Selçuklu Mutfağı (Ciltli) Kitabı
Selçuklu Mutfağı (Ciltli) Kitabı kitabının yazarları, yayınevi, baskı tarihi ve diğer tüm bilgileri. Selçuklu Mutfağı (Ciltli) Kitabı kitabının kısa özeti.
Selçuklu'da Yemek Kültürüne Dair En Başarılı Kitap...Best in the World GourmandEn İyi Mutfak Tarihi kitabıSelçuklular Anadolu'nun en zengin zamanında Anadolu'da yaşamışlardır. Bu zenginlik en çokta mutfakta kendini göstermiştir. Geldikleri yerlerden getirdikleri, komşu mutfaklardan harmanladıkları ve bereketli Anadolu toprağı mutfağının ana hatlarını belirlemiştir.Türk ve Osmanlı mutfak kültürünün temellerini oluşturan Selçuklu mutfağı için dönemin koşulları düşünüldüğünde ve yazdı kaynakların azlığı göze alındığında çok ufak bir noktadan hareket edildiği ve tarifler yazıldığı aşikardır. Kitabın içerdiği tariflerden bir kısmı dönem kitaplarında bulunsa da bir kısmının sadece adı ve yahut içeriği kalmıştır.Selçuklu mutfağına ait tarifler için hepsi bu kadardır demek çok yanlıştır. Amacım Türk mutfak kültürünün derinliğine başka bir pencere açmak ve o yüzyıllarda neler yendiği ve şu anda yediğimiz yemeklerin tarihi açısından bir ışık tutmaktı. Dilerim çalışmam benden sonraki araştırmalar için bir kılavuz olur.(Tanıtım Bülteninden)
Yazar: Ömür Akkor
Yayınevi: Alfa Basım Yayım Dağıtım
ISBN: 9786051066912
Boyut: 20.0x24.0
Sayfa Sayısı: 210
Basım Yılı: Şubat 2013
Cilt Durumu: Ciltli
Kağıt Türü: 2. Hamur
Dil: Türkçe