Gastrofizik: Yeni Yemek Yeme Bilimi

Aslında bu bir kitabın adı, yazarı da Prof. Charles Spence... Spence getirdiği yaklaşımla yemek yeme alışkanlıklarını en baştan ele alıyor ve "İyi bir yemek deneyiminin çevresel tüm faktörlere fark ettiğimizden daha çok bağlı olduğunu" söylüyor.