Manavgat Yöresel Yemekleri Kitaplaştırıldı

Antalya'nın Manavgat ilçesinde Aşçılar Derneği Başkanı ve Hemera Resort

SPA Hotel Baş Aşçısı İsmail Karataş'ın uzun araştırmalar sonucu hazırladığı

'Manavgat'ın Yöresel Yemekleri' adlı kitap okurla buluştu. Manavgat Ticaret ve Sanayi Odası (MATSO) sponsorluğunda yayınlanan kitap, Manavgat ve köylerindeki yeme içme kültürünü anlatıyor

Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Yönetim Kurulu üyesi olan Karataş, kitabın hazırlıklarının 4 yıl sürdüğünü belirterek, "Manavgat'a ait unutulmaya yüz tutmuş zengin yemek çeşitlerinin yer aldığı yemek ve kültür kitabı okurlarla buluştu. Kitaba gönüllü olarak destek veren dostlarım ve ekip arkadaşlarımla bunun onurunu ve sevincini yaşıyoruz. Kitapta yemek tariflerinin yanında, aslında olması gereken kültür ve yaşam biçimi, tüketilen gıda çeşitleri, yemeğin yaşam içersindeki önemi de anlatılmaktadır. Örneğin doğum, düğün, sünnet, asker uğurlama ve ölüm gibi çok önemli günlerde Manavgat'ta hangi yemekler yapılır ve ikram edilir bunlar da anlatılıyor" dedi.

Antalya ve ilçelerinin yemek kültürünü tanıtacak yayınların az olduğunu belirten Karataş, "Geçmişte unutulmuş zengin mutfak kültürünün daha da zenginleştirilerek yabancı kültürlere de aktarılmasını, tanıtılmasını diliyorum" diye konuştu. - ANTALYA