Gıda Denetimine AB Standardı Geliyor

Tarım ve Köyişleri Bakanlığı, Avrupa Birliği müktesebatına uyum kapsamında gıda kontrolörlerine taşınabilir gıda denetim cihazları dağıttı.

Bundan sonra özel üretim derin donduruculu araçlarla denetime çıkacak olan gıda denetçileri, aynı zamanda taşınabilir kızartma yağı zehrini tespit edebilen cihaz, numune alma donanımları, numune takip ve güvenliğini sağlayacak kilitli mühür sistemi ile denetim yapacaklar. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Nihat Pakdil, gıda denetiminin Avrupa Birliği standartlarında yapılabilmesi için gıda denetmenlerinin bir hakim kadar bağımsız olmasının şart olduğunu söyledi. Tarım ve Köyişleri Bakanlığının gıda güvenliği ve gıda denetim sisteminin yeniden yapılandırılarak, AB standartlarına uygun getirilmesi amacıyla uyguladığı, ' 'Türkiye'de Gıda Güvenliği ve Kontrol Sisteminin Yeniden Yapılandırılması ve Güçlendirilmesi Projesi'' kapsamında alınan gıda denetim için yeni ekipmanlar, düzenlenen törenle Ankara Tarım İl Müdürlüğüne teslim edildi. Ankara İl Tarım Müdürlüğünde yapılan törende konuşan Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı Pakdil, gıda güvenliği için temel politikalarının ''tarladan ve ahırdan sofraya gıda güvenliği'' olduğu söyledi. Pakdil, tohumdan, tarladan, ahırdan, üretim, satış yerine ve sofraya kadar devam eden gıda zincirinin her noktasında gıda güvenliğinin sağlanması ve bunlardan hiçbirinin ihmal edilmemesi gerektiğine kaydetti. Gıda denetiminin önemine değinen Pakdil, ''Örneğin domateste bir ilaç kullandınız ve o domatesi zamanından önce kopardınız. Domates de salça haline geldi. Bu ilacın etkisini hiçbir şekilde yok edemiyorsunuz. Burada ilaç kullanımı ile zamanında hasat yapmanın gıda güvenliği açısından ne kadar önemli olduğu ortaya çıkıyor. Gıda güvenliğinin de sadece satış noktasında yapılan denetimlerle sağlanamayacağını görüyoruz. Üretici, satıcı, denetici ve tüketici herkes sorumluluğunu bilmeli'' diye konuştu.

Gıda güvenliğinde AB'ye uyum sağlamak için çalıştıklarını anlatan Pakdil, bağımsız olmayan bir gıda sisteminin AB'ye entegrasyonunun mümkün olmayacağını söyledi. Bir gıda denetçisine kimsenin müdahale edemeyeceğini ifade eden Pakdil, ''İnsan sağlığıyla ilgili konularda kesinlikle taviz verilmemeli. Gıda denetçisine kimse müdahale etmemeli ki biz soframızda gıdamızı gönül rahatlığıyla tüketelim, gönül rahatlığıyla ihracatımızı yapabilelim'' diye konuştu. Gıda güvenliğinde tüketicilere de büyük iş düştüğünü kaydeden Pakdil, herkesin aldığı gıdayı sorgulaması gerektiğini söyledi. Pakdil, ''bilinçli tüketici'' için bir kampanya yapmayı planladıklarını da bildirdi. Konuşmaların ardından yeni alınan taşınabilir gıda kontrol cihazları tanıtıldı. Gıda denetçileri tarafından denetimler sarısında kullanılacak olan termometre, PH-metre, higrometre, lazer termometre, su aktivite cihazı, refraktif indeks gibi taşınabilir küçük cihazlar ile birlikte, kızartma yağlarının gıda güvenliği açısından uygunluğunu yerinde tespit edilen taşınabilir cihaz ve numune alma kaplaları, önlük, bone, maske, galoş gibi denetçiler için koruyucu kıyafetler, numunenin takibinin ve güvenliğini sağlamak için AB standartlarında yeni bir numune muhafaza ve numaralandırılmış kilitli mühür sistemi dağıtıldı. Bu şekilde denetim yapılan gıda işyerlerinde gıda güvenliği kapsamında oluşabilecek riskleri yerinde tespitinde kullanılacak olan cihazlar gıda denetçilerinin teknik becerilerine destek olacak. Özellikle bazı cihazların kullanımı ile yerinde denetimde numune almaya gerek kalmadan denetimler kısa sürede sonuçlandırılacak. Özellikle son günlerde kızartma yağları gibi insan sağlığına risk teşkil eden gıda maddelerinin gıda güvenliğine uygunluğu anında tespit edilebilecek.

(SC-MAY-ÖK-Y)