Kayseri Temmuz Sıcağında 'Kuyu'dan Serinliyorlar

Temmuz sıcağında 'kuyu'dan serinliyorlar

KAYSERİ'de Hacılar ilçesinin Osmanlı'nın Kayı boyundan gelen sakinleri, Temmuz'un yakıcı sıcaklarındada, kışın içine kar bastıkları 10 ile 120 ton su alabilen kuyulara depoladıkları kar ve soğuk sularla serinliyor. İlçe sakinleri kuyudan çektikleri karları tabaklara doldurup, üstüne pekmez ve yoğurt döküp yiyor.

Hacılar ilçesinde geçmişi 500 yıl öncesine dayanan, içine kış mevsiminde kar doldurulan ve sayısı 1200'u bulan kuyudan şu anda 300'ü kullanıyor. İlçe Belediye Başkanı Doğan Ekici, "Hacılar'da kışın yağan karın temiz olanları bizim deyimimizle kuyulara basılır. Basılır diyorum zira, kuyunun daha fazla kar alması için beline halat bağlanın birisi içine sallandırılır ve küreklerla atılan karı bu kişi ayaklarıyla ezerek, sıkılaştırır. Mevsim gereği yeterince kar yağmazsa, bu kez Erciyes dağından kamyonlarla getirilen kar kuyulara atılır. Yaz mevsimi gelincede kuyulardan yörede aşırma veya helke denilen özel kovalarla buzlaşmış kar ve soğuk çekilerek, afiyetle içilir. Bağ dediğimiz sayfiye evlerine gelenlere ikram edilir. Kuyudaki su, ekim ayına kadar kullanılır. Bazı kuyularda kışın atılan kar kendi ortamında muhafaze edildiğinden, ikinci kış kar üstüne kar atılır" dedi.

Dogan Ekici, Hacılar ilçesi sakinlerinin günümüzde de, derinlikleri 7 ile 10 metre arasında değişen ve har yıl bakımı yapılarak temizlenen kuyulardan çekilen karın tabak ve kaselere alınarak, üzerine pekmez dökülüp, ceviz veya fındık konularak, yoğurt dökülerek yenildiğini veya ayran ile şerbet yapılarak içildiğini, Kayseri kent merkezinden bir çok kişinin yaz aylarında termos ve bidonlarıyla birlikte ilçeye gelerek kuyulardan kar ve buz gibi su götürdüklerini belirtti.