Açık Zihin İçin Bol Karbonhidrat Diyeti

Avustralyalı bilim adamlarının yaptığı bir araştırmada, bol karbonhidratlı yiyeceklerden oluşan bir diyetin daha hızlı düşünmeyi sağladığı ortaya çıktı.

AVUSTRALYA’nın Adelaide şehrindeki Milletler Topluluğu Bilim ve Sanayi Araştırma Örgütü tarafından yapılan araştırmada, iki ayrı denek grubuna 8 hafta boyunca farklı beslenme tarzları uygulandı. "Karbonhidratı bol-yağı düşük" besinlerin bulunduğu diyeti yiyen ilk grubun düşensel süreçleri, "yağı bol-karbonhidratı düşük" besinlerin bulunduğu diyeti yiyen gruba göre daha hızlandı.

Araştırmayı yürüten Dr. Grant D. Brinkworth, her iki grubun da kilo verdiğini ve ruh hallerinin düzeldiğini, ancak ilk grubun "daha hızlı düşünme yetisi" kazandığını belirtti. Dr. Brinkworth, "Aşırı kilolu ve obez hastalar, enerjiyi sınırlayan bu diyet planıyla kilo verdi, morallerinde de düzelme görüldü" dedi. Avustralyalı bilim adamı, düşünsel fonksiyonlarında ilerleme kaydetmek isteyenlerin yüksek karbonhidratlı yiyecekler tüketmesi gerektiğini söyledi.

Karbonhidratlar, karbon, hidrojen ve oksijenden meydana gelen organik bileşikler. İnsan ve hayvan vücudunda glikojen, bitkilerin yapısında nişasta ve sellüloz olarak yer alıyorlar ve beslenme zincirinde çok önemli yere sahipler. Beyin dokusu ve alyuvarların (eritrositler) enerji yakıtı olarak kullandığı "glikoz" en önemli karbonhidratlardan. Ençok üzüm ve üzümden yapılan yiyecek içeceklerde, balda bulunuyor. "Fruktoz" pekmez, üzüm, incir, dut’ gibi meyveler ve balda bulunuyor. Süt şekerinde bulunan "laktoz" hayvansal kaynaklı bir şeker. İnsan sütünde de bulunuyor. Bitkilerde depolanan "nişasta" da en önemli karbonhidratlardan.