Antalya Taş Değirmende 80 Yıllık Gelenekle Tahin Üretiyorlar

Antalya'nın Kaş İlçesi'nde oturan Armutçu ailesi 80 yıllık gelenekle taş değirmende tahin üretiyor.

62 yaşındaki Mehmet Armutçu, geçmişte babasıyla birlikte yürüttüğü mesleği şimdi oğlu 30 yaşındaki Eyüp Armutlu ve gelini 30 yaşındaki Pervin Armutçu ile birlikte sürdürüyor. Kilosu 8 liraya alınan susam çuvallar içinde havuzda 24 saat ıslatılıyor, ardından bir makine aracılığıyla kabuğundan ayrılıyor. Daha sonra odun ateşiyle yanan taş fırında kavrulan susam, bir örtü üzerinde soğutuluyor. Başka bir makine aracılığıyla temizlenen susam, taş değirmene dökülüyor. Susam, taş değirmenin çeşmesinden tahin olarak akmaya başlıyor.

(DHA YAZILI HABERE GENİŞ GEÇİLECEK)

Görüntü Durumu

----------------

-Mahalleden genel ve detay görüntüler

-Susam çuvallarının ıslatılması

-Islanan susamın kabuğundan ayrılması

-Taş fırında kavrulması

-Taş fırından bölümler

-Susamın kurutulması ve elenmesi

-Değirmenin dönüşü,

-Tahinin akışı,

-Kutulanması

-Röportajlar

Haber- Kamera: Ahmet ACAR/DEMRE (Antalya-DHA)

(Tür: Yurt)