Susamlı Simit

Susamlı Simit'in görsel anlatımı. Yemek Tarifleri, Turkish

Genellikle özel günlerde gelenek halini almış olan susamlı simit kurabiyeler çayla birlikte iyi bir ikili olan hamur işlerindendir. Hatta bu nefis lezzeti kahvaltılarda ve öğün aralarında da severek tüketebilirsiniz.
Vermiş olduğumuz tarifimizin pastaneden aldığınız susamlı simit kurabiyelerden lezzet bakımından hiçbir farkı olmayacağını da söyleyebiliriz.

Malzeme Listesi

200 gram margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabarma tozu
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı kadar sirke
Aldığı kadar un
Tercih ettiğiniz kadar susam
Hazırlanışı

Adım 1

İlk olarak tüm malzemeleri oda sıcaklığında biraz bekletin. Susamlı simit kurabiyenin tam kıvamında ve tam lezzetinde olabilmesi için içinde kullanılmış olan tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması tercih edilmektedir.

Adım 2

Sonraki aşamada derin ve geniş bir kabın içine margarini, yoğurdu, tuzu ve sirkeyi koyun. Daha sonra yumurtayı kırıp yumurtanın sarısı ile beyazını ayırın. Yumurtanın beyazını ayrı bir kaba alın ve yumurtanın sarısını diğer malzemelerin olduğu kabın içine ekleyip diğer malzemeler ile kabın içinde iyice karıştırın.

Adım 3

Kabartma tozunu ve unu ayrı bir yere alıp iyice eleyin. Daha sonra diğer malzemelerin bulunduğu kabın içine unu ve kabartma tozunu ilave ekleyip karıştırın. Bu şekilde kapta bulunan tüm malzemeleri hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.

Adım 4

İyice yoğrulup tam kıvamını bulmuş olan hamurdan küçük küçük parçalar koparın. Bu küçük parçalara elinizde yuvarlak halka şekli verin. Her bir hamur parçası için bu işlemi uygulayın. Daha sonra bir fırın tepsisi alıp içini yağlayın ya da üzerine yağlı kağıt serin. Halka şekline oluşturduğunuz her bir hamur parçasını biraz aralıklı olacak şekilde tepsinin üzerine yerleştirin. Fırın tepsisinin üstüne dizmiş olduğunuz hamurların üstüne az önce oluşturmuş olduğunuz ayrı bir kapta beklettiğiniz yumurtanın beyazını sürün. Ardından her birinin üzerine bir miktar susam ekleyin. Öncesinde ısıtmış olduğunuz fırın tepsisini fırına verin. Fırında 200 derecede pişirin. Piştikten sonda bir müddet dışarıda beklettikten sonra servis edebilirsiniz.

Önemli Not
Eğer tercih ediyorsanız, susamlı simit kurabiyelerin daha farklı bir aromaya sahip olması için simit kurabiyenin hamuruna bir miktar mahlep de ilave edebilirsiniz. Yumurtanın beyazını sürme ve susam ekleme aşamasında daha pratik olması için elinize aldığınız yuvarlak şeklindeki her bir hamuru önce yumurtanın beyazına daha sonra da susamlara batırabilirsiniz. Fakat hamurun sadece üst tarafını bu şekilde yumurta beyazı ve susama batırmalısınız.