" Peki Bayramda Nasıl Beslenmeliyiz "

Beslenme Ve Diyet Uzmanı Beyza ÖZKAN Bayrama birkaç gün kala özellikle diyette olanların sürekli sordukları, " peki bayramda nasıl beslenmeliyiz " sorusuna açıklık getirmemiz yararlı olacaktır. Kurban bayramında şeker, tatlı tüketiminin yanında et tüketimi de artmaktadır. Et protein ve demir açısından çok zengin bir besin olmasının yanısıra kolesterol içeriği de oldukça yüksek bir besindir. Sağlıklı bireyler de dâhil olmak üzere özellikle kolesterolü yüksek, hipertansiyonu ve diyabeti olan bireyler miktar konusunda dikkatli olmalı, aşırıya kaçmamalıdır. Kurban kesildikten sonra ette meydana gelen ölüm katılığı etin hem pişirilmesini hem de sindirimini zorlaştırmaktadır. Mide-barsak problemi yaşanmaması için et en az 1 gün uygun koşullarda saklandıktan sonra tüketilmelidir.

Et pişirilirken ayrıca yağ eklenmemeli, kendi yağında kısık ateşte pişirilmelidir. Besin ögelerinin kaybını önlemek amacıyla pişirme yöntemi olarak buğulama, haşlama ya da ızgara tercih edilmelidir. Mangal yapılacaksa etin ateşle direk temas etmemesine dikkat edilmelidir. Etteki demirin vücut tarafından daha iyi kullanılması için yanında mutlaka bol limonlu bir salata gibi C vitamini içeren bir besinle birlikte tüketilmelidir. Tatlı tüketimi sınırlandırılmalı, hamurlu şerbetli tatlılar yerine sütlü, meyveli tatlılar tercih edilmelidir. Ara öğünler atlanmamalı, kabızlık problemi yaşanmaması için ara öğünlerde çiğ sebze, meyve tüketilmelidir. Herkese sağlıklı bir şekilde geçmesi dileğiyle, hayırlı bayramlar…