Uluslararası Gastronomi Kitabı
Uluslararası Gastronomi Kitabı kitabının yazarları, yayınevi, baskı tarihi ve diğer tüm bilgileri. Uluslararası Gastronomi Kitabı kitabının kısa özeti.
Bu eser tüm dünya gastronomisini kıta ve ülke esasına göre genel hatlarıyla ele alarak, o ülkelerin özel yemek ve menüleri ile dünya gastronomi literatürüne kazandırdıkları önemli terimleri aktarmayı amaçlamıştır. İlgili alandaki yazının sınırlı olması dikkate alındığında bu eserin önemli katkılar sunabileceği söylenebilir.1. Bölüm: Uluslararası Gastronomiye Genel Bakış2. Bölüm: Fransız Mutfağı3. Bölüm: Türk Mutfağı4. Bölüm: Uzakdoğu ve Avustralya Mutfağı5. Bölüm: Amerika Mutfağı6. Bölüm: Güney Avrupa Mutfağı7. Bölüm: Kuzey Avrupa Mutfağı8. Bölüm: Orta Asya Mutfağı9. Bölüm: Ortadoğu Mutfağı10. Bölüm: Afrika Mutfağı(Tanıtım Bülteninden)
Yazar: Mehmet Sarıışık
Yayınevi: Detay Yayıncılık
ISBN: 9786055216481
Boyut: 14.0x20.0
Sayfa Sayısı: 360
Basım Yılı: Mayıs 2013
Cilt Durumu: Ciltsiz
Kağıt Türü: 2. Hamur
Dil: Türkçe