Msa-Kruvasan&danish

Kruvasan ve danish konusunda uzmanlaşmak istiyorsanız, 20 Mart'ta gerçekleşecek workshop için siz de Mutfak Sanatları Akademisi'ndeki yerinizi ayırtın.

"Yüzyıllardır birçok milletin gerek kahvaltı sofralarının, gerek atıştırmalıklarının baş tacı olmuş iki lezzetten bahsediyoruz. Hem tatlı hem tuzlu seçenekleriyle vazgeçilmez Kruvasan ve Danish'i kendi sınırlarından çıkarıp MSA mutfağına taşıyor ve sizlere bu hamur üzerinde donatabileceğiniz detaylı bir program sunuyoruz."

1. Gün

Kruvasan hamurunun hazırlanması ve turlanması

Badem kreması yapımı

Marzipan yapımı

Pastacı kreması yapımı

Danish hamuru hazırlanması

2. Gün

Danish hamurunun işlenmesi (kafes, örgü, rüzgargülü ve kayık şekil işlemeleri)

Elma püresi yapımı

Kruvasan hamurunun işlenmesi, mayalanması ve pişirilmesi

Pain au chocolat yapımı

Sultana roll yapımı

Cronut yapımı

Bu programda bu iki hamurun diğer hamurlardan ve birbirlerinden farkını öğrenecek, farklı dolgu malzemeleri kullanarak değişik formlarda Kruvasan ve Danish'ler hazırlayacaksınız. Bu konuda detaylı teknik bilgi ve uygulama becerisine sahip olacak, öğreneceğiniz püf noktalarla kruvasan ve danish yapımında rakipsiz olacaksınız.

Kimler Katılabilir?

Kruvasan ve danish yapımı konusunda uzmanlaşmak isteyen mutfak tutkunları, Café, coffee shop gibi işletme sahipleri, mutfak personellerine ek olarak kruvasan ve danish alanında tecrübe edinmek isteyen aşçılık öğrencileri ve mezunları katılabilir.

Program Detaları

-Eğitim süresince katılımcılar MSA'nın özel 'Artisan Ekmek' mutfağında, kendi özel istasyonlarında tek kişi olarak çalışacaktır.

-Tüm katılımcılara önlük seti ve reçeteleri içeren kitapçık verilecektir.

-Eğitim süresince sabah ve öğle atıştırmalıkları, çay-kahve ve içecekler MSA'nın ikramı olacaktır.

-Eğitimin sonunda MSA eğitmen şefinin imzaladığı özel sertifika verilecektir.

*Program 2 gün sürmektedir.

**Derslerin telafisi yapılmaz. Ücret iadesi yoktur.

Detaylar :

İl : İstanbul

İlce : Şişli

Mekan : Mutfak Sanatları Akademisi

Mekan Adresi : Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok No: 123-136 Ayazağa

Başlangıç Saati : 20.03.2017 10: 00: 00

Bitiş Saati : 20.03.2017 12: 00: 00

Kategori : MSA-Kruvasan&Danish

Tür : Eğitim

Ücretlimi? : Hayır