Hünnap Meyvesi Çikolataya Girdi

Manisa Gıda Tarım Hayvancılık İl Müdürü Hasan Çebi, Demirci ilçesinde üretilen hünnap meyvesinin çikolata içinde kullanımı denemelerinde başarılı sonuçlar elde edildiğini belirtti.

Yazılı açıklama yapan Çebi, Celal Bayar Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü son sınıf öğrencisi Gamze Gültekin'in Öğretim Üyesi Doç. Dr. Özlem Tokuşoğlu danışmanlığında hazırladığı tez kapsamında hünnapın çikolata ve kek gibi ürünlere kullanımına ilişkin bir proje başlatıldığını ifade etti.

Çikolata üreticinin de destek verdiği çalışma sonucu hünnaplı bitter ve sütlü çikolataların üretildiğini ifade eden Çebi, şu bilgileri verdi:

"Demirci'de yıllık 35 ton hünnap üretiliyor. 20 bin civarında da ağaç var. Yeni fidanların dikimi her geçen gün artmaktadır. Bu ağaçların verime tam ulaşmasıyla birlikte üretimimiz 300 tonlara kadar çıkacaktır. Bundan sonraki aşamada markalı bir ürün oluşturulması uygun olacaktır. Doç. Dr. Tokuşoğlu gözetiminde, çikolata üreticisi şirketler ve valilik tarafından bir patentleme çalışması yapılması gerekiyor. Bu ürünün ilçeye önemli bir gelir getirmesini umut ediyoruz." - Manisa