Fırında Hindi Nasıl Yapılır?

Hindi dolma yapmak için önce sarımsak, soğan, havuç, kereviz ve patates yağda kavrulur. Hindi bu karışıma eklenerek yaklaşık 20 dakika haşlanır. Suyuna tane karabiber ve defne yaprağı da koyulur. Hardal, pekmez, yoğurt, sıvı yağ ve salça ile bir sos...