Şanlıurfalıların Vezgeçilmez Yemeği Ciğer Kebabı

Şanlıurfalılar, sabah, akşam yedikleri ciğer kebabından vazgeçemiyor.

Kahvaltının yanı sıra öğle ve akşam yemeklerinde sofralardan eksik olmayan ciğer kebabı, Şanlıurfa'nın vazgeçilmez lezzeti haline geldi. Birçok kültür ve medeniyetin uğrak yeri olmasıyla kendine özgü kültür ve yaşayış biçimine sahip olan Şanlıurfa, sahip olduğu yemek kültürünü turistlere de aşılıyor. Şanlıurfalı vatandaşlar, ciğer kebabının çok lezzetli olduğunu belirterek, "Ciğer kebabı Şanlıurfa'ya has bir yemektir. Günün 24 saati Şanlıurfa'da ciğer kebabı bulabiliyoruz. Ciğeri sabah akşam yesekte yine

de bıkmıyoruz. Genelde hangi bir Şanlıurfalıya sorsanız illa haftada 4 veya 5 defa ciğer kebabı yediğini söyler. Buraya gelen yerli ve yabancı turistler bile ciğer kebabına hayran kalıyor. Ciğer kebabı yemeyen bütün vatandaşlarımızın ciğer kebabının tadına bakmalarını tavsiye ediyorum" dediler.

Ciğerci ustaları ise, ciğer kebabının Şanlıurfa'ya has bir yemek olduğunu ifade ederek, "Ciğer kebabı Şanlıurfa'nın vazgeçilmezlerinden bir yemek türüdür. Ciğer kebabının fiyatı ise, 5 ile 6 TL arası değişiyor. Bu fiyatlarımızda gayet normaldir. Havaların ısınması ile birlikte de işlerimiz çok şükür açıldı. İnşallah daha da iyiye gidecektir. Buraya gelen yabancı turistler bile yaptığımız ciğer kebabına hayran kalıyorlar. Öğlen ciğer yemeye gelen bir turist, akşam yemeğine yine ciğer kebabı yemeye

geliyor. Buda bizim yüzümüzü güldürüyor" diye konuştular. - ŞANLIURFA