunuldu. 11 liradan başlayan yaş fıstığın kilosu bazı yerlerde 15 liraya kadar yükseldi. Kurutulan ve fıstık içi olarak satılan fıstık Urfa'da kadayıf olarak adlandırılan ve kış aylarının vazgeçilmezi olan künefe tatlısında da kullanılıyor.
KİLO DEĞİL TADIMLIK ALINIYOR
Vatandaşların eskiden kilolarca aldıkları fıstığı şimdi sadece tadımlık olarak satın alabildiklerine vurgu yapan fıstık satıcıları, genellikle fıstığa rağbetin azaldığını ifade etti. Geçtiğimiz yıllarda 20-30 liraya tezgâhlarda satılan taze boz fıstık bu yıl rekoltenin düşük olması nedeniyle 11 liradan satılmaya başlandı. Düşük fiyatlara rağmen vatandaşlar kilo ile almak yerine tadımlık almayı tercih ediyorlar.
ÜRETİM BURADA İŞLETME ANTEP'TE
Türkiye genelinde 56 ilde üretilmekte olan Şam fıstığının en yoğun olarak yetiştirildiği il Urfa olarak biliniyor. Ancak gelişmiş sanayisi nedeniyle Gaziantep kentinde işlendiği için fıstık Antep fıstığı olarak patentlendi. Fıstığın asıl ismi ise Şam fıstığı olarak dünya literatüründe yer alıyor. Türkiye'de üretimin yüzde 80'i Urfa'daki arazilerde üretilmesine karşın fıstık Antep Fıstığı adıyla ön plana çıkıyor. (Kaynak: Gazete İpekyol)